Orangen-Rosinen-Hörnchen

Leckereien für die Sänger: Orange-Rosinen-Kekse

Wenn die Feiertagssaison kommt, erfüllt der Duft frisch gebackener Leckereien die Luft und erinnert uns an die Momente, die wir mit unseren Lieben verbracht haben. Orange-Rosinen-Kekse sind eine perfekte Wahl, um die Sänger zu verwöhnen, sowie die lieben Familienmitglieder. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns unsere Schürzen anlegen und loslegen!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 Bleche (ca. 40 Kekse)

Zutaten

- 100 g Rama Maestro (70 % Fett)
- 3 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Eiweiß
- Mehl, nach Bedarf (ca. 200-250 g)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Zum Dekorieren:
- Orangeat aus dem Glas (oder frisch gepresster Orangensaft)
- Optional: Rosinen oder Nüsse für zusätzliche Textur

Schritt für Schritt: Zubereitung der Kekse

1. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel die Butter oder Margarine mit dem Vanillezucker und dem Honig cremig schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, eine fluffige Textur zu erzielen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen elektrischen Mixer auf niedriger Stufe, um Spritzer zu vermeiden.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Sobald die Mischung cremig wird, fügen Sie das leicht geschlagene Eiweiß hinzu. Dies trägt zur feinen Luftigkeit der Kekse bei. Fügen Sie auch eine Prise Salz und das Backpulver hinzu und mischen Sie gut, um die Zutaten zu kombinieren.

3. Mehl einarbeiten: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, und mischen Sie mit einem Spatel oder von Hand, bis Sie einen weichen, aber konsistenten Teig erhalten. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Jetzt ist der Zeitpunkt, um Rosinen oder Nüsse hinzuzufügen, wenn gewünscht.

4. Teig kühlen: Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um Kekse zu erhalten, die leicht zu formen und weniger klebrig sind.

5. Ofen vorheizen: Während der Teig kühlt, den Ofen auf 180°C vorheizen. Stellen Sie sicher, dass er gut erhitzt ist, um eine gleichmäßige Backung zu erzielen.

6. Kekse formen: Nachdem der Teig im Kühlschrank war, nehmen Sie ihn heraus und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Rollen Sie ihn auf etwa 5 mm dick. Verwenden Sie einen Halbmond-Ausstecher oder eine andere bevorzugte Form, um die Kekse auszustechen.

7. Dekorieren: Bestreichen Sie die Kekse mit dem Saft, der von der Orangenschale übrig bleibt, oder mit frisch gepresstem Orangensaft. Dieser Schritt verbessert nicht nur das Aussehen, sondern auch das Aroma der Kekse. Streuen Sie Orangenschale darüber für ein festliches Aussehen. Hier können Sie auch einige Rosinen auf jeden Keks legen, für einen angenehmen Kontrast.

8. Backen: Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Seien Sie vorsichtig, da sie schnell backen und eine zu lange Backzeit sie austrocknen kann.

9. Abkühlen: Sobald die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und decken Sie sie mit einem Küchentuch ab, um sie weich und fluffig zu halten. Dieser Trick hilft, die Feuchtigkeit und die zarte Textur zu bewahren.

Servieren und aufbewahren

Diese Kekse sind ideal, um sie mit einer Tasse heißer Schokolade oder einem duftenden Tee zu servieren. Sie können sie mit Zucker bestäuben für einen zusätzlichen Hauch von Süße. Am besten bewahren Sie sie in Metallboxen auf, wo sie einige Wochen frisch und köstlich bleiben können.

Nährwertinformationen

Jeder Keks enthält etwa 70 Kalorien, was ihn zu einer leichteren Wahl im Vergleich zu anderen Desserts macht. Darüber hinaus enthalten diese Kekse dank natürlicher Zutaten wie Honig und Orange Antioxidantien und essentielle Vitamine.

Mögliche Variationen

- Ersetzen Sie Rosinen durch getrocknete Cranberries oder Zartbitterschokolade.
- Experimentieren Sie mit Aromen, indem Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Zitrone, um die Aromen zu variieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?
Ja, Margarine ist eine hervorragende Alternative und bietet eine ähnliche Textur.

Wie kann ich verhindern, dass der Teig an der Arbeitsfläche klebt?
Stellen Sie sicher, dass die Arbeitsfläche gut bemehlt ist. Wenn nötig, verwenden Sie Backpapier, um den Teig auszurollen.

Ist es möglich, die Kekse einzufrieren?
Ja, die Kekse können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel verpacken.

Genießen Sie dieses aromatische und traditionelle Rezept, das perfekt ist, um einen Hauch von Magie in Ihr Zuhause während der Feiertage zu bringen. Guten Appetit!