Donas de Cuaresma

Donuts Veganos Esponjosos y Aromáticos

Los donuts veganos son un deleite que cualquiera puede disfrutar, incluso aquellos que eligen renunciar temporalmente a los productos de origen animal. Estos donuts no solo son fáciles de hacer, sino también increíblemente esponjosos, lo que los convierte en perfectos para el desayuno o como un dulce tentempié en cualquier momento del día. Prepararlos es un verdadero arte, y cada bocado traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Veamos cómo podemos transformar algunos ingredientes simples en deliciosos donuts veganos!

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Número de porciones: 20-25 donuts

Ingredientes:
- 800 g de harina
- 100 ml de aceite + 700-800 ml para freír
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 paquetes de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- Aproximadamente 500-600 ml de agua mineral tibia
- 2 paquetes de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- Azúcar en polvo para decorar

Preparación:

1. Preparar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina y el paquete de levadura con un poco de agua mineral tibia. Cubre el tazón con un paño y deja que la levadura suba durante 15 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie, lo que indica que la levadura está activa.

2. Preparar la masa: En un tazón grande, combina la harina con la sal, el azúcar restante y el azúcar vainillado. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la levadura levantada, la ralladura de limón y naranja, la esencia de vainilla y el agua mineral tibia. Comienza a mezclar los ingredientes con una espátula o con las manos, añadiendo gradualmente el aceite.

3. Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y no se pegue a tus manos. Si la masa es demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

4. Deja que la masa suba: Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cubre con un paño y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. Formar los donuts: Una vez que la masa haya subido, estírala hasta un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Con la ayuda de un vaso o un molde, corta círculos de la masa. No olvides colocarlos en una bandeja enharinada para evitar que se peguen. Deja que los donuts suban otros 30 minutos.

6. Freír: En una olla grande calentada con aceite a fuego bajo, fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados. Es importante no sobrecalentar el aceite; de lo contrario, los donuts quedarán crudos por dentro. Una vez fritos, retira los donuts sobre un papel toalla para absorber el exceso de aceite.

7. Servir: Espolvorea los donuts con azúcar en polvo y sírvelos calientes, junto a un té aromático o, para aquellos que no están en ayuno, con una taza de leche caliente. Estos donuts esponjosos son perfectos para compartir con la familia y amigos, trayendo un toque de alegría en cada bocado.

Consejos prácticos:
- Usa agua mineral tibia para activar la levadura. Evita el agua caliente, ya que puede matar la levadura.
- Agregar ralladura de cítricos a la masa no solo le da un sabor delicioso, sino también aroma, haciendo que los donuts sean más apetitosos.
- Si deseas personalizarlos, puedes agregar canela o nueces molidas a la masa para un sabor aún más rico.
- Los donuts también pueden disfrutarse con varios rellenos. Puedes agregar mermelada de frutas o chocolate vegano en el medio para una deliciosa sorpresa.

Información nutricional (por porción, aproximadamente):
- Calorías: 180
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 28 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes usar harina integral, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de agua.

2. ¿Cómo puedo mantener los donuts esponjosos?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quedan donuts, puedes recalentarlos suavemente en el horno.

3. ¿Puedo congelar los donuts?
Sí, los donuts se pueden congelar. Colócalos en una bandeja y déjalos congelar, luego ponlos en una bolsa de congelación. Cuando desees consumirlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente.

Estos donuts veganos son más que una simple receta; son una forma de compartir alegría y tradición culinaria con los seres queridos. Así que, no dudes en probar esta receta sencilla y disfrutar de un delicioso postre!