Prajitura cu rahat si ciocolata

Prajitura cu rahat și ciocolată – O delicatesă aromată și colorată

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Întreaga istorie a acestei prăjituri este o adevărată poveste de inspirație, un amestec de arome și texturi care îmbină dulcele cu o notă de nostalgie. Această prăjitură cu rahat și ciocolată a fost creată ad-hoc, dar a reușit să câștige inimile celor care iubesc deserturile simple, dar cu un impact vizual și gustativ puternic. Fie că o savurezi alături de o ceașcă de ceai aromat sau o cafea, prăjitura aceasta va aduce un zâmbet pe fața oricui.

Ingrediente esențiale:

- 8 ouă mari
- 24 linguri de zahăr tos
- 24 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 24 linguri de lapte degresat
- 500 g de făină albă de grâu
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilinat
- 1 praf de sare iodată
- Sucul și coaja de la 1 lămâie
- 250 g de rahat colorat, tăiat cubulețe
- 50 g de ornamente de ciocolată (opțional)
- 50 g de cacao
- 50 g de zahăr pudră pentru decorare

Prepararea prăjiturii:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru ajută la obținerea unei compoziții mai omogene. Separă ouăle în două boluri mari și pregătește restul ingredientelor la îndemână.

2. Bătutul ouălor: Într-un bol mare, adaugă cele 8 ouă și 24 de linguri de zahăr tos. Folosind un mixer electric, bate ouăle împreună cu zahărul până când obții o cremă spumoasă, de un galben vibrant. Aceasta este baza prăjiturii tale, așa că nu sări peste acest pas important.

3. Adăugarea ingredientelor lichide: Continuând să mixezi, adaugă treptat 24 de linguri de ulei și 24 de linguri de lapte. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt perfect integrate.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, zahărul vanilinat și un praf de sare iodată. Aceasta va ajuta la obținerea unei prăjituri pufoase. Adaugă amestecul de făină în crema de ouă, amestecând ușor cu o spatulă. Fii blând pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Aromatizarea compoziției: Adaugă sucul și coaja de lămâie în amestec, ceea ce va oferi o notă proaspătă și revigorantă prăjiturii tale. Amestecă ușor pentru a distribui aromele.

6. Crearea efectului marmorat: Împărți compoziția în două boluri. Într-unul, adaugă cele 50 g de cacao și amestecă ușor, astfel încât să nu devină complet omogen. Acest pas va crea un efect marmorat plăcut.

7. Pregătirea tavii: Tapetează o tavă de copt cu hârtie de pergament. Toarnă compoziția de cacao și apoi pe cea fără cacao, alternând pentru a obține un efect marmorat. Folosește o spatulă sau un cuțit pentru a amesteca ușor zonele de aluat, dar nu exagera, căci vrei să păstrezi aceste straturi distincte.

8. Adăugarea rahatului: Presară bucatile de rahat colorat și ornamentele de ciocolată peste aluat, amestecând ușor pentru a le încorpora în compoziție. Rahatul va adăuga o textură moale și un gust dulce, contrastând perfect cu cacaoa.

9. Coacerea prăjiturii: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc temperat). Pune tava în cuptor și coace prăjitura timp de aproximativ 50 de minute. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în centrul prăjiturii – aceasta ar trebui să iasă curată.

10. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transfer-o pe un platou. Î înainte de servire, presară zahărul pudră din belșug deasupra. Acesta va adăuga un aspect elegant și un plus de dulceață.

Sfaturi practice:

- Varianta fără gluten: Poți utiliza făină de migdale sau o combinație de făină de orez și amidon de porumb pentru o variantă fără gluten.
- Îmbogățirea aromelor: Adaugă o linguriță de scorțișoară sau nucșoară pentru a aduce o notă caldă și aromată.
- Rahatul: Folosește rahatul preferat, fie că este cu aromă de trandafir sau citrice. Acesta va influența gustul final al prăjiturii.

Beneficii nutriționale:

- Proteine: Ouăle adaugă o sursă bună de proteine, esențiale pentru organism.
- Calciu: Laptele degresat contribuie la aportul de calciu, important pentru sănătatea oaselor.
- Fibre: Făina integrala, dacă o alegi, va adăuga fibre, benefice pentru digestie.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de zahăr?
Da, poți folosi zahăr brun sau îndulcitori naturali, dar gustul și textura finală s-ar putea schimba.

2. Prăjitura se poate congela?
Da! O poți congela, dar asigură-te că este bine ambalată. O poți ține la congelator până la 3 luni.

3. Cum pot personaliza această rețetă?
Poți adăuga fructe uscate, nuci sau chiar ciocolată topită în aluat pentru un plus de savoare.

Această prăjitură cu rahat și ciocolată nu doar că este simplu de preparat, dar va deveni cu siguranță un favorit în casa ta. Gustul său dulce și textura moale îți vor aduce zâmbetul pe buze. Nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi și să creezi amintiri frumoase în jurul mesei!