Biscoitos em forma de meia-lua com laranja e passas

Delícias para os cantores de Natal: Biscoitos de laranja e passas

Quando chega a época das festas, o aroma das delícias recém-assadas enche o ar e nos lembra dos momentos passados com os nossos entes queridos. Os biscoitos de laranja e passas são uma escolha perfeita para mimar os cantores de Natal, mas também para os nossos familiares. Estes biscoitos não são apenas deliciosos, mas também extremamente fáceis de preparar. Vamos colocar os nossos aventais e começar!

Tempo total de preparação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Número de porções: 2 tabuleiros (aproximadamente 40 biscoitos)

Ingredientes

- 100 g de Rama Maestro (70% de gordura)
- 3 colheres de sopa de açúcar baunilhado
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pitada de sal
- 1 clara de ovo
- Farinha, quanto baste (aproximadamente 200-250 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Para decorar:
- Casca de laranja em conserva (ou sumo de laranja espremido na hora)
- Opcional: passas ou nozes, para uma textura extra

Passo a passo: Preparação dos biscoitos

1. Preparação da massa: Numa tigela grande, misture a manteiga ou a margarina com o açúcar baunilhado e o mel. Este passo é essencial, pois ajudará a obter uma textura fofa. Use uma espátula ou uma batedeira elétrica em baixa velocidade para evitar respingos.

2. Adicionando ingredientes húmidos: Assim que a mistura se tornar cremosa, adicione a clara de ovo batida em castelo. Isso ajudará a criar bolhas de ar delicadas nos biscoitos. Adicione também uma pitada de sal e o fermento em pó, mexendo bem para combinar os ingredientes.

3. Incorporação da farinha: Comece a adicionar gradualmente a farinha, misturando com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa macia, mas consistente. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Este é o momento de adicionar as passas ou nozes, se desejar.

4. Resfriamento da massa: Forme a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e coloque-a no frigorífico por uma hora. Este passo é crucial para obter biscoitos fáceis de moldar e menos pegajosos.

5. Pré-aquecendo o forno: Enquanto a massa esfria, pré-aqueça o forno a 180°C. Certifique-se de que está bem aquecido para obter uma cozedura uniforme.

6. Moldagem dos biscoitos: Depois que a massa estiver no frigorífico, retire-a e estenda-a sobre uma superfície polvilhada com farinha. Estenda até obter uma espessura de cerca de 5 mm. Use um cortador em forma de meia-lua ou qualquer outra forma de sua preferência para cortar os biscoitos.

7. Decoração: Pincele os biscoitos com o suco da casca de laranja ou com sumo de laranja espremido na hora. Este passo não apenas melhora a aparência, mas também o aroma dos biscoitos. Polvilhe casca de laranja por cima para um visual festivo. Aqui você também pode adicionar algumas passas em cada biscoito, para um contraste agradável.

8. Cozimento: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourarem. Fique atento, pois eles assam rapidamente, e um tempo de cozedura excessivo pode secá-los.

9. Resfriamento: Assim que os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e cubra-os com um pano de cozinha para mantê-los macios e fofos. Este truque ajudará a manter a umidade e a textura delicada.

Serviço e armazenamento

Estes biscoitos são ideais para serem servidos com uma caneca de chocolate quente ou um chá aromático. Você pode polvilhá-los com açúcar para um toque extra de doçura. O melhor é armazená-los em caixas metálicas, onde podem permanecer frescos e deliciosos por algumas semanas.

Informações nutricionais

Cada biscoito contém aproximadamente 70 calorias, sendo uma escolha mais leve em comparação com outras sobremesas. Além disso, devido aos ingredientes naturais, como mel e laranja, esses biscoitos contêm antioxidantes e vitaminas essenciais.

Possíveis variações

- Substitua as passas por cranberries secas ou chocolate amargo.
- Experimente com sabores, adicionando canela ou noz-moscada para um gosto mais complexo.
- Use outros tipos de cítricos, como limão, para variar os sabores.

Perguntas frequentes

Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, a margarina é uma excelente alternativa e proporcionará uma textura semelhante.

Como posso evitar que a massa grude na superfície de trabalho?
Certifique-se de que a superfície de trabalho está bem polvilhada com farinha. Se necessário, use papel manteiga para estender a massa.

É possível congelar os biscoitos?
Sim, os biscoitos podem ser congelados. Certifique-se de que estão completamente frios antes de embalá-los em filme plástico ou sacos de congelamento.

Aproveite esta receita cheia de sabor e tradição, perfeita para trazer um toque de magia à sua casa durante as festas. Bom apetite!