तुर्की मिठाई और चॉकलेट केक

नट और चॉकलेट का केक - एक सुगंधित और रंगीन डिलिकेसी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

इस केक की पूरी कहानी एक सच्ची प्रेरणा की कहानी है, जो मिठास औरnostalgia का एक मिश्रण है। यह नट और चॉकलेट का केक आकस्मिक रूप से बनाया गया था, लेकिन यह सरल लेकिन दृश्य और स्वाद में प्रभावशाली मिठाइयों को पसंद करने वालों के दिलों को जीतने में सफल रहा। चाहे आप इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, यह केक किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

आवश्यक सामग्री:

- 8 बड़े अंडे
- 24 चम्मच चीनी
- 24 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 24 चम्मच स्किम दूध
- 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 चुटकी आयोडीन नमक
- 1 नींबू का रस और छिलका
- 250 ग्राम रंगीन नट्स, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 50 ग्राम चॉकलेट सजावट (वैकल्पिक)
- 50 ग्राम कोको
- सजाने के लिए 50 ग्राम पाउडर चीनी

केक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक अधिक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलती है। अंडों को दो बड़े कटोरे में अलग करें और बाकी सामग्री को पास में तैयार करें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में 8 अंडे और 24 चम्मच चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए, जो एक जीवंत पीले रंग की हो। यह आपके केक का आधार है, इसलिए इस महत्वपूर्ण कदम को न छोड़ें।

3. तरल सामग्री जोड़ना: मिक्सिंग करते रहें, धीरे-धीरे 24 चम्मच तेल और 24 चम्मच दूध डालें। सभी सामग्री को पूरी तरह से एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर, वनीला शुगर और एक चुटकी आयोडीन नमक को छान लें। यह एक फूली हुई केक प्राप्त करने में मदद करेगा। आटे के मिश्रण को अंडों की क्रीम में डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए धीरे से काम करें।

5. मिश्रण को सुगंधित करना: मिश्रण में नींबू का रस और छिलका डालें, जो आपके केक को ताज़ा और तरोताज़ा स्वाद देगा। स्वादों को वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. मार्बल प्रभाव बनाना: मिश्रण को दो कटोरियों में बाँटें। एक में 50 ग्राम कोको डालें और हल्के से मिलाएँ ताकि यह पूरी तरह से समरूप न हो। यह कदम एक सुखद मार्बल प्रभाव बनाएगा।

7. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। कोको मिश्रण डालें और फिर बिना कोको का मिश्रण डालें, एक मार्बल प्रभाव प्राप्त करने के लिए बारी-बारी से। आटे के क्षेत्रों को हल्के से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या चाकू का उपयोग करें, लेकिन अधिक न करें, क्योंकि आप इन परतों को अलग रखना चाहते हैं।

8. नट्स जोड़ना: आटे के ऊपर रंगीन नट्स और चॉकलेट सजावट छिड़कें, हल्के से मिलाएं ताकि वे मिश्रण में शामिल हो जाएं। नट्स एक नरम बनावट और मीठा स्वाद जोड़ेंगे, जो कोको के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।

9. केक को बेक करना: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हो गया है, केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें - यह साफ निकलना चाहिए।

10. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, ऊपर से भरपूर मात्रा में पाउडर चीनी छिड़कें। यह एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप बादाम का आटा या चावल का आटा और मक्का स्टार्च के संयोजन का उपयोग करके एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकते हैं।
- स्वादों को समृद्ध करना: एक चम्मच दालचीनी या जायफल डालें ताकि एक गर्म और सुगंधित नोट लाया जा सके।
- नट्स: अपनी पसंद के नट्स का उपयोग करें, चाहे वह गुलाब या साइट्रस का स्वाद हो। यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:

- प्रोटीन: अंडे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।
- कैल्शियम: स्किम दूध कैल्शियम के सेवन में योगदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- फाइबर: यदि आप साबुत अनाज का चयन करते हैं, तो यह पाचन के लिए फायदेमंद फाइबर जोड़ेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद और बनावट में बदलाव आ सकता है।

2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ! आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है। आप इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं।

3. मैं इस नुस्खे को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ?
आप आटे में सूखे मेवे, नट्स या यहां तक कि पिघली हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

यह नट और चॉकलेट का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। इसकी मीठी स्वाद और नरम बनावट आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाएं!