Tarta campo de fútbol

Tarta Campo de Fútbol: Un Delicioso Para los Amantes del Deporte y los Postres

¡Bienvenido al mundo de las delicias dulces! Hoy, te guiaré paso a paso en la preparación de una tarta espectacular, perfecta para cualquier aficionado al fútbol y para los amantes de los postres refinados. Nuestra tarta de campo de fútbol es una combinación tentadora de bizcocho Sacher y una rica crema ganache, que se transforma en un verdadero campo de fútbol, lista para impresionar a cualquier invitado.

Tiempo total de preparación: 2 horas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Número de porciones: 12

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios necesarios:

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 6 huevos
- 150 g de chocolate negro + 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 120 g de harina
- 60 g de almidón
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema ganache:
- 300 g de chocolate negro
- 300 ml de nata líquida

Para el jarabe:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de licor Malibu (o cualquier otro licor preferido)

Para decorar:
- 200 ml de nata líquida
- Coco verde y blanco (o colorante alimentario verde y coco blanco)

Utensilios necesarios:
- Boles
- Batidora
- Molde para hornear (preferiblemente cuadrado o redondo, de 24 cm)
- Papel de hornear
- Espátula de silicona
- Termómetro de cocina (opcional)

Preparación del bizcocho Sacher

1. Derretir el chocolate: Comienza rompiendo el chocolate en trozos pequeños y añadiéndolo a un bol. Agrega las 2 cucharadas de leche y coloca el bol en el microondas durante un minuto a máxima potencia. Retira el bol, mezcla bien y, si es necesario, vuelve a calentarlo durante unos segundos hasta que el chocolate esté completamente derretido. ¡Cuidado! El chocolate no debe hervir.

2. Separar los huevos: Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una batidora hasta obtener una espuma firme, luego añade gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta que obtengas un merengue brillante.

3. Preparar la mezcla: En otro bol, bate las yemas con la mantequilla blanda, el extracto de vainilla y la levadura en polvo. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien. Incorpora la harina y el almidón, mezclando suavemente para evitar grumos.

4. Incorporar las claras: Agrega con cuidado las claras batidas a la mezcla de chocolate, mezclando suavemente con una espátula para mantener el aire en las claras.

5. Hornear los bizcochos: Forra el molde con papel de hornear y vierte la mezcla. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 45 minutos. Verifica si el bizcocho está horneado introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.

Preparación de la crema ganache

1. Derretir el chocolate para ganache: Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un bol. Agrega la nata líquida y derrite la mezcla ya sea al baño maría o en el microondas, igual que en el paso anterior. Asegúrate de que no hierva.

2. Batir la crema: Una vez que el chocolate esté completamente derretido, deja que la mezcla se enfríe un poco, luego bátela con la batidora hasta que se vuelva cremosa y cambie de color, volviéndose más clara.

Preparación del jarabe

1. Hervir el jarabe: En una cacerola, derrite el azúcar hasta que se vuelva líquido. Agrega el agua y el licor, luego deja hervir durante unos minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Este jarabe añadirá un sabor especial a los bizcochos y los mantendrá húmedos.

Montaje de la tarta

1. Cortar los bizcochos: Una vez que el bizcocho se haya enfriado completamente, córtalo por la mitad horizontalmente. Es importante tener un cuchillo bien afilado para lograr un corte uniforme.

2. Empapar los bizcochos: Usa el jarabe preparado para empapar ambas mitades del bizcocho; de esta manera, la tarta será más húmeda y sabrosa.

3. Rellenar la tarta: Coloca la primera mitad del bizcocho en un plato y añade 3/4 de la crema ganache, nivelándola uniformemente según tu preferencia. Coloca la segunda mitad del bizcocho sobre la crema ganache y empápala también.

4. Finalizar la tarta: Cubre la tarta con el resto de la crema ganache, asegurándote de que esté uniforme. ¡Aquí puedes dejar volar tu creatividad! Espolvorea coco verde para crear la "hierba" del campo de fútbol y utiliza coco blanco para dibujar las líneas de demarcación. Si no tienes coco verde, puedes teñir el coco blanco con unas gotas de colorante alimentario verde.

5. Decorar con nata: Para un aspecto elegante, puedes decorar los bordes de la tarta con nata montada usando una manga pastelera o simplemente extendiendo la nata con una espátula.

Consejos útiles

- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore fácilmente. Esto dará un bizcocho más esponjoso.
- Sabores alternativos: Si deseas un toque más afrutado, puedes añadir algunas rodajas de plátano o fresas entre los bizcochos antes de verter la crema ganache.
- Variaciones: En lugar de licor Malibu, puedes usar un licor de café o uno de frutas, dependiendo de tus preferencias.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar chocolate blanco?
- Sí, puedes reemplazar el chocolate negro con chocolate blanco para una versión más dulce, pero ten en cuenta que el sabor será diferente.

2. ¿Es esta tarta adecuada para niños?
- Si deseas hacerla más amigable para los niños, puedes omitir el licor del jarabe y asegurarte de que los ingredientes sean apropiados para su edad.

3. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
- La tarta se conservará bien en el refrigerador, cubierta, durante 3-4 días. Puedes dejarla a temperatura ambiente para que se ablande un poco antes de servir.

Servicio y combinaciones

La tarta campo de fútbol es perfecta para fiestas, cumpleaños o incluso para una noche de cine con amigos. Puedes servirla con una bola de helado de vainilla, que añadirá un toque fresco y cremoso a tu postre. Además, una bebida refrescante, como limonada o un cóctel de frutas, puede complementar perfectamente esta delicia.

Espero que esta receta te haya inspirado a crear una tarta especial que seguramente será un éxito entre amigos y familiares. ¡Así que ponte tu delantal favorito, prepara tus ingredientes y déjame guiarte en esta deliciosa aventura culinaria! ¡Buen provecho!