Κέικ με Πορτοκάλι και Παπαρούνα

Απλή συνταγή για κέικ με καραμελωμένα αχλάδια

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Αυτό το κέικ με καραμελωμένα αχλάδια είναι ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, τέλειο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή για να το απολαύσετε με μια κούπα τσάι. Το άρωμα πορτοκαλιού προσθέτει μια δόση φρεσκάδας, ενώ τα καραμελωμένα αχλάδια είναι μια πραγματική απόλαυση.

Υλικά:
- 150 γρ μαργαρίνη (ή βούτυρο, για πιο πλούσια γεύση)
- 200 γρ ζάχαρη
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 50 ml χυμός πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένος
- 3 αυγά
- 250 γρ αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ)
- Μια πρέζα αλάτι
- 3 αχλάδια (μεγάλα, ώριμα), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (για την καραμέλωσή τους)

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι η μαργαρίνη είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναμιγνύεται πιο εύκολα. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, αυτό θα προσθέσει πιο έντονη και κρεμώδη γεύση στο κέικ σας.

Βήμα 2: Χτύπημα της μαργαρίνης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη μαργαρίνη και χτυπήστε την καλά με μια σπάτουλα ή ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πάστα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό πορτοκαλιού. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφράτο.

Βήμα 3: Προσθήκη των αυγών
Ενσωματώστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ.

Βήμα 4: Τα ξηρά υλικά
Σε άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Το κοσκίνισμα αυτών των υλικών θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού σβώλων. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών υλικών στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.

Βήμα 5: Καραμελωμένα αχλάδια
Σε ένα τηγάνι, προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας καστανής ζάχαρης και τις κομμένες αχλάδες. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και οι αχλάδες να γίνουν χρυσές και καραμελωμένες, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτά τα καραμελωμένα αχλάδια θα προσθέσουν μια θεϊκή γεύση στο κέικ σας.

Βήμα 6: Συναρμολόγηση του κέικ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Σε μια φόρμα ψησίματος στρωμένη με λαδόκολλα, προσθέστε τη μισή ζύμη του κέικ. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα καραμελωμένα αχλάδια πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια.

Βήμα 7: Ψήσιμο
Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στη μέση του κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτό το κέικ είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια κουταλιά κρέμας ή παγωτού βανίλιας για μια τέλεια αντίθεση μεταξύ ζεστού και κρύου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κανέλα πάνω από τα καραμελωμένα αχλάδια για επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
Για μια σοκολατένια νότα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κομματάκια μαύρης σοκολάτας στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως μήλα ή ροδάκινα, για να δημιουργήσετε ένα προσαρμοσμένο κέικ.

Αυτή η συνταγή για κέικ με καραμελωμένα αχλάδια είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και μια πραγματική απόλαυση, τέλεια για κάθε περίσταση. Απολαύστε κάθε κομμάτι και χαρείτε την εκτίμηση των αγαπημένων σας!