Donas esponjosas al horno

Doughnuts esponjosos al horno - Una delicia que te recordará momentos cálidos pasados en la cocina, donde el dulce aroma de los doughnuts recién horneados deleita tus sentidos. Esta receta simple y rápida transformará tu hogar en un verdadero santuario del sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Número de porciones: 12 doughnuts

Ingredientes:
- 450 g de harina
- 225 ml de leche tibia (guarda un poco, aproximadamente 100 ml, para disolver la levadura)
- 80 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (80 g para la masa y 20 g para engrasar los doughnuts)
- 1 huevo
- 7 g de levadura seca
- Ralladura de una naranja
- Una pizca de sal
- Azúcar y canela para decorar (opcional)

Una Breve Historia
Los doughnuts han sido consumidos durante siglos, siendo un postre querido por su textura esponjosa y sus variados sabores. A lo largo del tiempo, han evolucionado y cada cultura ha añadido un toque personal a las recetas originales. Ya sean fritos o al horno, los doughnuts siguen siendo una opción popular para desayunos, postres o snacks rápidos.

Preparación de Doughnuts Esponjosos

Paso 1: Preparar el fermento
Comienza preparando el fermento. En un tazón pequeño, combina 100 ml de leche tibia con la levadura seca y media cucharadita de azúcar. Mezcla bien y deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para activar la levadura, asegurando que tus doughnuts sean esponjosos y aireados.

Paso 2: Preparar la masa
En un tazón grande, agrega la harina, el azúcar, 80 g de mantequilla derretida (pero no caliente), el huevo, la ralladura de naranja y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes secos y húmedos, luego añade el fermento preparado anteriormente. Comienza a amasar la masa suavemente, añadiendo gradualmente el resto de la leche tibia hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Paso 3: Agregar la mantequilla
Cuando la masa comience a tomar forma, añade la mantequilla restante (20 g) y amasa nuevamente. La masa debe volverse suave y elástica, pero no pegajosa. Este debe ser un momento de relajación; juega con la masa, siéntela y disfruta del proceso.

Paso 4: Dejar que la masa suba
Cubre el tazón con papel film y una toalla limpia. Colócalo en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, y déjalo reposar durante 90 minutos o hasta que duplique su volumen. Este paso es crucial para obtener doughnuts esponjosos y aireados.

Paso 5: Formar los doughnuts
Una vez que la masa haya subido, viértela sobre una superficie enharinada. Amasa suavemente hasta que ya no se pegue a tus manos. Estira la masa en una hoja de aproximadamente 5-6 mm de grosor. Usa un vaso para cortar círculos y, con la ayuda de una botella de plástico, corta un pequeño círculo en el centro de cada doughnut. Este detalle permitirá que los doughnuts tengan una forma bonita y uniforme.

Paso 6: Hornear los doughnuts
Coloca los doughnuts en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Precalienta el horno a 200°C (400°F, gas 6) y hornea los doughnuts durante 10-15 minutos, o hasta que se tornen dorados. Es importante vigilarlos y no dejarlos secar.

Paso 7: Decorar los doughnuts
Una vez sacados del horno, unta los doughnuts aún calientes con mantequilla derretida usando un pincel de cocina. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar con canela y rueda los doughnuts en esta mezcla para un toque extra de sabor y dulzura.

Consejo del Chef
Para un extra de sabor, puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla o incluso trocitos de chocolate a la masa. También puedes experimentar con diversos rellenos, como mermelada de frutas o crema de chocolate, para convertir estos doughnuts en un postre verdaderamente especial.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Cómo puedo mantener los doughnuts frescos?
Los doughnuts se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes calentarlos un poco en el horno para devolverles su textura esponjosa.

2. ¿Puedo congelar los doughnuts?
Sí, los doughnuts se pueden congelar. Déjalos enfriar completamente, luego colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador. Cuando desees comerlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con los doughnuts?
Los doughnuts esponjosos combinan perfectamente con una taza de té aromático, café o incluso leche tibia. Puedes crear la experiencia de brunch perfecta junto a un batido fresco.

Conclusión
Los doughnuts esponjosos al horno no solo son un delicioso postre, sino también una maravillosa manera de traer un toque de alegría a tu vida y la de tus seres queridos. Ya sea que los prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, esta receta traerá sonrisas y momentos inolvidables. ¡Buen provecho!