उपवास के लिए दिन-रात का केक

पौष्टिक "दिन और रात" केक - किसी भी पल के लिए एक विशेषता

क्या आप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और उपवास के दिनों के लिए एकदम सही केक की तलाश कर रहे हैं? "दिन और रात" केक आदर्श विकल्प है! यह सरल नुस्खा नाजुक स्वादों और नरम बनावट को एक साथ लाता है, सभी बिना पशु उत्पादों के, यह साबित करता है कि शाकाहारी मिठाइयाँ भी उतनी ही स्वादिष्ट हो सकती हैं। इसके अलावा, यह विभिन्न अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ मिलन से लेकर जन्मदिन तक।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:
- 300 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 200 ग्राम चीनी
- 150 मिलीलीटर तेल (इष्टतम स्वाद के लिए सूरजमुखी या रेपसीड का तेल)
- 1 बोतल वैनिला, रम, नींबू या संतरे का एसेंस (अपनी पसंद के अनुसार चुनें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 350 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको का उपयोग करें)
- 100 ग्राम नट्स या मूंगफली (वैकल्पिक, बारीक कटे हुए)

विधि:

चरण 1: बेस मिक्स तैयार करना
सर्वप्रथम, मिनरल वाटर में चीनी को घोलें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीनी मिठास जोड़ता है और केक की बनावट में योगदान करता है। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 2: तरल सामग्री जोड़ना
जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो तेल और चुनी हुई एसेंस डालें। तेल केक को हल्का बनाएगा, और एसेंस अतिरिक्त स्वाद लाएगा। अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक यह समान न हो जाए।

चरण 3: सूखी सामग्री का समावेश
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे को हवा देने में मदद करेगा, जिससे केक और हल्का हो जाएगा। फिर, लगातार मिलाते हुए, आटे के मिश्रण को तरल मिश्रण में मिलाएँ ताकि गांठ न बने।

चरण 4: आटे को विभाजित करना
एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो इसे दो भागों में बाँट दें। एक भाग में 4 बड़े चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोको पूरी तरह से मिल न जाए। अब आपके पास एक सफेद मिश्रण और एक कोको का मिश्रण है, जो बेक होने पर "दिन और रात" का प्रभाव बनाएगा।

चरण 5: टिन की तैयारी
एक टिन को तेल से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें ताकि केक चिपक न जाए। यह विधि बेकिंग के बाद इसे आसानी से निकालने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

चरण 6: केक को असेंबल करना
सफेद मिश्रण का आधा भाग टिन में डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें। फिर, सावधानी से कोको मिश्रण को इसके ऊपर डालें, बिना दोनों परतों को मिलाए। अंत में, ऊपर से बारीक कटे हुए नट्स या मूंगफली छिड़कें, ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो सके।

चरण 7: बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में टिन डालें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि केक की वृद्धि प्रभावित न हो।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण रूप से या मेपल सिरप या एक चम्मच फलों के जाम के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप वैनिला एसेंस के बजाय विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बादाम का एसेंस एक विशेष नोट देगा।
- क्या आपके पास नट्स नहीं हैं? स्वादिष्ट विकल्प के लिए नारियल के टुकड़े या सूखे मेवे का उपयोग करें।
- आप इस केक को गर्मियों की त्वरित मिठाई में बदल सकते हैं, इसे वैनिला आइसक्रीम या नारियल के दही के साथ परोस सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
"दिन और रात" केक के प्रत्येक भाग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह तेल और नट्स के कारण कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, कोको का सेवन हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने वाले एंटीऑक्सीडेंट लाता है।

बार-बार पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद थोड़ा अलग होगा।
2. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
बिल्कुल! केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है ताकि सूख न जाए।
3. क्या यह नुस्खा शाकाहारी है?
हाँ, सभी सामग्री पौधों से आती हैं, जिससे यह केक शाकाहारी के लिए आदर्श है।

स्वादिष्ट संयोजन:
"दिन और रात" केक हर्बल चाय, सुगंधित एस्प्रेसो या ताजे स्मूदी के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, विशेष अवसर पर, आप इसे मीठे शराब या सुगंधित लिकर के साथ परोस सकते हैं।

"दिन और रात" केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और बनावट को एक साथ लाता है, एक साधारण दिन में एक विशेष पल प्रदान करता है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, हर काटने से चेहरे पर मुस्कान आएगी। शुभ भोजन!