Galletas en forma de media luna con naranja y pasas

Delicias para los cantantes de villancicos: Galletas de naranja y pasas

Cuando llega la temporada navideña, el aroma de las delicias recién horneadas llena el aire y nos recuerda los momentos pasados con nuestros seres queridos. Las galletas de naranja y pasas son una elección perfecta para mimar a los cantantes de villancicos, así como a los queridos de la familia. Estas galletas no solo son deliciosas, sino también extremadamente fáciles de preparar. ¡Pongámonos los delantales y empecemos!

Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Número de porciones: 2 bandejas (aproximadamente 40 galletas)

Ingredientes

- 100 g de Rama Maestro (70% de grasa)
- 3 cucharadas de azúcar vainillado
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal
- 1 clara de huevo
- Harina, la necesaria (aproximadamente 200-250 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Para decorar:
- Cáscara de naranja en tarro (o jugo de naranja recién exprimido)
- Opcional: pasas o nueces para añadir textura

Paso a paso: Preparación de las galletas

1. Preparación de la masa: En un bol grande, bate la mantequilla o margarina con el azúcar vainillado y la miel. Este paso es esencial, ya que ayudará a obtener una textura esponjosa. Usa una espátula o una batidora eléctrica a baja velocidad para evitar salpicaduras.

2. Adición de ingredientes húmedos: Una vez que la mezcla se vuelva cremosa, añade la clara de huevo batida ligeramente. Esto contribuirá a la ligereza de las galletas. También añade una pizca de sal y el polvo de hornear, mezclando bien para combinar los ingredientes.

3. Incorporación de la harina: Comienza a añadir la harina gradualmente, mezclando con una espátula o con las manos hasta que obtengas una masa suave pero consistente. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Este es el momento de añadir las pasas o nueces si lo deseas.

4. Enfriamiento de la masa: Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico y déjala en el refrigerador durante una hora. Este paso es crucial para obtener galletas que sean fáciles de moldear y menos pegajosas.

5. Precalentamiento del horno: Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 180°C. Asegúrate de que esté bien caliente para una cocción uniforme.

6. Moldeo de las galletas: Después de que la masa haya estado en el refrigerador, sáquela y extiéndala sobre una superficie enharinada. Extiéndela a aproximadamente 5 mm de grosor. Usa un cortador en forma de media luna o cualquier otra forma preferida para cortar las galletas.

7. Decoración: Unta las galletas con el jugo dejado por la cáscara de naranja o con jugo de naranja recién exprimido. Este paso no solo mejora la apariencia, sino también el aroma de las galletas. Espolvorea cáscara de naranja por encima para un aspecto festivo. Aquí también puedes añadir algunas pasas en cada galleta para un contraste agradable.

8. Horneado: Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornéalas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se doren. Ten cuidado, ya que se hornean rápidamente, y un horneado excesivo puede secarlas.

9. Enfriamiento: Una vez que las galletas están listas, sáquelas del horno y cúbralas con un paño de cocina para mantenerlas suaves y esponjosas. Este truco ayudará a retener la humedad y la textura delicada.

Servicio y almacenamiento

Estas galletas son ideales para servir con una taza de chocolate caliente o un té aromático. Puedes espolvorearlas con azúcar para un toque extra de dulzura. Es mejor guardarlas en cajas de metal, donde pueden mantenerse frescas y deliciosas durante unas semanas.

Información nutricional

Cada galleta contiene aproximadamente 70 calorías, lo que la convierte en una opción más ligera en comparación con otros postres. Además, gracias a ingredientes naturales como la miel y la naranja, estas galletas contienen antioxidantes y vitaminas esenciales.

Variaciones posibles

- Reemplaza las pasas con arándanos secos o chocolate negro.
- Experimenta con sabores, añadiendo canela o nuez moscada para un sabor más complejo.
- Usa otros tipos de cítricos, como el limón, para variar los sabores.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, la margarina es una excelente alternativa y proporcionará una textura similar.

¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo?
Asegúrate de que la superficie de trabajo esté bien enharinada. Si es necesario, usa papel de hornear para extender la masa.

¿Es posible congelar las galletas?
Sí, las galletas se pueden congelar. Asegúrate de que estén completamente frías antes de envolverlas en plástico o en bolsas para congelar.

Disfruta de esta receta llena de sabor y tradición, perfecta para traer un toque de magia a tu hogar durante las fiestas. ¡Buen provecho!