चॉकलेट और चेरी के साथ मार्बल केक

चॉकलेट और चेरी का मार्बल केक - बनाने में आसान एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन एक फूले-फूले और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता? चॉकलेट और चेरी के साथ यह मार्बल केक की रेसिपी एक त्वरित डेजर्ट के लिए एकदम सही विकल्प है, जिसे बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती। हालांकि केक आमतौर पर मेरी पसंदीदा मिठाई नहीं होते हैं, कभी-कभी सामग्री का एक साधारण संयोजन चेहरे पर मुस्कान ला सकता है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है जिसे आप अपने पास मौजूद सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन: 8-10

केक का इतिहास प्राचीन काल से है, यह एक ऐसा मिठाई है जो साधारण आटे और पानी के मिश्रण से विकसित होकर आज हम जो रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, तक पहुंचा है। यह एक ऐसा डेजर्ट है जिसे मौसम या पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जो इसे विभिन्न अवसरों के लिए आदर्श बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

- 4 बड़े अंडे
- 120 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही (10%)
- 250 ग्राम आटा + 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 200 ग्राम चेरी (ताजा या जमी हुई)
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट ग्लेज़

कदम-दर-कदम - परफेक्ट केक कैसे बनाएं:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन और अंडे। इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से मिलाने में मदद मिलेगी। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आटे में डालने से पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक फूला हुआ क्रीम न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को और अधिक फूला हुआ बना देगी।

3. अंडे और दही डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं। फिर दही डालें। यह केक को नमी देने में मदद करेगा और एक हल्का स्वाद देगा।

4. ठोस सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और वैनिला शुगर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीली सामग्री के बाउल में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर से मिलाते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. कोको के साथ मिश्रण तैयार करना: केक के मिश्रण से लगभग 3 बड़े चम्मच लें और उन्हें कोको के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

6. केक को असेंबल करना: एक बेकिंग पेपर से ढकी केक टिन में, सफेद मिश्रण और फिर कोको मिश्रण को वैकल्पिक रूप से डालें। एक कांटा या चाकू का उपयोग करके, आटे के माध्यम से रेखाएँ खींचकर एक मार्बल प्रभाव बनाएं।

7. चेरी डालना: अंत में, चेरी को आटे में समान रूप से छिड़कें। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो वे नीचे जा सकती हैं, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक साधारण परीक्षण करें: केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

9. ठंडा करना और ग्लेज़ लगाना: केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। जब केक ठंडा हो रहा हो, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें। अपने केक को चॉकलेट ग्लेज़ से सजाएं ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।

10. परोसना: केक को स्लाइस में काटें और इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री: उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करता है। ताजे चेरी का चयन करें, ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो।
- विविधताएँ: आप चेरी को अन्य फलों, जैसे चेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, या कुरकुरेपन के लिए नट्स जोड़ सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन आप चीनी को कम कर सकते हैं या एक हल्का ग्लेज़ चुन सकते हैं ताकि मिठाई अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या सोया योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं।
2. यदि मेरे पास डॉ. ओटकर का ग्लेज़ नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप पाउडर चीनी और पानी या नींबू के रस से एक सरल ग्लेज़ बना सकते हैं।
3. मैं केक को ताजा कैसे रखूं? इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें।

यह चॉकलेट और चेरी का मार्बल केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वादिष्ट भी है! चाहे आप अचानक आने वाले मेहमानों के लिए एक त्वरित मिठाई चाहते हों या बस कुछ मीठा खाने का मन हो, यह केक निश्चित रूप से सराहा जाएगा। इसे प्यार से आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!