Helado de yogur natural con pulpa de fruta

Helado de yogur natural y pulpa de frutas

¿Sueñas con un helado saludable, delicioso y fácil de preparar? ¡Entonces has llegado al lugar correcto! Esta receta de helado de yogur natural y pulpa de frutas es una opción perfecta para los días calurosos, cuando quieres refrescarte con algo sabroso y nutritivo. Descubrirás cómo hacer un helado cremoso, sin aditivos, que deleitará tus papilas gustativas.

Tiempo total de preparación: 10 minutos + 8 horas de congelación
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 500 mL de yogur natural (preferiblemente hecho en casa, para un sabor auténtico)
- 1 plátano
- 2 duraznos
- 2 peras
- 200 g de mermelada de cereza ácida
- 50 g de pasas
- 3 cucharadas de cacao
- 1 pizca de sal
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 paquetes de azúcar vainillado

Consejo útil: Usar yogur natural hecho en casa no solo te dará un mejor sabor, sino que también añadirá beneficios nutricionales, siendo más rico en probióticos y sin conservantes.

La pasión por el helado tiene sus orígenes en tiempos antiguos, cuando la gente utilizaba nieve y hielo para crear postres fríos. Con el tiempo, las recetas se diversificaron, y la combinación con yogur trajo una nota de frescura y un plus de salud. ¡Ahora es tu turno de continuar esta tradición!

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Comienza por lavar bien las pasas y déjalas en remojo en agua fría durante aproximadamente 30 minutos. Este paso ayudará a que las pasas retengan humedad y se vuelvan más jugosas en el helado.

2. Preparar el yogur: En un bol grande, añade el yogur natural. Es esencial que el yogur esté a temperatura ambiente para mezclarse mejor con los otros ingredientes. Añade el azúcar y una pizca de sal, luego usa una batidora para mezclar los ingredientes. Mezcla hasta que el azúcar ya no se sienta y la mezcla se vuelva esponjosa, similar a la nata montada.

3. Preparar las frutas: Pela el plátano, los duraznos y las peras, y córtalos en trozos pequeños. Ponlos en una licuadora y mezcla hasta obtener un puré suave. Este paso no solo añadirá un sabor delicioso al helado, sino que también proporcionará una textura agradable.

4. La mezcla final: Dividiendo la mezcla de yogur en dos boles, añade las 3 cucharadas de cacao y la mermelada de cereza ácida al primer bol. En el segundo bol, añade el azúcar vainillado y las pasas escurridas. Mezcla bien cada bol para que todos los ingredientes se combinen uniformemente.

5. Congelación: Vierte las mezclas en recipientes de plástico o boles de vidrio. Cúbrelos con una tapa o con papel film. Colócalos en el congelador y déjalos enfriar durante un mínimo de 8 horas. Puedes verificar la consistencia después de 4-5 horas, pero para el mejor resultado, déjalos congelar completamente.

6. Servicio: Una vez que el helado esté listo, sácalo del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos para que se ablande un poco. Usa una cuchara o un sacabolas para formar porciones y sirve el helado en copas, decorando con trozos de fruta fresca o un chorrito de jarabe de chocolate.

La versión con cacao será más firme, mientras que la que lleva mermelada de cereza será más suave. ¡Esta es una característica natural de los ingredientes utilizados!

Beneficios nutricionales:
Este helado de yogur natural es una excelente fuente de calcio, proteínas y vitaminas, gracias al yogur y las frutas. Además, las pasas son ricas en antioxidantes y el cacao aporta flavonoides, que son beneficiosos para la salud del corazón. Cada porción de helado contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con cualquier fruta que prefieras, como mangos, fresas o kiwis. Asegúrate de que las frutas estén maduras para obtener un sabor intenso.
- ¿Es necesario el azúcar? Si prefieres una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar endulzantes naturales como la miel o el jarabe de agave.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar el helado? Este helado se puede conservar en el congelador hasta 2 semanas, pero se recomienda consumirlo lo antes posible para disfrutar de su textura cremosa.

Recetas de acompañamiento:
El helado de yogur combina perfectamente con una limonada refrescante o con un té frío de frutas. También puedes crear un delicioso smoothie bowl, añadiendo una porción de helado por encima y espolvoreando semillas de chía o granola para un toque crujiente.

Prueba esta simple receta de helado de yogur natural y pulpa de frutas en tu próxima reunión con amigos o familiares. Es una manera maravillosa de consentirte de una manera saludable y llena de sabor. ¡Buen provecho!