Gâteau jour et nuit de jeûne

Gâteau de carême jour et nuit - Un délicieux régal à tout moment

Vous cherchez un gâteau délicieux et facile à préparer, parfait pour les jours de carême ? Le gâteau Jour et Nuit est le choix idéal ! Cette recette simple associe des saveurs délicates et une texture moelleuse, le tout sans ingrédients d'origine animale, prouvant ainsi que les desserts végétaliens peuvent être tout aussi délicieux. De plus, elle est parfaite pour être servie à diverses occasions, qu'il s'agisse de réunions entre amis ou d'anniversaires.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 300 ml d'eau minérale
- 200 g de sucre
- 150 ml d'huile (de préférence de tournesol ou de colza pour un goût neutre)
- 1 essence de vanille, de rhum, de citron ou d'orange (à choisir selon les préférences)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 350 g de farine
- 4 cuillères à soupe de cacao (utiliser du cacao de qualité pour une saveur intense)
- 100 g de noix ou de noisettes (éventuellement hachées finement)

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la composition de base
Commencez par dissoudre le sucre dans l'eau minérale. Cette étape est essentielle car le sucre apportera de la douceur et contribuera à la texture du gâteau. Veillez à ce que le sucre se dissolve complètement pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Ajout des ingrédients liquides
Une fois le sucre complètement dissous, ajoutez l'huile et l'essence de votre choix. L'huile rendra le gâteau moelleux et l'essence lui donnera une saveur supplémentaire. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 3 : Intégrer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Cette opération permet d'aérer la farine, ce qui rendra le gâteau plus moelleux. Ensuite, incorporez le mélange de farine au mélange liquide, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.

Étape 4 : Diviser la pâte
Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, divisez-la en deux. Dans une moitié, ajoutez les 4 cuillères à soupe de cacao et mélangez jusqu'à ce que le cacao soit bien incorporé. Vous avez maintenant un mélange blanc et un mélange de cacao, ce qui créera l'effet "Jour et Nuit" lors de la cuisson.

Étape 5 : Préparer le moule
Graissez un moule avec de l'huile et tapissez-le de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Cette méthode est très importante pour que le gâteau se détache facilement après la cuisson.

Étape 6 : Assembler le gâteau
Versez la moitié du mélange blanc dans le moule, en le lissant uniformément à l'aide d'une spatule. Versez ensuite délicatement le mélange de cacao sur le dessus, sans mélanger les deux couches. Terminez en saupoudrant de noix ou de noisettes hachées pour plus de texture et de saveur.

Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne). Placez le plateau dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Veillez à ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes afin de ne pas endommager la pâte.

Étape 8 : Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le plateau pendant 10 à 15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Servir nature ou avec un filet de sirop d'érable ou une cuillerée de confiture de fruits pour plus de saveur.

Conseils utiles :
- Si vous voulez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez expérimenter différents arômes à la place de l'essence de vanille. Un arôme d'amande, par exemple, apportera une touche particulière.
- Vous n'avez pas de noix sous la main ? Utilisez des flocons de noix de coco ou des fruits secs pour une touche délicieuse.
- Vous pouvez transformer ce gâteau en un dessert d'été rapide en le servant avec de la glace à la vanille ou une boule de yaourt à la noix de coco.

Calories et avantages nutritionnels :
Chaque portion de gâteau Jour et Nuit contient environ 250 calories, selon les ingrédients. Il constitue une bonne source de glucides et de graisses saines grâce à l'huile et aux noix. Le cacao apporte également des antioxydants qui peuvent contribuer à la santé cardiaque.

Questions fréquemment posées :
1. Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de la farine blanche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais le gâteau aura une texture différente et une saveur légèrement plus prononcée.
2. Peut-on le préparer à l'avance ?
Tout à fait ! Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Veillez simplement à le couvrir pour qu'il ne se dessèche pas.
3. Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale, ce qui rend ce gâteau idéal pour les végétaliens.

De délicieuses combinaisons :
Le gâteau "Jour et Nuit" se marie parfaitement avec une tisane, un expresso aromatisé ou un smoothie frais. Ou pour une occasion spéciale, accompagnez-le d'un vin doux ou d'une liqueur aromatisée.

Le gâteau Jour et Nuit n'est pas un simple dessert, c'est une expérience culinaire qui réunit saveurs et textures, offrant un moment de plaisir lors d'une journée ordinaire. Que vous le prépariez pour vous ou pour vos proches, chaque bouchée fera naître un sourire sur leurs visages. A savourer !