金色沙滩蛋糕

金色沙滩蛋糕

金色沙滩蛋糕是一种结合了细腻质地和精致香气的美味甜点，拥有松软的海绵蛋糕层、细腻的奶油和甜美的水果，令人陶醉。这款食谱非常适合特殊场合，或者仅仅是与亲人共享美味甜点。让我们一起冒险制作这款美味的蛋糕吧！

准备时间
- 准备时间：30分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：1小时
- 份量：12

配料

海绵蛋糕：
- 10个中等大小的鸡蛋
- 10汤匙糖
- 1大杯面粉
- 1小撮盐
- 7汤匙油
- 1瓶香草精
- 1小撮泡打粉（可选，增加蓬松感）

奶油：
- 2盒马斯卡彭奶酪（约500克）
- 30克黄油/拉马人造黄油
- 2块海蒂巧克力（1块提拉米苏，1块焦糖）
- 2块椰子白巧克力
- 1瓶朗姆酒香精
- 4包香草糖
- 1瓶香草精
- 1小罐无核甜樱桃鸡尾酒（超市有售）

糖浆：
- 樱桃鸡尾酒的汁液（保存樱桃的液体）
- 加糖水（根据个人口味）

海绵蛋糕的制作

1. 分离鸡蛋：小心地将蛋白和蛋黄分开。确保碗是干净的，没有油脂，以获得完美的泡沫。

2. 打发蛋白：在一个大碗中，在蛋白上撒一小撮盐，用搅拌器高速打发，直到变成坚硬的泡沫。这个步骤将确保蛋糕的结构蓬松。

3. 加入糖：当蛋白达到坚固的状态时，逐渐加入糖，继续搅拌直到完全溶解。你会得到光滑且坚固的泡沫。

4. 加入蛋黄：逐个加入蛋黄，轻轻用刮刀或低速搅拌器搅拌。注意不要破坏泡沫的体积。

5. 加入干配料：将面粉筛入蛋液中，轻轻用刮刀搅拌，以免去除混合物中的空气。

6. 完成混合物：加入油和香草精，轻轻搅拌均匀。如果使用泡打粉，现在加入。

7. 烘烤蛋糕：准备一个圆形烤盘（直径约26厘米），涂油或铺上烘焙纸。将混合物倒入烤盘，放入预热至180°C的烤箱中。烘烤25-30分钟，或直到蛋糕呈金黄色并通过牙签测试。

8. 冷却：烘烤后，让蛋糕在架子上完全冷却。

奶油的制作

1. 打发奶油：在一个碗中，打发一小盒Hulala奶油，直到变得坚固。这个步骤将为奶油增添空气感。

2. 制作马斯卡彭奶油：在另一个碗中，将两盒马斯卡彭奶酪与融化的黄油和香草糖混合。加入香草精，搅拌均匀。

3. 分割奶油：将奶油分成两个碗。在一个碗中，加入融化的白巧克力和无核甜樱桃。轻轻搅拌，以免压碎樱桃。

4. 提拉米苏奶油：在另一个碗中，加入融化的提拉米苏巧克力和朗姆酒香精。搅拌均匀。

5. 完成奶油：从提拉米苏奶油中刮出一些巧克力碎片用于最后装饰。

蛋糕的组装

1. 浸泡蛋糕：在一个小碗中，将樱桃鸡尾酒的汁液与水和糖混合，调味。这样可以为蛋糕增加湿润感。

2. 组装蛋糕：将第一片海绵蛋糕放在盘子上，均匀浸泡准备好的糖浆。涂抹白巧克力奶油，撒上樱桃。

3. 第二层：放上第二片海绵蛋糕，浸泡，然后涂抹提拉米苏奶油。覆盖上第三片蛋糕。

4. 装饰蛋糕：用剩余的奶油装饰蛋糕。确保表面均匀光滑。

5. 装饰：在顶部撒上巧克力碎片，并用海鲜形状的巧克力糖果装饰。这将为你的蛋糕增添俏皮的气息。

6. 冷却：在食用前，将蛋糕放入冰箱冷却2-3小时，以便风味充分发展。

实用建议

- 配料：使用优质配料，尤其是巧克力和马斯卡彭奶酪。这些会显著影响蛋糕的最终味道。
- 变体：你可以在奶油中加入其他浆果或坚果，以增添脆感。此外，用黑巧克力替代白巧克力，以获得更浓郁的风味。
- 上菜：这款蛋糕非常适合搭配一杯甜酒或一杯香浓的咖啡。互补的风味将增强味觉体验。

营养信息

- 每份卡路里：约350卡
- 营养益处：蛋糕含有鸡蛋和马斯卡彭的蛋白质、黄油和巧克力中的健康脂肪，以及樱桃中的抗氧化剂。

常见问题

1. 如何避免蛋糕塌陷？
确保蛋白打发充分，并且在加入面粉后不要过度搅拌混合物。这两点对于制作蓬松的蛋糕至关重要。

2. 我可以使用其他类型的奶油吗？
当然可以！你可以尝试奶酪奶油，甚至用柠檬奶油替代，以获得酸甜的对比。

3. 这个蛋糕适合素食者吗？
对于素食版本，你可以用香蕉泥或苹果泥替代鸡蛋，用坚果奶油替代马斯卡彭奶酪。

希望这款金色沙滩蛋糕的食谱能激励你制作出美味而难忘的甜点！不要忘记分享你的创作，并享受与亲人共度的时光。祝你好胃口！