Donuts fofos assados

Donuts fofinhos assados - Uma iguaria que o fará lembrar os momentos quentes passados na cozinha, onde o aroma doce dos donuts recém-assados agrada seus sentidos. Esta receita simples e rápida transformará sua casa em um verdadeiro santuário do sabor.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 12 donuts

Ingredientes:
- 450 g de farinha
- 225 ml de leite morno (reserve um pouco, cerca de 100 ml, para dissolver o fermento)
- 80 g de açúcar
- 100 g de manteiga (80 g para a massa e 20 g para untar os donuts)
- 1 ovo
- 7 g de fermento seco
- Casca ralada de uma laranja
- Uma pitada de sal
- Açúcar e canela para decorar (opcional)

Uma breve história
Os donuts são consumidos há séculos, sendo uma sobremesa querida por causa de sua textura fofa e sabores variados. Ao longo do tempo, eles evoluíram, e cada cultura trouxe um toque pessoal às receitas originais. Seja fritos ou assados, os donuts continuam a ser uma escolha popular para cafés da manhã, sobremesas ou lanches rápidos.

Preparando os donuts fofinhos

Passo 1: Preparando o fermento
Comece preparando o fermento. Em uma tigela pequena, combine 100 ml de leite morno com o fermento seco e meia colher de chá de açúcar. Misture bem e deixe a mistura descansar por 10-15 minutos, até que fique espumosa. Este passo é essencial para ativar o fermento, garantindo que seus donuts sejam fofos e arejados.

Passo 2: Preparando a massa
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, 80 g de manteiga derretida (mas não quente), o ovo, a casca ralada de laranja e a pitada de sal. Misture os ingredientes secos e úmidos, em seguida, adicione o fermento preparado anteriormente. Comece a amassar levemente a massa, adicionando gradualmente o restante do leite morno, até obter uma composição homogênea.

Passo 3: Adicionando a manteiga
Quando a massa começar a ganhar forma, adicione o restante da manteiga (20 g) e amasse novamente. A massa deve ficar macia e elástica, mas não pegajosa. Este deve ser um momento de relaxamento; brinque com a massa, sinta-a e aproveite o processo.

Passo 4: Crescendo a massa
Cubra a tigela com filme plástico e um pano limpo. Coloque-a em um local quente, protegido de correntes de ar, e deixe crescer por 90 minutos ou até dobrar de volume. Este passo é crucial para obter donuts fofos e arejados.

Passo 5: Moldando os donuts
Assim que a massa crescer, vire-a sobre uma superfície enfarinhada. Amasse levemente até que não grude mais nas mãos. Abra a massa em uma folha de aproximadamente 5-6 mm de espessura. Use um copo para cortar círculos, e com a ajuda de uma garrafa plástica, corte um pequeno círculo no meio de cada donut. Esse detalhe permitirá que os donuts tenham uma forma bonita e uniforme.

Passo 6: Assando os donuts
Coloque os donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F, gás 6) e asse os donuts por 10-15 minutos, ou até que fiquem dourados. É importante vigiá-los e não deixá-los secar.

Passo 7: Decorando os donuts
Depois de retirados do forno, pincele os donuts ainda quentes com manteiga derretida usando um pincel de cozinha. Em uma tigela pequena, misture o açúcar com a canela e role os donuts nessa mistura, para um toque extra de sabor e doçura.

Dica do chef
Para um toque a mais de sabor, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou até pedaços de chocolate na massa. Você também pode experimentar diversos recheios, como geleia de frutas ou creme de chocolate, para transformar esses donuts em uma sobremesa especial.

Perguntas frequentes
1. Como posso manter os donuts frescos?
Os donuts são melhor armazenados em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por 2-3 dias. Você pode aquecê-los levemente no forno para recuperar a textura fofa.

2. Posso congelar os donuts?
Sim, os donuts podem ser congelados. Deixe-os esfriar completamente e, em seguida, coloque-os em um recipiente hermético e armazene no congelador. Quando quiser consumi-los, deixe-os descongelar em temperatura ambiente.

3. Quais bebidas combinam com os donuts?
Os donuts fofinhos combinam perfeitamente com uma xícara de chá aromático, café ou até mesmo um leite morno. Você pode criar uma experiência de brunch perfeita ao lado de um smoothie fresco.

Conclusão
Os donuts fofinhos assados não são apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de alegria à sua vida e à vida dos seus entes queridos. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta receita trará sorrisos e momentos inesquecíveis. Bom apetite!