Pastelito vegano con mermelada

Cuernos de mermelada veganos – Un delicioso manjar para cualquier momento del día

En un mundo donde los sabores y las tradiciones culinarias se entrelazan, los cuernos de mermelada veganos destacan por su aroma cautivador y su textura esponjosa. Estas pequeñas delicias son perfectas como un simple refrigerio o acompañadas de una taza de leche o chocolate caliente, ideales para sacar sonrisas en los rostros de tus seres queridos. En esta guía paso a paso, aprenderás a preparar estos deliciosos cuernos y personalizarlos a tu gusto.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 20 cuernos

Ingredientes

Para la masa:
- 200 ml de agua tibia
- 150 g de margarina derretida
- 150 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 cucharada de cáscara de limón rallada
- 500 g de harina
- 1 paquete de levadura seca

Para el relleno:
- Mermelada de ciruela (o cualquier mermelada preferida, como mermelada de albaricoque o frambuesa)

Para decorar:
- 1 cucharada de aceite
- 100 g de azúcar granulada

Una breve historia

Los cuernos de mermelada tienen una rica historia en las tradiciones culinarias, apreciados no solo durante los períodos de ayuno, sino también como postres festivos. Se han preparado durante generaciones, combinando la simplicidad de los ingredientes con el sabor inconfundible de la mermelada. Cada bocado te transporta en el tiempo, recordándote las comidas compartidas con familia y amigos.

Preparando la masa

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a la homogeneidad de la masa y contribuirá a una textura más esponjosa.

2. Mezcla de ingredientes: En una máquina de hacer pan o en un tazón grande, agrega los ingredientes en el siguiente orden: agua tibia, margarina derretida, azúcar, sal, azúcar vainillado, cáscara de limón rallada, harina y levadura seca. Es importante seguir este orden para activar correctamente la levadura.

3. Amasado: Configura la máquina para amasar la masa. Si usas un tazón manual, mezcla los ingredientes con una cuchara de madera y luego amasa a mano durante 5-10 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y no se pegue a tus manos.

4. Reposo de la masa: Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos en un lugar cálido. Este paso es esencial para obtener cuernos esponjosos.

Dando forma a los cuernos

5. Dividiendo la masa: Una vez que la masa ha crecido, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y divídela en cuatro partes iguales.

6. Estirando la masa: Toma un trozo de masa y estíralo en un círculo delgado. Puedes usar un rodillo, teniendo cuidado de no agregar demasiada harina para no pesar la masa.

7. Cortando la masa: Usa un cuchillo o un cortador de pizza para cortar el círculo en 8 triángulos.

8. Rellenando y enrollando: En cada triángulo, agrega una cucharadita de mermelada de ciruela (o la mermelada que elijas). Enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta para formar los cuernos.

Horneado

9. Preparación para hornear: Coloca los cuernos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y deja reposar los cuernos durante 10 minutos.

10. Pintar y decorar: Con un pincel, unta ligeramente los cuernos con aceite y espolvorea azúcar granulada por encima para darles un aspecto crujiente y dulce.

11. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los cuernos durante 40-45 minutos hasta que se tornen dorados y fragantes.

Servicio y variaciones

Una vez que los cuernos estén horneados, déjalos enfriar ligeramente antes de disfrutarlos. Puedes servirlos calientes junto a una taza de leche o chocolate caliente, o fríos como un delicioso refrigerio. Estos cuernos también son excelentes para fiestas o reuniones con amigos.

Consejos útiles

- Variaciones de mermelada: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada, como mermelada de albaricoque, frambuesa o incluso Nutella, para añadir un toque personal a la receta.
- Almacenamiento de los cuernos: Si te quedan cuernos, guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo.
- Cuidado de la masa: Si usas levadura fresca, usa aproximadamente 20 g, pero asegúrate de que esté activa.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina?
Sí, puedes sustituir la margarina por mantequilla para un sabor más rico.

2. ¿Puedo hacer los cuernos sin levadura?
Aunque la levadura es esencial para lograr una masa esponjosa, puedes probar una receta sin levadura, pero la textura será diferente.

3. ¿Cómo puedo personalizar la receta?
Agrega especias como canela o nuez moscada a la masa o utiliza diferentes rellenos, como chocolate o frutas secas.

Información nutricional

Los cuernos de mermelada son una buena fuente de carbohidratos debido a la harina y el azúcar, y la mermelada añade un toque de vitaminas de la fruta. Cada cuerno tiene aproximadamente 120 calorías, aunque este número puede variar según el relleno elegido y el tamaño de los cuernos.

Hacer estos cuernos de mermelada veganos no solo es una forma de consentir tu paladar, sino también una oportunidad para crear hermosos recuerdos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!