Beignets de Carême

Beignets Végans Moelleux et Aromatiques

Les beignets véganes sont un délice que tout le monde peut apprécier, même ceux qui choisissent temporairement de renoncer aux produits d'origine animale. Ces beignets sont non seulement faciles à préparer, mais aussi incroyablement moelleux, ce qui les rend parfaits pour le petit-déjeuner ou comme en-cas sucré à tout moment de la journée. Les préparer est un véritable art, et chaque bouchée apportera un sourire sur le visage de vos proches. Voyons comment nous pouvons transformer quelques ingrédients simples en délicieux beignets véganes !

Temps de préparation : 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Nombre de portions : 20-25 beignets

Ingrédients :
- 800 g de farine
- 100 ml d'huile + 700-800 ml pour la friture
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste d'1 citron
- Zeste d'1 orange
- Environ 500-600 ml d'eau minérale tiède
- 2 sachets de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- Sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Préparer la levure : Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et le sachet de levure avec un peu d'eau minérale tiède. Couvrez le bol avec un torchon et laissez la levure monter pendant 15 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, indiquant que la levure est active.

2. Préparer la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel, le reste du sucre et le sucre vanillé. Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez la levure montée, le zeste de citron et d'orange, l'extrait de vanille et l'eau minérale tiède. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains, en ajoutant progressivement l'huile.

3. Pétrir la pâte : Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. Laisser la pâte lever : Placez la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Former les beignets : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte. N'oubliez pas de les placer sur une plaque farinée pour éviter qu'ils ne collent. Laissez les beignets lever encore 30 minutes.

6. Friture : Dans une grande casserole chauffée avec de l'huile à feu doux, faites frémir les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il est important de ne pas surchauffer l'huile ; sinon, les beignets resteront crus à l'intérieur. Une fois frits, retirez les beignets sur un papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

7. Service : Saupoudrez les beignets de sucre glace et servez-les chauds, accompagnés d'un thé parfumé ou, pour ceux qui ne jeûnent pas, d'une tasse de lait chaud. Ces beignets moelleux sont parfaits pour être partagés avec la famille et les amis, apportant une touche de joie à chaque bouchée.

Conseils pratiques :
- Utilisez de l'eau minérale tiède pour activer la levure. Évitez l'eau chaude, car elle peut tuer la levure.
- Ajouter du zeste d'agrumes à la pâte lui donne non seulement un goût délicieux, mais aussi un arôme, rendant les beignets plus appétissants.
- Si vous souhaitez les personnaliser, vous pouvez ajouter de la cannelle ou des noix moulues à la pâte pour une saveur encore plus riche.
- Les beignets peuvent également être dégustés avec diverses garnitures. Vous pouvez ajouter de la confiture de fruits ou du chocolat végan au milieu pour une délicieuse surprise.

Informations nutritionnelles (par portion, approximativement) :
- Calories : 180
- Protéines : 2 g
- Graisses : 7 g
- Glucides : 28 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de la farine blanche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais il se peut que vous deviez ajuster la quantité d'eau.

2. Comment puis-je garder les beignets moelleux ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. S'il reste des beignets, vous pouvez les réchauffer doucement au four.

3. Puis-je congeler les beignets ?
Oui, les beignets peuvent être congelés. Placez-les sur une plaque et laissez-les congeler, puis mettez-les dans un sac de congélation. Lorsque vous souhaitez les consommer, laissez-les décongeler à température ambiante.

Ces beignets véganes sont plus qu'une simple recette ; ils sont un moyen de partager la joie et la tradition culinaire avec les êtres chers. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette simple et à profiter d'un délicieux dessert !