Μαρμάρινη τούρτα με σοκολάτα και κεράσια

Μαρμπερίστικη Κέικ με Σοκολάτα και Βύσσινα – Μια Εύκολη Λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά ένα αφράτο και αρωματικό κέικ; Αυτή η συνταγή για μαρμπερίστικο κέικ με σοκολάτα και βύσσινα είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο επιδόρπιο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή κόπο. Αν και τα κέικ δεν είναι συνήθως το αγαπημένο μου επιδόρπιο, μερικές φορές ένας απλός συνδυασμός συστατικών μπορεί να φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο. Επιπλέον, είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορείς να προσαρμόσεις ανάλογα με τα υλικά που έχεις στη διάθεσή σου.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 8-10

Η ιστορία του κέικ χρονολογείται από παλιά, όταν ήταν ένα γλυκό που εξελίχθηκε από απλές μίξεις αλευριού και νερού σε πλούσιες συνταγές, όπως αυτή που παρουσιάζουμε σήμερα. Είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με την εποχή ή τις προτιμήσεις, καθιστώντας το ιδανικό για διάφορες περιστάσεις.

Απαραίτητα υλικά:

- 4 μεγάλα αυγά
- 120 γρ. μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές γιαούρτι (10%)
- 250 γρ. αλεύρι + 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλιά κακάο
- 200 γρ. βύσσινα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1 φακελάκι σοκολατένια γλάσο Dr. Oetker

Βήμα προς βήμα – πώς να ετοιμάσετε το τέλειο κέικ:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά το βούτυρο και τα αυγά. Αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη ομογενοποίηση της σύνθεσης. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βύσσινα, δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε πριν τα προσθέσετε στη ζύμη.

2. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα συνδυάσετε μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη κρέμα. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

3. Προσθήκη αυγών και γιαουρτιού: Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι. Αυτό θα συμβάλλει στην υγρασία του κέικ και θα προσφέρει μια λεπτή γεύση.

4. Ενσωμάτωση των στερεών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μπολ με τα υγρά υλικά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα.

5. Προετοιμασία της σύνθεσης με κακάο: Πάρτε περίπου 3 κουταλιές από τη σύνθεση του κέικ και ανακατέψτε τις με το κακάο, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.

6. Συναρμολόγηση του κέικ: Σε μια φόρμα κέικ, καλυμμένη με χαρτί ψησίματος, ρίξτε εναλλάξ λίγη από τη λευκή σύνθεση και στη συνέχεια από αυτήν με το κακάο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα, σχεδιάζοντας γραμμές μέσα στη ζύμη.

7. Προσθήκη βύσσινων: Στο τέλος, προσθέστε τα βύσσινα, απλώνοντάς τα ομοιόμορφα στη ζύμη. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βύσσινα, μπορεί να βυθιστούν στον πάτο, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

8. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε το κέικ για 40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μια απλή δοκιμή: βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο!

9. Ψύξη και γλάσο: Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Καλύψτε το κέικ σας με σοκολατένιο γλάσο για μια νόστιμη εμφάνιση.

10. Σερβίρισμα: Κόψτε το κέικ σε φέτες και σερβίρετε με μια κούπα τσάι ή καφέ. Είναι ιδανικό για να απολαύσετε με φίλους ή οικογένεια.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Υλικά: Χρησιμοποιήστε βούτυρο καλής ποιότητας, καθώς αυτό επηρεάζει τη γεύση του κέικ. Επιλέξτε φρέσκα βύσσινα όταν είναι σε εποχή, για πιο έντονη γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βύσσινα με άλλα φρούτα, όπως κεράσια ή μύρτιλα, ή να προσθέσετε καρύδια για επιπλέον τραγανότητα.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή περιέχει περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα, αλλά μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη ή να επιλέξετε ένα ελαφρύτερο γλάσο για να κάνετε το επιδόρπιο πιο υγιεινό.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος γιαουρτιού; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας αν προτιμάτε μια vegan έκδοση.
2. Τι να κάνω αν δεν έχω γλάσο Dr. Oetker; Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό γλάσο από ζάχαρη άχνη και νερό ή χυμό λεμονιού.
3. Πώς να διατηρήσω το κέικ φρέσκο; Τυλίξτε το σε μεμβράνη ή κρατήστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η συνταγή για μαρμπερίστικο κέικ με σοκολάτα και βύσσινα είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και νόστιμη! Είτε θέλετε ένα γρήγορο επιδόρπιο για μια αναπάντεχη επίσκεψη είτε απλώς θέλετε να κακομάθετε τον εαυτό σας με κάτι γλυκό, αυτό το κέικ σίγουρα θα εκτιμηθεί. Απολαύστε το με αγάπη και μην διστάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους αγαπημένους σας!