Muffins de cappuccino

Muffins de capuchino - magdalenas con intenso sabor a café

¿Listo para sorprender a tus papilas gustativas con una receta de muffins de capuchino? Estas deliciosas magdalenas son perfectas para esos momentos en los que necesitas un postre rápido pero sofisticado. La combinación de cacao, café y chocolate las convierte en una elección ideal para un bocadillo o para impresionar a amigos en una fiesta. ¡Comienza tu aventura culinaria con nosotros y prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 35-40 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes:
Para la masa:
- 5 huevos frescos
- 1 taza de azúcar
- 100 ml de crema
- 100 g de mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharada de café capuchino instantáneo
- 1 pizca de levadura en polvo
- 1 taza de harina

Para el relleno:
- 100 g de chocolate con crema de capuchino (o chocolate negro para un sabor más intenso)

Para la crema de decoración:
- 200 g de crema líquida
- 100 g de chocolate con crema de capuchino

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, añade los 5 huevos y el azúcar. Usa una batidora o un batidor para mezclar hasta obtener una composición espumosa, de color amarillo claro. Esto asegurará una textura aireada para tus muffins.

2. Adición de ingredientes húmedos: A continuación, añade la crema y la mantequilla derretida (asegúrate de que no esté caliente, solo tibia). Mezcla bien para integrar los ingredientes.

3. Ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el cacao, la levadura en polvo y el café capuchino. Este paso es esencial para evitar grumos en la masa. Luego, incorpora suavemente la mezcla de ingredientes secos en la composición húmeda, usando una espátula.

4. Relleno de los moldes: Precalienta el horno a 180°C. Prepara los moldes para muffins, ya sea utilizando papel especial o un molde de silicona. Llena cada molde con masa, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm hasta el borde. Añade un trozo de chocolate con crema de capuchino encima de cada muffin.

5. Horneado: Coloca los muffins en el horno precalentado y hornéalos durante 15-20 minutos. Verifica si están listos introduciendo un palillo en el centro de uno; si sale limpio, los muffins están perfectamente horneados.

6. Preparación de la crema: Mientras los muffins se hornean, prepara la crema. Coloca la crema líquida en una cacerola y llévala casi a ebullición. Apaga el fuego y añade el chocolate roto en trozos pequeños. Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita completamente. Refrigera la crema durante al menos 4 horas para que se endurezca.

7. Decoración de los muffins: Una vez que los muffins se hayan enfriado completamente, usa una batidora para batir la crema de chocolate hasta que duplique su volumen y se vuelva esponjosa. Decora cada muffin con una generosa capa de crema de capuchino.

Sugerencias de servicio: Sirve los muffins de capuchino junto con una taza de café recién hecho o un té aromático. También puedes añadir un chorrito de caramelo o chocolate derretido por encima para un aspecto y sabor aún más decadente.

Variaciones: Puedes experimentar con diferentes sabores de chocolate, como chocolate con avellanas o chocolate blanco, para añadir un giro personal a la receta. Además, para una versión más saludable, puedes usar harina integral y edulcorantes alternativos.

Estos muffins de capuchino son una elección perfecta para los amantes del café y los postres. ¡Disfrútalos en compañía de tus seres queridos y convierte cada bocado en una experiencia inolvidable!