Bolo campo de futebol

Bolo Campo de Futebol: Uma Delícia para Apaixonados por Esportes e Doces

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de um bolo espetacular, perfeito para qualquer amante de futebol, mas também para os amantes de sobremesas refinadas. Nosso bolo campo de futebol é uma combinação irresistível de massa Sacher e um rico creme ganache, que se transforma em um verdadeiro campo de futebol, pronto para impressionar qualquer convidado.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 12

Antes de começarmos, vamos garantir que temos todos os ingredientes e utensílios necessários:

Ingredientes

Para a massa:
- 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 6 ovos
- 150 g de chocolate amargo + 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 120 g de farinha de trigo
- 60 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme ganache:
- 300 g de chocolate amargo
- 300 ml de creme de leite

Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de licor Malibu (ou outro licor de sua preferência)

Para a decoração:
- 200 ml de creme de leite
- Coco verde e branco (ou corante alimentar verde e coco branco)

Utensílios necessários:
- Tigelas
- Batedeira
- Forma para bolo (preferencialmente quadrada ou redonda, de 24 cm)
- Papel manteiga
- Espátula de silicone
- Termômetro de cozinha (opcional)

Preparação da massa Sacher

1. Derretendo o chocolate: Comece quebrando o chocolate em pedaços pequenos e colocando em uma tigela. Adicione as 2 colheres de sopa de leite e coloque a tigela no micro-ondas por um minuto na potência máxima. Retire a tigela, misture bem e, se necessário, coloque-a de volta por alguns segundos até que o chocolate esteja completamente derretido. Atenção! O chocolate não deve ferver.

2. Separando os ovos: Separe as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira até formar picos firmes, depois adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um merengue brilhante.

3. Preparando a massa: Em outra tigela, bata as gemas com a manteiga amolecida, o extrato de baunilha e o fermento em pó. Adicione o chocolate derretido e misture bem. Incorpore a farinha e o amido, mexendo delicadamente para evitar grumos.

4. Incorporando as claras: Adicione cuidadosamente as claras batidas à mistura de chocolate, mexendo suavemente com uma espátula para manter o ar nas claras.

5. Assando as massas: Forre a forma de bolo com papel manteiga e despeje a mistura obtida. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 45 minutos. Verifique se a massa está assada inserindo um palito ou uma faca no meio; se sair limpo, a massa está pronta.

Preparação do creme ganache

1. Derretendo o chocolate para ganache: Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela. Adicione o creme de leite e derreta a mistura em banho-maria ou no micro-ondas, assim como no passo anterior. Certifique-se de que não ferva.

2. Batendo o creme: Assim que o chocolate estiver completamente derretido, deixe a mistura esfriar levemente e, em seguida, bata com a batedeira até que fique cremosa e mude de cor, tornando-se mais clara.

Preparação da calda

1. Cozinhando a calda: Em uma panela, derreta o açúcar até que fique líquido. Adicione a água e o licor, depois deixe ferver por alguns minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Esta calda dará um sabor especial às massas e manterá a umidade delas.

Montagem do bolo

1. Cortando as massas: Depois que a massa esfriar completamente, corte-a ao meio na horizontal. Aqui, é importante ter uma faca bem afiada para obter um corte uniforme.

2. Umidificando as massas: Use a calda preparada para umedecer ambas as metades da massa; assim, o bolo ficará mais úmido e saboroso.

3. Recheando o bolo: Coloque a primeira metade da massa em um prato e adicione 3/4 do creme ganache, nivelando uniformemente conforme sua preferência. Coloque a segunda metade da massa sobre o creme ganache e umedeça também.

4. Finalizando o bolo: Cubra o bolo com o restante do creme ganache, certificando-se de que está uniforme. Aqui você pode deixar a criatividade fluir! Polvilhe coco verde para criar a "grama" do campo de futebol e use coco branco para desenhar as linhas de marcação. Se você não tiver coco verde, pode colorir o coco branco com algumas gotas de corante alimentar verde.

5. Decorando com chantilly: Para um visual elegante, você pode decorar as bordas do bolo com chantilly batido, usando um saco de confeitar, ou simplesmente espalhar o chantilly com uma espátula.

Dicas úteis

- Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que se incorpore facilmente. Isso dará um bolo mais fofo.
- Sabores alternativos: Se você deseja um toque mais frutado, pode adicionar algumas fatias de banana ou morango entre as massas, antes de despejar o creme ganache.
- Variações: Em vez de licor Malibu, você pode usar um licor de café ou um de frutas, dependendo de suas preferências.

Perguntas frequentes

1. Posso usar chocolate branco?
- Sim, você pode substituir o chocolate amargo por chocolate branco para uma versão mais doce, mas lembre-se de que o sabor será diferente.

2. Este bolo é adequado para crianças?
- Se você deseja torná-lo mais amigável para crianças, pode omitir o licor da calda e garantir que os ingredientes sejam adequados para a idade delas.

3. Como posso armazenar o bolo?
- O bolo se manterá bem na geladeira, coberto, por 3-4 dias. Você pode deixá-lo em temperatura ambiente para amolecer um pouco antes de servir.

Serviço e combinações

O bolo campo de futebol é perfeito para festas, aniversários ou até mesmo para uma noite de cinema com amigos. Você pode servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha, que adicionará um toque refrescante e cremoso à sua sobremesa. Além disso, uma bebida refrescante, como limonada ou um coquetel de frutas, pode complementar perfeitamente essa delícia.

Espero que esta receita tenha inspirado você a criar um bolo especial, que com certeza será um sucesso entre amigos e familiares. Então, vista seu avental favorito, prepare seus ingredientes e deixe-me guiá-lo nesta deliciosa aventura culinária! Bom apetite!