Tort teren de fotbal

Tort Teren de Fotbal: O Delicatesă pentru Pasionații de Sport și Dulciuri

Bine ai venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi, te voi ghida pas cu pas în prepararea unui tort spectaculos, perfect pentru orice pasionat de fotbal, dar și pentru iubitorii de deserturi rafinate. Tortul nostru teren de fotbal este o combinație îmbietoare de blat Sacher și o cremă ganache bogată, ce se transformă într-un adevărat teren de fotbal, gata să impresioneze orice oaspete.

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 12

Înainte de a ne apuca de treabă, să ne asigurăm că avem toate ingredientele și ustensilele necesare:

Ingrediente

Pentru blat:
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 1 cană zahăr
- 6 ouă
- 150 g ciocolată neagră + 2 linguri lapte
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 120 g făină
- 60 g amidon
- 1 linguriță praf de copt

Pentru crema ganache:
- 300 g ciocolată neagră
- 300 ml frișcă lichidă

Pentru sirop:
- 1 cană zahăr
- 1 cană apă
- 1 lingură lichior Malibu (sau alt lichior preferat)

Pentru ornat:
- 200 ml frișcă lichidă
- Cocos verde și alb (sau colorant alimentar verde și cocos alb)

Ustensile necesare:
- Boluri
- Mixer
- Tava de copt (preferabil pătrată sau rotundă, de 24 cm)
- Hârtie de copt
- Spatulă de silicon
- Termometru de bucătărie (opțional)

Prepararea blatului Sacher

1. Topirea ciocolatei: Începe prin a rupe ciocolata în bucăți mici și a o adăuga într-un bol. Adaugă cele 2 linguri de lapte și introduce bolul în cuptorul cu microunde pentru un minut la putere maximă. Scoate bolul, amestecă bine și, dacă este necesar, mai pune-l câte câteva secunde până când ciocolata este complet topită. Atenție! Ciocolata nu trebuie să fiarbă.

2. Separarea ouălor: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un mixer până obții o spumă fermă, apoi adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când obții o bezea lucioasă.

3. Prepararea compoziției: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu untul moale, extractul de vanilie și praful de copt. Adaugă ciocolata topită și amestecă bine. Incorporează făina și amidonul, amestecând ușor pentru a evita formarea de cocoloașe.

4. Incorporarea albușurilor: Adaugă cu grijă albușurile bătute în compoziția de ciocolată, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul din albușuri.

5. Coacerea blaturilor: Îmbracă tava de copt cu hârtie de copt și toarnă compoziția obținută. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute. Verifică dacă blatul este copt introducând un betisor sau o scobitoare în mijloc; dacă iese curat, blatul este gata.

Prepararea cremei ganache

1. Topirea ciocolatei pentru ganache: Rupe ciocolata în bucăți și așaz-o într-un bol. Adaugă frișca lichidă și topește amestecul fie pe bain-marie, fie în microunde, la fel ca la pasul anterior. Asigură-te că nu fierbe.

2. Bătutul cremei: Odată ce ciocolata este complet topită, lasă amestecul să se răcească ușor, apoi bate-l cu mixerul până când devine cremos și își schimbă culoarea, devenind mai deschisă.

Prepararea siropului

1. Fierberea siropului: Într-o cratiță, topește zahărul până devine lichid. Adaugă apa și lichiorul, apoi lasă să fiarbă câteva minute, până când zahărul este complet dizolvat. Acest sirop va adăuga un gust deosebit blaturilor și va menține umiditatea acestora.

Montarea tortului

1. Tăierea blaturilor: După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două pe orizontală. Aici este important să ai un cuțit bine ascuțit pentru a obține o tăietură uniformă.

2. Insiropează blaturile: Folosește siropul preparat pentru a insiropeza ambele jumătăți ale blatului; astfel, tortul va fi mai umed și mai savuros.

3. Umplerea tortului: Pune prima jumătate a blatului pe un platou și adaugă 3/4 din crema ganache, nivelându-o uniform după preferință. Așază a doua jumătate a blatului peste crema ganache și insiropează-o și pe aceasta.

4. Finalizarea tortului: Acoperă tortul cu restul de cremă ganache, asigurându-te că este uniformă. Aici poți lăsa creativitatea să zburde! Presară cocos verde pentru a crea „iarba” terenului de fotbal și folosește cocos alb pentru a desena liniile de marcaj. Dacă nu ai cocos verde, poți colora cocosul alb cu câteva picături de colorant alimentar verde.

5. Decorarea cu frișcă: Pentru un aspect elegant, poți orna marginile tortului cu frișcă bătută, folosind un sprit, sau pur și simplu întinzând frișca cu o spatulă.

Sfaturi utile

- Temperatura ingredientelor: Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor. Aceasta va da un blat mai pufos.
- Gusturi alternative: Dacă dorești o notă mai fructată, poți adăuga câteva felii de banane sau căpșuni între blaturi, înainte de a turna crema ganache.
- Variații: În loc de lichior Malibu, poți folosi un lichior de cafea sau unul de fructe, în funcție de preferințele tale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ciocolată albă?
- Da, poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată albă pentru o variantă mai dulce, dar reține că gustul va fi diferit.

2. Este acest tort potrivit pentru copii?
- Dacă dorești să îl faci mai prietenos pentru copii, poți omite lichiorul din sirop și să te asiguri că ingredientele sunt potrivite pentru vârsta lor.

3. Cum pot depozita tortul?
- Tortul se va păstra bine la frigider, acoperit, timp de 3-4 zile. Poți să-l lași la temperatura camerei pentru a se înmuia puțin înainte de servire.

Servire și combinații

Tortul teren de fotbal este perfect pentru petreceri, aniversări sau chiar pentru o seară de film cu prietenii. Îl poți servi cu o cupă de înghețată de vanilie, care va adăuga o notă răcoroasă și cremoasă desertului tău. De asemenea, o băutură răcoritoare, cum ar fi limonada sau un cocktail de fructe, poate completa perfect această delicatesă.

Sper că această rețetă te-a inspirat să creezi un tort special, care va fi cu siguranță un hit printre prieteni și familie. Așadar, îmbracă-te în șorțul tău preferat, pregătește-ți ingredientele și lasă-mă să te ghidez în această aventură culinară delicioasă! Poftă bună!