Pastel vegano com geleia

Rolinhos de geleia de jejum – Uma iguaria adequada para qualquer momento do dia

Em um mundo onde sabores e tradições culinárias se entrelaçam, os rolinhos de geleia de jejum se destacam pelo seu aroma convidativo e textura fofa. Essas pequenas delícias, deliciosas tanto como um lanche simples quanto acompanhadas de um copo de leite ou chocolate quente, são ideais para trazer sorrisos aos rostos das pessoas queridas. Neste guia passo a passo, você aprenderá como preparar esses rolinhos deliciosos e personalizá-los a seu gosto.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 20 rolinhos

Ingredientes

Para a massa:
- 200 ml de água morna
- 150 g de margarina derretida
- 150 g de açúcar
- Uma pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 500 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco

Para o recheio:
- Geleia de ameixa (ou qualquer outra geleia de sua preferência, por exemplo, geleia de damasco ou geleia de framboesa)

Para a decoração:
- 1 colher de sopa de óleo
- 100 g de açúcar cristal

Uma breve história

Os rolinhos de geleia têm uma rica história nas tradições culinárias, sendo apreciados não apenas em períodos de jejum, mas também como sobremesas festivas. Eles têm sido preparados por gerações e conseguiram combinar a simplicidade dos ingredientes com o sabor inconfundível da geleia. Cada mordida te leva de volta no tempo, lembrando das refeições passadas com a família e amigos.

Preparação da massa

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará na homogeneização da massa e contribuirá para uma textura mais fofa.

2. Misturando os ingredientes: Em uma máquina de fazer pão ou em uma tigela grande, adicione os ingredientes na seguinte ordem: água morna, margarina derretida, açúcar, sal, açúcar de baunilha, raspas de limão, farinha e fermento seco. É importante seguir essa ordem para ativar corretamente o fermento.

3. Sova: Configure a máquina para sovar a massa. Se você estiver usando uma tigela manual, misture os ingredientes com uma colher de pau e, em seguida, sove com as mãos por 5-10 minutos, até que a massa fique elástica e não grude mais nas mãos.

4. Descanso da massa: Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por 30 minutos em um lugar quente. Esse passo é essencial para obter rolinhos fofos.

Formação dos rolinhos

5. Divisão da massa: Após a massa ter crescido, retire-a sobre uma superfície enfarinhada e divida em quatro partes iguais.

6. Abrindo a massa: Pegue um pedaço de massa e abra-o em uma folha fina em forma de círculo. Você pode usar um rolo, tomando cuidado para não adicionar muita farinha para não pesar a massa.

7. Cortando a massa: Use uma faca ou cortador de pizza para cortar o círculo em 8 triângulos.

8. Recheando e enrolando: Em cada triângulo, adicione uma colher de chá de geleia de ameixa (ou a geleia de sua escolha). Enrole cada triângulo começando pela base até o topo, formando os rolinhos.

Cozimento

9. Preparação para o cozimento: Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio) e deixe os rolinhos descansarem por 10 minutos.

10. Pincelando e decorando: Com um pincel, pincele os rolinhos com um pouco de óleo e polvilhe açúcar cristal por cima para dar um aspecto crocante e doce.

11. Cozimento: Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse os rolinhos por 40-45 minutos, até que fiquem dourados e aromáticos.

Serviço e variações

Depois que os rolinhos estiverem assados, deixe-os esfriar um pouco antes de saboreá-los. Você pode servi-los quentes, acompanhados de um copo de leite ou chocolate quente, ou frios, como um lanche delicioso. Esses rolinhos também são excelentes para festas ou encontros com amigos.

Dicas úteis

- Variações de geleia: Você pode experimentar diferentes tipos de geleia, como geleia de damasco, framboesa ou até nutella, para adicionar um toque pessoal à receita.
- Armazenamento dos rolinhos: Se você tiver rolinhos sobrando, guarde-os em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
- Cuidado com a massa: Se você estiver usando fermento fresco, use cerca de 20 g, mas certifique-se de que está ativo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, você pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais rico.

2. Posso fazer os rolinhos sem fermento?
Embora o fermento seja essencial para obter uma massa fofa, você pode tentar uma receita sem fermento, mas a textura será diferente.

3. Como posso personalizar a receita?
Adicione especiarias como canela ou noz-moscada à massa ou use diferentes recheios, como chocolate ou frutas secas.

Informações nutricionais

Os rolinhos de geleia são uma boa fonte de carboidratos devido à farinha e ao açúcar, e a geleia traz um toque de vitaminas das frutas. Cada rolinho tem cerca de 120 calorias, mas esse número pode variar dependendo do recheio escolhido e do tamanho dos rolinhos.

Fazer esses rolinhos de geleia de jejum é não apenas uma maneira de mimar seu paladar, mas também uma oportunidade de criar belas memórias ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!