Pastel día y noche de ayuno

Tarta de Cuaresma para el día y la noche - Una delicia para cualquier momento

¿Buscas un pastel delicioso, fácil de hacer y perfecto para los días de Cuaresma? El Pastel de Día y de Noche es la elección ideal. Esta sencilla receta aúna sabores delicados y una textura suave, todo ello sin ingredientes de origen animal, demostrando que los postres veganos pueden ser igual de deliciosos. Además, es perfecta para servir en una gran variedad de ocasiones, desde reuniones con amigos hasta cumpleaños.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de raciones: 12

Ingredientes:
- 300 ml de agua mineral
- 200 g de azúcar
- 150 ml de aceite (preferiblemente de girasol o colza para un sabor neutro)
- 1 esencia de vainilla, ron, limón o naranja (a elegir según las preferencias)
- 1 sobre de levadura en polvo (unos 10 g)
- 350 g de harina
- 4 cucharadas soperas de cacao (utilizar cacao de calidad para un sabor intenso)
- 100 g de nueces o avellanas (opcional picadas finamente)

Preparación:

Etapa 1: Preparar la composición de base
Empezar disolviendo el azúcar en el agua mineral. Este paso es esencial, ya que el azúcar aportará dulzor y contribuirá a la textura del pastel. Asegúrese de que el azúcar se disuelve completamente para obtener una masa homogénea.

Etapa 2: Añadir los ingredientes líquidos
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, añade el aceite y la esencia de tu elección. El aceite hará que el pastel quede esponjoso y la esencia le dará sabor. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Integrar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Esto ayudará a airear la harina, lo que hará que el pastel quede más esponjoso. A continuación, incorpora la mezcla de harina a la mezcla líquida, removiendo continuamente para evitar que se formen grumos.

Paso 4: Dividir la masa
Una vez que tengas una masa homogénea, divídela por la mitad. En una mitad, añade las 4 cucharadas de cacao y mezcla hasta que el cacao esté bien incorporado. Ahora tienes una mezcla blanca y otra de cacao, que crearán el efecto "Día y Noche" cuando se horneen.

Paso 5: Preparar la bandeja
Engrasa una bandeja con aceite y enharínala para evitar que el bizcocho se pegue. Este método es muy importante para que se despegue fácilmente después de hornearlo.

Paso 6: Montar el pastel
Vierte la mitad de la mezcla blanca en la bandeja, alisándola uniformemente con una espátula. A continuación, vierta con cuidado la mezcla de cacao por encima, sin mezclar las dos capas. Para terminar, espolvoree nueces o avellanas picadas por encima para darle más textura y sabor.

Paso 7: Hornear
Precalentar el horno a 180°C (fuego medio). Introducir la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Procure no abrir la puerta del horno durante los primeros 20 minutos para no dañar la subida.

Paso 8: Enfriar y servir
Una vez horneado el pastel, déjelo enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo. Sírvelo solo o con un chorrito de sirope de arce o una cucharada de mermelada de frutas para darle más sabor.

Consejos útiles:
- Si quieres darle un toque de originalidad, puedes experimentar con diferentes sabores en lugar de esencia de vainilla. Un sabor a almendra, por ejemplo, le dará un toque especial.
- ¿No tiene frutos secos a mano? Utiliza copos de coco o frutos secos para darle un toque delicioso.
- Puedes convertir este pastel en un postre rápido de verano sirviéndolo con helado de vainilla o una bola de yogur de coco.

Calorías y beneficios nutricionales:
Cada ración de tarta Día y Noche contiene unas 250 calorías, dependiendo de los ingredientes. Es una buena fuente de hidratos de carbono y grasas saludables gracias al aceite y los frutos secos. El cacao también aporta antioxidantes que pueden contribuir a la salud del corazón.

Preguntas más frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puede utilizar harina integral, pero el pastel tendrá una textura diferente y un sabor ligeramente más fuerte.
2. 2. ¿Se puede preparar con antelación?
Por supuesto. El pastel se puede refrigerar durante varios días. Sólo tiene que taparlo para que no se seque.
3. ¿Es vegana esta receta?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal, por lo que este pastel es ideal para veganos.

Combinaciones deliciosas:
El pastel "Día y Noche" combina perfectamente con una infusión, un café expreso aromatizado o un batido fresco. O, para una ocasión especial, con un vino dulce o un licor aromatizado.

El Pastel Día y Noche no es sólo un postre, es una experiencia culinaria que aúna sabores y texturas, ofreciendo un momento de placer en un día normal. Tanto si lo prepara para usted como para sus seres queridos, cada bocado les arrancará una sonrisa. ¡Que aproveche!