Pastel Arenas Doradas

Tarta Golden Sands

Golden Sands Cake es una delicia que combina texturas finas y sabores exquisitos, con una esponjosa capa de bizcocho, delicadas cremas y frutas dulces que deleitan los sentidos. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para saborear un postre especial con tus seres queridos. ¡Aventurémonos juntos a preparar este delicioso pastel!

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de horneado: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Número de raciones: 12

Ingredientes

Para la masa
- 10 huevos medianos
- 10 cucharadas de azúcar
- 1 taza grande de harina
- 1 pizca de sal
- 7 cucharadas de aceite
- 1 frasco de esencia de vainilla
- 1 polvo de hornear (opcional para dar más volumen)

Para la crema
- 2 latas de mascarpone (unos 500 g)
- 30 g de mantequilla/margarina Rama
- 2 bombones Heidi (uno de tiramisú y otro de caramelo)
- 2 bombones blancos de coco
- 1 esencia de ron
- 4 sobres de azúcar vainillado
- 1 esencia de vainilla
- 1 tarro pequeño de cerezas dulces de cóctel deshuesadas (disponibles en supermercados)

Para el almíbar
- Zumo de las cerezas de cóctel (en el que se conservan las cerezas)
- Agua azucarada (al gusto)

Preparación de la tarta

1. Separar los huevos: Empezar separando cuidadosamente las claras de las yemas. Es esencial que los cuencos estén limpios y sin grasa para conseguir una mousse perfecta.

2. Batir las claras: En un bol grande, añadir una pizca de sal sobre las claras y batirlas con una batidora a velocidad alta hasta que se conviertan en una espuma rígida. Este paso te asegurará una textura aireada en la encimera.

3. Añadir el azúcar: Cuando las claras hayan alcanzado una consistencia firme, añadir poco a poco el azúcar, sin dejar de mezclar hasta que se derrita por completo. Obtendrás una mousse firme y brillante.

4. Incorporar las Yemas: Añade las yemas de una en una, mezclando suavemente con una espátula o batidora a velocidad baja. Ten cuidado de no perder el volumen de tu mousse.

5. Incorporar los Ingredientes Secos: Si tamiza la harina sobre la mezcla de huevo y remueve suavemente con una espátula para que no se desprenda el aire.

6. Finalizar la mezcla: Añadir el aceite y la esencia de vainilla, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla homogénea. Si utiliza levadura en polvo, añádala ahora.

7. 7. Hornear las natillas: Preparar un molde redondo (de unos 26 cm de diámetro) y engrasarlo o forrarlo con papel de horno. Verter la mezcla en la bandeja e introducirla en el horno precalentado a 180°C. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y pase la prueba del palillo.

8. Enfriar: Una vez horneado, dejar que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla.

Preparación de las natillas

1. Batir la Frisca: En un bol, bata una lata pequeña de nata para montar Hulala hasta que esté firme. Este paso añadirá una textura aireada a la nata.

2. Crema de mascarpone: En otro bol, bata las dos latas de mascarpone con la mantequilla derretida y el azúcar avainillado. Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien.

3. Dividir la Crema: Dividir la nata en dos cuencos. En uno, añadir el chocolate blanco fundido al baño maría y las cerezas dulces deshuesadas. Remover suavemente para no aplastar las cerezas.

4. Crema de tiramisú: En el otro bol, añadir el chocolate para tiramisú fundido y la esencia de ron. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.

5. Acabado de la crema: De la crema de tiramisú, ralle unos trocitos de chocolate para la guarnición final.

Montar la tarta

1. En un bol pequeño, mezcle el zumo de cóctel de cereza con agua y azúcar al gusto. Esto añadirá humedad al centro de los pasteles.

2. 2. Montaje de las tartas: Colocar el primer disco de pandipan en una fuente y rociar uniformemente con el almíbar preparado. Extender la crema de chocolate blanco y espolvorear las cerezas por encima.

3. Segunda capa: Colocar el segundo disco de pandipan, untar la crema de tiramisú por encima. Cubrir con el tercer disco.

4. C C: Utiliza la crema restante para cubrir la tarta. Asegúrate de que quede uniforme y lisa.

5. Decoración: Espolvorea copos de chocolate por encima y decora con bombones con forma de marisco. Darán un toque divertido a tu tarta.

6. Enfriar: Enfría la tarta en el frigorífico durante 2-3 horas antes de servirla para que se desarrollen los sabores.

Consejos útiles

- Ingredientes: Utilice ingredientes de alta calidad, especialmente para el chocolate y el mascarpone. Marcarán una diferencia significativa en el sabor final de la tarta.
- Variaciones: Puede añadir otras bayas o frutos secos a la crema pastelera para darle un toque crujiente. También puede sustituir el chocolate negro por chocolate blanco para conseguir un sabor más intenso.
- Servicio: Este pastel combina perfectamente con una copa de vino dulce o una taza de café aromatizado. Los sabores complementarios intensificarán la experiencia gustativa.

Información nutricional

- Calorías por ración: aproximadamente 350 kcal
- Beneficios nutricionales: el pastel contiene proteínas procedentes de los huevos y el mascarpone, grasas saludables de la mantequilla y el chocolate, y antioxidantes de las cerezas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cómo puedo evitar que se descuelgue la parte superior?
Asegúrate de batir bien las claras de huevo y de no mezclar demasiado la mezcla después de añadir la harina. Estas dos cosas son esenciales para que la tarta quede esponjosa.

2. ¿Puedo utilizar otro tipo de nata?
Por supuesto. Puedes experimentar con queso crema o incluso con una crema de lemon curd para conseguir un contraste ácido.

3. ¿Esta tarta es apta para veganos?
Para una versión vegana, puedes sustituir los huevos por puré de plátano o manzana, y el mascarpone por una crema a base de anacardos.

Espero que esta receta de tarta Golden Sands te inspire para crear un postre delicioso y memorable. No olvides compartir tus creaciones y disfrutar de los momentos con tus seres queridos. ¡Que aproveche!