Pastel de Naranja y Semillas de Amapola

Receta simple de pastel de peras caramelizadas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

Este pastel de peras caramelizadas es un postre rápido y delicioso, perfecto para impresionar a los invitados o disfrutar junto a una taza de té. El aroma de naranja añade un toque de frescura, mientras que las peras caramelizadas son un verdadero deleite.

Ingredientes:
- 150 g de margarina (o mantequilla para un sabor más rico)
- 200 g de azúcar
- Ralladura de una naranja
- 50 ml de jugo de naranja recién exprimido
- 3 huevos
- 250 g de harina
- 1 paquete de levadura en polvo (aprox. 10 g)
- Una pizca de sal
- 3 peras (grandes, maduras), peladas y cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar moreno (para caramelizar las peras)

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la margarina esté a temperatura ambiente para mezclarla más fácilmente. Si decides usar mantequilla, esto añadirá un sabor más intenso y cremoso a tu pastel.

Paso 2: Batir la margarina
En un tazón grande, agrega la margarina y bátela bien con una espátula o una batidora eléctrica hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agrega el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.

Paso 3: Agregar los huevos
Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Este paso es esencial para obtener un pastel esponjoso.

Paso 4: Ingredientes secos
En otro tazón, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Tamizar estos ingredientes ayudará a evitar grumos. Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula hasta que todo esté bien combinado.

Paso 5: Caramelizar las peras
En una sartén, agrega las dos cucharadas de azúcar moreno y las peras cortadas en rodajas. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se derrita y las peras se tornen doradas y caramelizadas, aproximadamente 5-7 minutos. Estas peras caramelizadas añadirán un sabor divino a tu pastel.

Paso 6: Montaje del pastel
Precalienta el horno a 180°C. En un molde para hornear forrado con papel pergamino, agrega la mitad de la masa del pastel. Coloca uniformemente las peras caramelizadas sobre la masa, luego vierte el resto de la masa por encima. Usa una espátula para alisar la superficie.

Paso 7: Hornear
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar.

Sugerencias para servir:
Este pastel es delicioso tanto caliente como frío. Puedes servirlo con una cucharada de crema o helado de vainilla para un contraste perfecto entre caliente y frío. También puedes espolvorear un poco de canela sobre las peras caramelizadas para un extra de sabor.

Variaciones posibles:
Para un toque de chocolate, puedes añadir algunos trocitos de chocolate negro a la masa. También puedes experimentar con otras frutas, como manzanas o duraznos, para crear un pastel personalizado.

Esta receta de pastel de peras caramelizadas no solo es fácil de preparar, sino que también es un verdadero deleite, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta de cada rebanada y saborea la apreciación de tus seres queridos!