Tort boisko piłkarskie

Tort Boisko Piłkarskie: Przysmak dla Miłośników Sportu i Słodkości

Witaj w świecie słodkich przysmaków! Dziś poprowadzę Cię krok po kroku w przygotowaniu spektakularnego tortu, idealnego dla każdego pasjonata piłki nożnej, ale także dla miłośników wykwintnych deserów. Nasz tort boisko piłkarskie to kuszące połączenie ciasta Sacher i bogatej kremy ganache, które zamienia się w prawdziwe boisko piłkarskie, gotowe, by zaimponować każdemu gościowi.

Czas całkowity przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 12

Zanim zaczniemy, upewnijmy się, że mamy wszystkie składniki i niezbędne narzędzia:

Składniki

Na ciasto:
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka cukru
- 6 jajek
- 150 g ciemnej czekolady + 2 łyżki mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 120 g mąki
- 60 g skrobi
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem ganache:
- 300 g ciemnej czekolady
- 300 ml śmietany kremówki

Na syrop:
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka likieru Malibu (lub innego ulubionego likieru)

Do dekoracji:
- 200 ml śmietany kremówki
- Zielony i biały kokos (lub zielony barwnik spożywczy i biały kokos)

Niezbędne narzędzia:
- Miski
- Mikser
- Forma do pieczenia (najlepiej kwadratowa lub okrągła, 24 cm)
- Papier do pieczenia
- Szpatułka silikonowa
- Termometr kuchenny (opcjonalnie)

Przygotowanie ciasta Sacher

1. Roztopienie czekolady: Zacznij od połamaniu czekolady na małe kawałki i dodaj ją do miski. Dodaj 2 łyżki mleka i wstaw miskę do mikrofalówki na minutę na maksymalnej mocy. Wyjmij miskę, dobrze wymieszaj, a jeśli to konieczne, podgrzewaj jeszcze przez kilka sekund, aż czekolada całkowicie się roztopi. Uwaga! Czekolada nie powinna się gotować.

2. Oddzielanie jajek: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem, aż uzyskasz sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz błyszczący beze.

3. Przygotowanie masy: W innej misce utrzyj żółtka z miękkim masłem, ekstraktem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodaj roztopioną czekoladę i dobrze wymieszaj. Delikatnie wmieszaj mąkę i skrobię, aby uniknąć grudek.

4. Wmieszanie białek: Ostrożnie dodaj ubite białka do masy czekoladowej, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w białkach.

5. Pieczenie ciast: Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej przygotowaną masę. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

Przygotowanie kremu ganache

1. Roztopienie czekolady do ganache: Połam czekoladę na kawałki i umieść w misce. Dodaj śmietanę kremówkę i roztop mieszankę na kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, tak jak w poprzednim kroku. Upewnij się, że nie gotuje się.

2. Ubijanie kremu: Gdy czekolada całkowicie się roztopi, pozwól mieszance lekko ostygnąć, a następnie ubij ją mikserem, aż stanie się kremowa i zmieni kolor na jaśniejszy.

Przygotowanie syropu

1. Gotowanie syropu: W garnku roztop cukier, aż stanie się płynny. Dodaj wodę i likier, a następnie gotuj przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ten syrop doda wyjątkowego smaku ciastom i zachowa ich wilgotność.

Montaż tortu

1. Cięcie ciast: Po całkowitym ostygnięciu ciasta, przetnij je na pół w poziomie. Ważne jest, aby mieć ostry nóż, aby uzyskać równą krawędź.

2. Nasączanie ciast: Użyj przygotowanego syropu, aby nasączyć obie połówki ciasta; w ten sposób tort będzie bardziej wilgotny i smaczniejszy.

3. Napełnianie tortu: Umieść pierwszą połowę ciasta na talerzu i dodaj 3/4 kremu ganache, równomiernie go rozprowadzając według preferencji. Połóż drugą połowę ciasta na kremie ganache i również nasącz ją.

4. Finalizacja tortu: Pokryj tort resztą kremu ganache, upewniając się, że jest równomierne. Tutaj możesz puścić wodze swojej kreatywności! Posyp zielonym kokosem, aby stworzyć „trawę” boiska piłkarskiego i użyj białego kokosu, aby narysować linie oznaczenia. Jeśli nie masz zielonego kokosu, możesz zabarwić biały kokos kilkoma kroplami zielonego barwnika spożywczego.

5. Dekorowanie śmietaną: Dla eleganckiego wyglądu możesz ozdobić brzegi tortu bitą śmietaną, używając rękawa cukierniczego, lub po prostu rozsmarować śmietanę szpatułką.

Przydatne wskazówki

- Temperatura składników: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo się połączyło. To sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.
- Alternatywne smaki: Jeśli chcesz dodać owocowy akcent, możesz dodać kilka plasterków banana lub truskawek między ciastami, przed wylaniem kremu ganache.
- Wariacje: Zamiast likieru Malibu, możesz użyć likieru kawowego lub owocowego, w zależności od swoich preferencji.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć białej czekolady?
- Tak, możesz zastąpić ciemną czekoladę białą czekoladą dla słodszej wersji, ale pamiętaj, że smak będzie inny.

2. Czy ten tort jest odpowiedni dla dzieci?
- Jeśli chcesz, aby był bardziej przyjazny dla dzieci, możesz pominąć likier w syropie i upewnić się, że składniki są odpowiednie dla ich wieku.

3. Jak mogę przechować tort?
- Tort będzie dobrze przechowywany w lodówce, przykryty, przez 3-4 dni. Możesz zostawić go w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękł przed podaniem.

Serwowanie i połączenia

Tort boisko piłkarskie jest idealny na przyjęcia, urodziny lub nawet na wieczór filmowy z przyjaciółmi. Możesz go podać z gałką lodów waniliowych, co doda orzeźwiającego i kremowego akcentu do Twojego deseru. Ponadto, orzeźwiający napój, taki jak lemoniada lub koktajl owocowy, może doskonale uzupełnić ten przysmak.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspirował Cię do stworzenia wyjątkowego tortu, który z pewnością będzie hitem wśród przyjaciół i rodziny. Więc załóż swój ulubiony fartuch, przygotuj składniki i pozwól mi poprowadzić Cię w tej pysznej kulinarnej przygodzie! Smacznego!