Muffins cappuccino

Muffins cappuccino - muffins au goût intense de café

Prêt à surprendre vos papilles avec une recette de muffins cappuccino ? Ces délicieux muffins sont parfaits pour les moments où vous avez besoin d'un dessert rapide mais sophistiqué. La combinaison de cacao, café et chocolat en fait un choix idéal pour une collation ou pour impressionner vos amis lors d'une fête. Commencez votre aventure culinaire avec nous et préparez-vous à savourer une explosion de saveurs !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients :
Pour la pâte :
- 5 œufs frais
- 1 tasse de sucre
- 100 ml de crème
- 100 g de beurre (fondu)
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de poudre de cappuccino instantanée
- 1 pincée de levure chimique
- 1 tasse de farine

Pour la garniture :
- 100 g de chocolat à la crème de cappuccino (ou chocolat noir pour un goût plus intense)

Pour la crème de décoration :
- 200 g de crème liquide
- 100 g de chocolat à la crème de cappuccino

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez les 5 œufs et le sucre. Utilisez un batteur ou un fouet pour battre jusqu'à obtenir une composition mousseuse, d'un jaune clair. Cela garantira une texture aérée pour vos muffins.

2. Ajout des ingrédients humides : Ensuite, ajoutez la crème et le beurre fondu (assurez-vous qu'il n'est pas chaud, juste tiède). Mélangez bien pour intégrer les ingrédients.

3. Ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et la poudre de cappuccino. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans la pâte. Ensuite, incorporez délicatement le mélange d'ingrédients secs dans la composition humide à l'aide d'une spatule.

4. Remplissage des moules : Préchauffez le four à 180°C. Préparez les moules à muffins, que vous utilisiez du papier spécial ou un moule en silicone. Remplissez chaque moule avec de la pâte, en laissant environ 1 cm d'espace jusqu'au bord. Ajoutez un morceau de chocolat à la crème de cappuccino sur le dessus de chaque muffin.

5. Cuisson : Placez les muffins dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 15-20 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre de l'un d'eux ; s'il en ressort propre, les muffins sont parfaitement cuits.

6. Préparation de la crème : Pendant que les muffins cuisent, préparez la crème. Placez la crème liquide dans une casserole et portez-la presque à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réfrigérez la crème pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne.

7. Décoration des muffins : Une fois que les muffins ont complètement refroidi, utilisez un batteur pour fouetter la crème au chocolat jusqu'à ce qu'elle double de volume et devienne légère. Décorez chaque muffin avec une généreuse couche de crème de cappuccino.

Suggestions de service : Servez les muffins cappuccino avec une tasse de café fraîchement préparé ou un thé parfumé. Vous pouvez également ajouter un filet de caramel ou de chocolat fondu sur le dessus pour un aspect et un goût encore plus décadents.

Variations : Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs de chocolat, comme le chocolat aux noisettes ou le chocolat blanc, pour ajouter une touche personnelle à la recette. De plus, pour une version plus saine, vous pouvez utiliser de la farine complète et des édulcorants alternatifs.

Ces muffins cappuccino sont un choix parfait pour les amateurs de café et de douceurs. Savourez-les en compagnie de vos proches et transformez chaque bouchée en une expérience inoubliable !