Pastel marmoleado con chocolate y cerezas

Pastel Marmoleado de Chocolate y Cereza – Un Delicioso Postre Fácil de Hacer

¿A quién no le encanta un pastel esponjoso y fragante? Esta receta de pastel marmoleado de chocolate y cereza es una elección perfecta para un postre rápido que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Aunque los pasteles no son generalmente mi postre favorito, a veces una combinación simple de ingredientes puede sacar una sonrisa. Además, es una receta versátil que puedes adaptar según los ingredientes que tengas a mano.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8-10

La historia del pastel marmoleado se remonta a tiempos antiguos, evolucionando de mezclas simples de harina y agua a recetas ricas como la que presentamos hoy. Es un postre que se puede personalizar según la temporada o preferencias, lo que lo hace ideal para diversas ocasiones.

Ingredientes necesarios:

- 4 huevos grandes
- 120 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de yogur entero (10%)
- 250 g de harina + 1 cucharada de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 200 g de cerezas (frescas o congeladas)
- 1 sobre de glaseado de chocolate Dr. Oetker

Paso a paso – cómo hacer el pastel perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla y los huevos. Esto ayudará a una mejor homogeneización de la mezcla. Si usas cerezas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de añadirlas a la masa.

2. Mezcla de los ingredientes: En un tazón grande, agrega la mantequilla blanda y el azúcar glas. Usa una batidora eléctrica para combinarlos hasta obtener una crema esponjosa. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado hará que el pastel sea más esponjoso.

3. Añadiendo los huevos y el yogur: Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, agrega el yogur. Esto contribuirá a la humedad del pastel y le dará un sabor sutil.

4. Incorporación de los ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina con la levadura en polvo y el azúcar vainillado. Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando con una espátula o con la batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado.

5. Preparación de la mezcla de cacao: Toma aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla del pastel y mézclalas con el cacao en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Montaje del pastel: En un molde para pastel forrado con papel pergamino, vierte alternativamente porciones de la mezcla blanca y luego de la mezcla de cacao. Usa un tenedor o cuchillo para crear un efecto marmoleado, dibujando líneas a través de la masa.

7. Añadiendo las cerezas: Finalmente, agrega las cerezas, esparciéndolas uniformemente en la masa. Si usas cerezas congeladas, pueden hundirse al fondo, pero esto no afectará el sabor.

8. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y hornea el pastel durante 40 minutos. Verifica si está listo usando una prueba simple: inserta un palillo en el centro; si sale limpio, ¡el pastel está listo!

9. Enfriamiento y glaseado: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego inviértelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado según las instrucciones del paquete. Glasea tu pastel con el glaseado de chocolate para un acabado delicioso.

10. Servir: Corta el pastel en rebanadas y sírvelo junto con una taza de té o café. Es perfecto para disfrutar con amigos o familiares.

Consejos útiles:

- Ingredientes: Usa mantequilla de calidad, ya que influye en el sabor final del pastel. Elige cerezas frescas en temporada para un sabor más intenso.
- Variaciones: Puedes reemplazar las cerezas con otras frutas, como cerezas o arándanos, o puedes agregar nueces para un extra crujiente.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta contiene aproximadamente 250 kcal por porción, pero puedes reducir el azúcar o optar por un glaseado más ligero para hacer el postre más saludable.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de yogur? Sí, puedes usar yogur griego o yogur de soja si prefieres una opción vegana.
2. ¿Qué hago si no tengo glaseado Dr. Oetker? Puedes hacer un glaseado simple de azúcar glas y agua o jugo de limón.
3. ¿Cómo mantengo el pastel fresco? Envuelve en papel film o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¡Esta receta de pastel marmoleado de chocolate y cereza no solo es fácil de hacer, sino también deliciosa! Ya sea que desees un postre rápido para una visita inesperada o simplemente quieras darte un capricho con algo dulce, este pastel seguramente será apreciado. ¡Disfrútalo con cariño y no dudes en compartir la receta con tus seres queridos!