Pastel con delicias turcas y chocolate

Pastel de chocolate y delicias turcas – Una delicadeza fragante y colorida

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12

Toda la historia de este pastel es una verdadera historia de inspiración, una mezcla de sabores y texturas que combina lo dulce con un toque de nostalgia. Este pastel de chocolate y delicias turcas fue creado ad-hoc, pero ha logrado conquistar los corazones de aquellos que aman los postres simples, pero con un fuerte impacto visual y gustativo. Ya sea que lo disfrutes junto a una taza de té aromático o café, este pastel traerá una sonrisa a cualquier rostro.

Ingredientes esenciales:

- 8 huevos grandes
- 24 cucharadas de azúcar granulada
- 24 cucharadas de aceite de girasol
- 24 cucharadas de leche desnatada
- 500 g de harina de trigo blanca
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Una pizca de sal yodada
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 250 g de delicias turcas de colores, cortadas en cubitos
- 50 g de decoraciones de chocolate (opcional)
- 50 g de cacao en polvo
- 50 g de azúcar glas para decorar

Preparación del pastel:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a lograr una mezcla más homogénea. Separa los huevos en dos tazones grandes y ten los demás ingredientes listos.

2. Batir los huevos: En un tazón grande, agrega los 8 huevos y 24 cucharadas de azúcar granulada. Usando una batidora eléctrica, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una crema espumosa de un amarillo vibrante. Esta es la base de tu pastel, así que no te saltes este paso importante.

3. Agregar los ingredientes líquidos: Mientras continúas batiendo, agrega gradualmente 24 cucharadas de aceite y 24 cucharadas de leche. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

4. Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo, el azúcar vainillado y una pizca de sal yodada. Esto ayudará a lograr un pastel esponjoso. Agrega la mezcla de harina a la crema de huevos, incorporando suavemente con una espátula. Sé delicado para no perder aire en la mezcla.

5. Aromatizar la mezcla: Agrega el jugo y la ralladura de limón a la mezcla, lo que le dará una nota fresca y vigorizante a tu pastel. Mezcla suavemente para distribuir los sabores.

6. Crear el efecto marmoleado: Divide la mezcla en dos tazones. En uno, agrega los 50 g de cacao y mezcla suavemente para que no se vuelva completamente homogéneo. Este paso creará un agradable efecto marmoleado.

7. Preparar la bandeja de hornear: Forra una bandeja de hornear con papel pergamino. Vierte la mezcla de cacao y luego la mezcla sin cacao, alternando para lograr un efecto marmoleado. Usa una espátula o un cuchillo para mezclar suavemente las áreas de la masa, pero no exageres, ya que quieres mantener estas capas distintas.

8. Agregar las delicias turcas: Espolvorea los cubitos de delicias turcas de colores y las decoraciones de chocolate sobre la masa, mezclando suavemente para incorporarlos en la mezcla. Las delicias turcas añadirán una textura suave y un sabor dulce, contrastando perfectamente con el cacao.

9. Hornear el pastel: Precalienta el horno a 180°C (fuego moderado). Coloca la bandeja en el horno y hornea el pastel durante aproximadamente 50 minutos. Verifica si está cocido insertando un palillo en el centro del pastel; debe salir limpio.

10. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos. Luego, transfiérelo a un plato de servir. Antes de servir, espolvorea generosamente azúcar glas por encima. Esto le dará un aspecto elegante y un toque de dulzura.

Consejos prácticos:

- Versión sin gluten: Puedes usar harina de almendra o una combinación de harina de arroz y almidón de maíz para una opción sin gluten.
- Enriqueciendo sabores: Agrega una cucharadita de canela o nuez moscada para aportar una nota cálida y aromática.
- Delicias turcas: Usa tus delicias turcas favoritas, ya sea de sabor a rosa o cítricos. Esto influirá en el sabor final del pastel.

Beneficios nutricionales:

- Proteínas: Los huevos aportan una buena fuente de proteínas, esenciales para el organismo.
- Calcio: La leche desnatada contribuye a la ingesta de calcio, importante para la salud ósea.
- Fibra: La harina integral, si la eliges, añadirá fibra, beneficiosa para la digestión.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de azúcar?
Sí, puedes usar azúcar moreno o edulcorantes naturales, pero el sabor y la textura final pueden cambiar.

2. ¿Se puede congelar el pastel?
¡Sí! Puedes congelarlo, pero asegúrate de que esté bien envuelto. Puedes mantenerlo en el congelador hasta 3 meses.

3. ¿Cómo puedo personalizar esta receta?
Puedes agregar frutas secas, nueces o incluso chocolate derretido a la masa para un extra de sabor.

Este pastel de chocolate y delicias turcas no solo es fácil de preparar, sino que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Su sabor dulce y textura suave te harán sonreír. ¡No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y crear hermosos recuerdos alrededor de la mesa!