ゴールデンサンドケーキ

ゴールデンサンドケーキ

ゴールデンサンドケーキは、繊細なテクスチャーと洗練された風味を組み合わせたデリカテッセンで、ふわふわのスポンジ層、繊細なクリーム、甘いフルーツが感覚を楽しませます。このレシピは特別な機会にぴったりで、愛する人と共に特別なデザートを楽しむためにも最適です。一緒にこの美味しいケーキを作る冒険に出かけましょう！

準備時間
- 準備時間：30分
- 焼き時間：30分
- 合計時間：1時間
- 12人分

材料

スポンジケーキ用：
- 中サイズの卵10個
- 砂糖10大さじ
- 大きなカップの小麦粉1杯
- 塩ひとつまみ
- 油7大さじ
- バニラエッセンス1瓶
- ベーキングパウダーひとつまみ（オプション、ボリュームを増すため）

クリーム用：
- マスカルポーネ2箱（約500g）
- バター/ラママーガリン30g
- ハイジチョコレート2枚（1枚はティラミス、もう1枚はキャラメル）
- ココナッツホワイトチョコレート2枚
- ラムエッセンス1瓶
- バニラシュガー4袋
- バニラエッセンス1瓶
- スーパーマーケットで手に入る無核のカクテルチェリー小瓶1個

シロップ用：
- チェリーカクテルの汁（チェリーが保存されている液体）
- 砂糖水（お好みで）

スポンジケーキの作り方

1. 卵の分離：卵白と卵黄を注意深く分けます。泡立てるためには、ボウルが清潔で脂肪の痕跡がないことが重要です。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白を入れ、塩をひとつまみ加え、高速で泡立てます。これにより、ケーキの構造が軽くなります。

3. 砂糖を加える：卵白がしっかりとした状態になったら、砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜ続けます。光沢のあるしっかりとした泡が得られます。

4. 卵黄の追加：卵黄を1つずつ加え、ゴムベラまたは低速のミキサーで優しく混ぜます。泡の体積を失わないように注意してください。

5. 乾燥材料の追加：卵の混合物の上に小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで優しく混ぜて、混合物の空気を取り除かないようにします。

6. 混合物の完成：油とバニラエッセンスを加え、均一になるまで優しく混ぜます。ベーキングパウダーを使用する場合は、今加えます。

7. スポンジケーキを焼く：直径約26cmの丸い型を用意し、油を塗るか、ベーキングペーパーを敷きます。混合物を型に流し込み、180°Cに予熱したオーブンに入れます。25-30分焼くか、スポンジが黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

8. 冷却：焼き上がったら、スポンジをラックの上で完全に冷やします。

クリームの作り方

1. 生クリームを泡立てる：小さなボウルにHulalaの生クリームを入れ、しっかりとするまで泡立てます。このステップはクリームに軽やかなテクスチャーを加えます。

2. マスカルポーネクリーム：別のボウルで、2箱のマスカルポーネを溶かしたバターとバニラシュガーと混ぜます。バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

3. クリームを分ける：クリームを2つのボウルに分けます。一つには、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートと無核の甘いチェリーを加えます。チェリーを潰さないように優しく混ぜます。

4. ティラミスクリーム：もう一つのボウルには、溶かしたティラミスチョコレートとラムエッセンスを加えます。よく混ぜて均一にします。

5. クリームの仕上げ：ティラミスクリームから、最終的なデコレーション用にチョコレートのフレークを削ります。

ケーキの組み立て

1. スポンジケーキをシロップする：小さなボウルで、チェリーカクテルの汁と水、砂糖を混ぜます。これにより、スポンジに湿気を加えます。

2. スポンジの組み立て：最初のスポンジディスクを皿に置き、準備したシロップで均等に浸します。ホワイトチョコレートクリームを塗り、その上にチェリーを振りかけます。

3. 2層目：2枚目のスポンジディスクを置き、浸してからティラミスクリームを塗ります。3枚目のディスクで覆います。

4. ケーキを覆う：残りのクリームを使ってケーキを覆います。表面が均一で滑らかになるようにします。

5. デコレーション：上にチョコレートのフレークを振りかけ、海の幸の形をしたチョコレートキャンディーで飾ります。これにより、ケーキに遊び心が加わります。

6. 冷却：風味が発展するために、サーブする前に2-3時間冷蔵庫で冷やします。

役立つヒント

- 材料：特にチョコレートとマスカルポーネに高品質の材料を使用してください。これにより、ケーキの最終的な味に大きな違いが生まれます。
- バリエーション：クリームに他のベリーやナッツを追加して、カリカリの食感を加えることができます。また、ホワイトチョコレートをダークチョコレートに置き換えることで、より強い風味を得ることができます。
- サーブ：このケーキは甘口のワインや香り高いコーヒーと完璧に合います。相補的な風味が味覚体験を強化します。

栄養情報

- 1人分のカロリー：約350kcal
- 栄養の利点：ケーキには卵とマスカルポーネからのタンパク質、バターとチョコレートからの健康的な脂肪、チェリーからの抗酸化物質が含まれています。

よくある質問

1. スポンジがしぼむのを防ぐにはどうすればよいですか？
卵白をしっかりと泡立て、粉を加えた後は混ぜすぎないようにしてください。この2つのポイントがふわふわのスポンジを作るために重要です。

2. 他のタイプのクリームを使えますか？
もちろん！クリームチーズやレモンカードクリームを使って酸味の対比を楽しむこともできます。

3. このケーキはヴィーガンに適していますか？
ヴィーガンバージョンでは、卵をバナナピューレやリンゴピューレに置き換え、マスカルポーネをカシューナッツベースのクリームに置き換えることができます。

このゴールデンサンドケーキのレシピが、美味しくて思い出に残るデザートを作るインスピレーションになることを願っています！自分の作品を共有し、愛する人たちとの時間を楽しんでください。いただきます！