Pâtisserie vegan avec confiture

Cornes de confiture véganes – Une délicieuse friandise pour tous les moments de la journée

Dans un monde où les saveurs et les traditions culinaires se mélangent, les cornes de confiture véganes se distinguent par leur arôme séduisant et leur texture moelleuse. Ces petites douceurs sont parfaites comme collation simple ou accompagnées d'une tasse de lait ou de chocolat chaud, idéales pour apporter des sourires sur les visages de vos proches. Dans ce guide étape par étape, vous apprendrez à préparer ces délicieuses cornes et à les personnaliser selon vos goûts.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 20 cornes

Ingrédients

Pour la pâte :
- 200 ml d'eau tiède
- 150 g de margarine fondue
- 150 g de sucre
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche

Pour la garniture :
- Confiture de prune (ou toute autre confiture de votre choix, comme la confiture d'abricot ou de framboise)

Pour la décoration :
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 100 g de sucre granulé

Une courte histoire

Les cornes de confiture ont une riche histoire dans les traditions culinaires, appréciées non seulement pendant les périodes de jeûne mais aussi comme desserts festifs. Elles ont été préparées pendant des générations, alliant la simplicité des ingrédients à la saveur inimitable de la confiture. Chaque bouchée vous ramène dans le temps, vous rappelant les repas passés avec la famille et les amis.

Préparation de la pâte

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à l'homogénéité de la pâte et contribuera à une texture plus moelleuse.

2. Mélange des ingrédients : Dans une machine à pain ou dans un grand bol, ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant : eau tiède, margarine fondue, sucre, sel, sucre vanillé, zeste de citron râpé, farine et levure sèche. Il est important de respecter cet ordre pour activer correctement la levure.

3. Pétrissage : Réglez la machine pour pétrir la pâte. Si vous utilisez un bol à main, mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois, puis pétrissez à la main pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus à vos mains.

4. Repos de la pâte : Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Cette étape est essentielle pour obtenir des cornes moelleuses.

Façonnage des cornes

5. Division de la pâte : Une fois que la pâte a levé, placez-la sur un plan de travail fariné et divisez-la en quatre parts égales.

6. Étirement de la pâte : Prenez un morceau de pâte et étalez-le en un cercle fin. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, en veillant à ne pas ajouter trop de farine pour ne pas alourdir la pâte.

7. Découpe de la pâte : Utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour couper le cercle en 8 triangles.

8. Garniture et roulage : Sur chaque triangle, ajoutez une cuillère à café de confiture de prune (ou la confiture de votre choix). Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former les cornes.

Cuisson

9. Préparation à la cuisson : Placez les cornes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne) et laissez les cornes reposer pendant 10 minutes.

10. Badigeonnage et décoration : Avec un pinceau, badigeonnez légèrement les cornes d'huile et saupoudrez de sucre granulé sur le dessus pour leur donner un aspect croustillant et sucré.

11. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les cornes pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées.

Service et variations

Une fois les cornes cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les servir chaudes avec une tasse de lait ou de chocolat chaud, ou froides comme une délicieuse collation. Ces cornes sont également excellentes pour des fêtes ou des réunions entre amis.

Conseils utiles

- Variations de confiture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme la confiture d'abricot, de framboise ou même de Nutella, pour ajouter une touche personnelle à la recette.
- Conservation des cornes : Si vous avez des cornes restantes, conservez-les dans un récipient hermétique pour les garder fraîches plus longtemps.
- Entretien de la pâte : Si vous utilisez de la levure fraîche, utilisez environ 20 g, mais assurez-vous qu'elle est active.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour un goût plus riche.

2. Puis-je faire les cornes sans levure ?
Bien que la levure soit essentielle pour obtenir une pâte moelleuse, vous pouvez essayer une recette sans levure, mais la texture sera différente.

3. Comment puis-je personnaliser la recette ?
Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte ou utilisez différentes garnitures, comme du chocolat ou des fruits confits.

Informations nutritionnelles

Les cornes de confiture sont une bonne source de glucides grâce à la farine et au sucre, et la confiture apporte une touche de vitamines des fruits. Chaque corne contient environ 120 calories, mais ce nombre peut varier en fonction de la garniture choisie et de la taille des cornes.

Réaliser ces cornes de confiture véganes n'est pas seulement une façon de régaler vos papilles, mais aussi une occasion de créer de beaux souvenirs avec vos proches. Bon appétit!