Lokum ve çikolatalı kek

Rahat ve çikolatalı kek – Aromatik ve renkli bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu kekin tüm hikayesi, tatlı ile nostalji notası arasında bir karışım olan gerçek bir ilham hikayesidir. Rahat ve çikolata ile yapılan bu kek, doğaçlama olarak yaratılmıştır, ancak basit tatlıları sevenlerin kalbini kazanmayı başarmıştır. İster aromatik bir çay, ister bir kahve eşliğinde tadını çıkarın, bu kek kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Temel malzemeler:

- 8 büyük yumurta
- 24 yemek kaşığı toz şeker
- 24 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 24 yemek kaşığı yağsız süt
- 500 g beyaz buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam iyotlu tuz
- 1 limonun suyu ve kabuğu
- 250 g renkli rahat, küp şeklinde kesilmiş
- 50 g çikolata süslemeleri (isteğe bağlı)
- 50 g kakao
- Süsleme için 50 g pudra şekeri

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olur. Yumurtaları iki büyük kaseye ayırın ve diğer malzemeleri elinizin altında hazırlayın.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 8 yumurtayı ve 24 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurtaları şekerle birlikte köpük gibi, canlı bir sarı renk alana kadar çırpın. Bu, kekinizin temelidir, bu önemli adımı atlamayın.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Karıştırmaya devam ederken, yavaş yavaş 24 yemek kaşığı yağı ve 24 yemek kaşığı sütü ekleyin. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin olmak için iyice karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu, vanilin şekeri ve bir tutam iyotlu tuz ile eleyin. Bu, kekin kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını yumurta krema karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın içindeki havayı kaybetmemek için nazik olun.

5. Karışımın aromalandırılması: Limon suyu ve kabuğunu karışıma ekleyin, bu kekinize taze ve canlandırıcı bir nota katacaktır. Aromaların dağılması için nazikçe karıştırın.

6. Mermer etkisi yaratma: Karışımı iki kaseye ayırın. Birine 50 g kakao ekleyin ve tamamen homojen hale gelmemesi için nazikçe karıştırın. Bu adım hoş bir mermer efekti yaratacaktır.

7. Tepsinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Kakao karışımını ve sonra kakao olmayan karışımı dökün, mermer etkisi elde etmek için sırayla dökün. Hamur alanlarını nazikçe karıştırmak için bir spatula veya bıçak kullanın, ancak aşırıya kaçmayın, çünkü bu katmanların belirgin kalmasını istiyorsunuz.

8. Rahat eklenmesi: Renkli rahat parçalarını ve çikolata süslemelerini hamurun üzerine serpin, nazikçe karıştırarak karışıma dahil edin. Rahat, yumuşak bir doku ve tatlı bir lezzet ekleyecek ve kakao ile mükemmel bir kontrast oluşturacaktır.

9. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve keki yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan yerleştirin – temiz çıkmalıdır.

10. Soğutma ve servis: Kek pişince, fırından çıkarın ve 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Daha sonra bir servis tabağına aktarın. Servisten önce, üstüne bolca pudra şekeri serpin. Bu, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık katacaktır.

Pratik ipuçları:

- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon için badem unu veya pirinç unu ile mısır nişastasının bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
- Aromaları zenginleştirme: Sıcak ve aromatik bir nota eklemek için bir tatlı kaşığı tarçın veya muskat ekleyin.
- Rahat: Tercih ettiğiniz rahat kullanın, ister gül aromalı ister narenciye. Bu, kekin son tadını etkileyecektir.

Besin faydaları:

- Protein: Yumurtalar, vücut için gerekli iyi bir protein kaynağı sağlar.
- Kalsiyum: Yağsız süt, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum alımına katkıda bulunur.
- Lif: Tam buğday unu seçerseniz, sindirim için faydalı lifler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür şeker kullanabilir miyim?
Evet, esmer şeker veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak tat ve son doku değişebilir.

2. Kek dondurulabilir mi?
Evet! Buzluğa koyabilirsiniz, ancak iyi paketlendiğinden emin olun. Buzlukta 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

3. Bu tarifi nasıl kişiselleştirebilirim?
Hamura kuru meyve, kuruyemiş veya hatta eritilmiş çikolata ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Bu rahat ve çikolatalı kek, sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda evinizde kesinlikle bir favori haline gelecektir. Tatlı tadı ve yumuşak dokusu yüzünüze bir gülümseme getirecektir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve masanın etrafında güzel anılar yaratmayı unutmayın!