Pastel Televisor

Pastel Televisor - Un Postre Rápido y Refrescante para Momentos Especiales

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 60 minutos
Tiempo total: 90 minutos
Número de porciones: 12

El Pastel Televisor es un delicioso postre que combina capas de cacao con una crema fina y sabrosa, ideal para cualquier ocasión. Con una textura suave y un sabor refinado, esta receta es perfecta para los entusiastas de la cocina que desean impresionar. ¡Veamos cómo prepararlo paso a paso!

Ingredientes:

*Para las capas de cacao:*
- 250 g de harina
- 5 huevos
- 120 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 150 ml de leche
- 3 cucharadas de cacao
- 10 g de levadura en polvo

*Para la capa blanca:*
- 4 huevos
- 4 cucharadas de agua
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- 10 g de levadura en polvo

*Para la crema:*
- 350 ml de leche
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de almidón
- 250 g de margarina (Rama Maestro es una excelente elección)
- 250 g de azúcar
- vainilla
- cáscara de limón rallada
- jugo de limón
- 100 ml de jarabe (puede ser de vainilla o de frutas, según preferencia)

Preparación:

*Paso 1: Preparando las capas de cacao*
1. Comienza separando los huevos. Bate las claras de 5 huevos hasta que formen picos firmes, cuidando que no queden grumos.
2. En otro bol, mezcla las yemas con el azúcar y la mantequilla parcialmente derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega la leche y mezcla bien.
4. En otro recipiente, tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo, luego incorpóralos gradualmente a la mezcla de yemas.
5. Por último, añade las claras batidas y mezcla con cuidado, de arriba hacia abajo, para mantener la aireación.
6. Divide la mezcla en dos y viértela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea las capas a 180°C durante aproximadamente 30 minutos. Una vez horneadas, déjalas enfriar.

*Paso 2: Preparando la capa blanca*
1. Separa los huevos y bate las claras hasta que formen picos firmes.
2. Bate las yemas con el azúcar hasta que se disuelva, luego agrega el agua y mezcla bien.
3. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorpóralas a la mezcla de yemas.
4. Por último, añade las claras batidas y mezcla suavemente.
5. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar.

*Paso 3: Preparando la crema*
1. En una cacerola, calienta la leche y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
2. En un bol, mezcla la harina con el almidón. Agrega un cucharón de leche caliente y mezcla bien con un batidor para evitar grumos.
3. Vierte gradualmente la mezcla de harina en la cacerola con leche caliente, revolviendo continuamente hasta que espese. Deja enfriar.
4. Bate la margarina a temperatura ambiente con una cucharada de azúcar en polvo, luego incorpora la crema de leche enfriada, la cáscara y el jugo de limón, y la vainilla.

*Paso 4: Montando el pastel*
1. En un plato, coloca la primera capa de cacao y rocíala con un poco de jarabe para humedecerla.
2. Extiende 1/2 de la crema sobre la primera capa.
3. Coloca la capa blanca, rocíala también con jarabe, luego vierte la crema restante.
4. Cubre con la última capa de cacao. Deja que el pastel se enfríe en el refrigerador durante la noche para que los ingredientes se integren bien.

Servicio:
Al servir, puedes espolvorear el pastel con azúcar y decorarlo con rodajas de limón o frutas frescas para una apariencia realmente atractiva. Esta receta de pastel es un postre simple pero muy sabroso, perfecto para disfrutar con seres queridos.

¡Disfruta de cada rebanada de este Pastel Televisor y no dudes en experimentar con diferentes jarabes o sabores para darle un toque personalizado!