प्राकृतिक दही और फल के गूदे का आइसक्रीम

प्राकृतिक दही और फल की प्यूरी का आइसक्रीम

क्या आप एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में आसान आइसक्रीम का सपना देख रहे हैं? तो आप सही जगह पर आए हैं! यह प्राकृतिक दही और फल की प्यूरी की आइसक्रीम की रेसिपी गर्म दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, जब आप कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक से ठंडा होना चाहते हैं। आप जानेंगे कि बिना किसी एडिटिव के क्रीमी आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी।

कुल तैयारी समय: 10 मिनट + 8 घंटे की फ्रीजिंग
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 मिली प्राकृतिक दही (संभवतः घर पर बनाया गया, असली स्वाद के लिए)
- 1 केला
- 2 आड़ू
- 2 नाशपाती
- 200 ग्राम चेरी जाम
- 50 ग्राम किशमिश
- 3 चम्मच कोको
- 1 चुटकी नमक
- 5 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी

उपयोगी सुझाव: घर पर बनाया गया प्राकृतिक दही न केवल आपको बेहतर स्वाद देगा, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी जोड़ेगा, क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स में अधिक होता है और इसमें संरक्षक नहीं होते हैं।

आइसक्रीम के प्रति जुनून की शुरुआत दूर के समय में हुई, जब लोग ठंडे मिठाई बनाने के लिए बर्फ और बर्फ का उपयोग करते थे। समय के साथ, व्यंजनों में विविधता आई, और दही के साथ संयोजन ने ताजगी और स्वास्थ्य का एक नया स्तर जोड़ा। अब आपकी बारी है कि आप इस परंपरा को जारी रखें!

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: पहले किशमिश को अच्छे से धो लें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यह कदम किशमिश को नमी बनाए रखने में मदद करेगा और आइसक्रीम में अधिक रसदार बना देगा।

2. दही तैयार करना: एक बड़े कटोरे में प्राकृतिक दही डालें। अन्य सामग्री के साथ बेहतर मिश्रण के लिए दही का तापमान कमरे का होना आवश्यक है। चीनी और एक चुटकी नमक डालें, फिर सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी का स्वाद न चला जाए और मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए, जैसे कि क्रीम।

3. फलों की तैयारी: केले, आड़ू और नाशपाती को छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनने तक मिलाएं। यह चरण न केवल आइसक्रीम को स्वादिष्टता देगा, बल्कि एक सुखद बनावट भी प्रदान करेगा।

4. अंतिम मिश्रण: दही के मिश्रण को दो कटोरे में बांटते हुए, पहले कटोरे में 3 चम्मच कोको और चेरी जाम डालें। दूसरे कटोरे में वनीला चीनी और सूखी हुई किशमिश डालें। प्रत्येक कटोरे को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं।

5. फ्रीज करना: मिश्रण को प्लास्टिक के कंटेनरों या कांच के कटोरे में डालें। इन्हें ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें। इन्हें फ्रीजर में रखें और कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा करें। आप 4-5 घंटे बाद स्थिरता की जांच कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छे परिणाम के लिए इन्हें पूरी तरह से फ्रीज करना बेहतर है।

6. परोसना: जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके मात्रा बनाएं और आइसक्रीम को कपों में परोसें, ताजे फल के टुकड़ों या चॉकलेट सिरप के छींटे से सजाएं।

कोको वाला संस्करण अधिक ठोस होगा, जबकि चेरी जाम वाला संस्करण अधिक नरम होगा। यह उपयोग की गई सामग्रियों की एक प्राकृतिक विशेषता है!

पोषण संबंधी लाभ:
यह प्राकृतिक दही की आइसक्रीम कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, दही और फलों के कारण। इसके अलावा, किशमिश एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और कोको हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद फ्लेवोनॉइड्स लाता है। हर आइसक्रीम का हिस्सा लगभग 150-200 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! आप आम, स्ट्रॉबेरी या कीवी जैसे किसी भी पसंदीदा फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि फल पके हों ताकि आप एक गहन स्वाद प्राप्त कर सकें।
- क्या चीनी की आवश्यकता है? यदि आप एक कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या शहद या एगेव सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।
- आइसक्रीम कितने समय तक रखी जा सकती है? यह आइसक्रीम फ्रीजर में 2 सप्ताह तक रखी जा सकती है, लेकिन इसकी क्रीमी बनावट का आनंद लेने के लिए इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर है।

संबंधित व्यंजनों:
दही की आइसक्रीम ताज़ा नींबू पानी या ठंडे फल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, आप एक स्वादिष्ट स्मूथी बाउल बना सकते हैं, जिसमें आइसक्रीम का एक हिस्सा ऊपर रखा जाता है और चिया बीज या ग्रेनोला छिड़ककर कुरकुरापन बढ़ाया जाता है।

इस सरल प्राकृतिक दही और फल की प्यूरी की आइसक्रीम की रेसिपी को अपने अगले दोस्तों या परिवार की मुलाकात में आज़माएं। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीके से खुद को लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका है। अच्छे खाने का आनंद लें!