Doughnut di Quaresima

Donuts Vegani Soffici e Aromatici

I donuts vegani sono una delizia che chiunque può gustare, anche coloro che scelgono di rinunciare temporaneamente ai prodotti di origine animale. Questi donuts non sono solo facili da preparare, ma anche incredibilmente soffici, rendendoli perfetti per la colazione o come spuntino dolce in qualsiasi momento della giornata. Prepararli è una vera arte, e ogni morso porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Vediamo come possiamo trasformare alcuni ingredienti semplici in deliziosi donuts vegani!

Tempo di preparazione: 1 ora 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora 30 minuti
Numero di porzioni: 20-25 donuts

Ingredienti:
- 800 g di farina
- 100 ml di olio + 700-800 ml per friggere
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 bustine di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Scorza di 1 limone
- Scorza di 1 arancia
- Circa 500-600 ml di acqua minerale tiepida
- 2 bustine di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Preparare il lievito: In una ciotola piccola, mescola 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e la bustina di lievito con un po' di acqua minerale tiepida. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 15 minuti, fino a quando non si formano bolle in superficie, segno che il lievito è attivo.

2. Preparare l'impasto: In una ciotola grande, unisci la farina con il sale, lo zucchero rimanente e lo zucchero vanigliato. Fai un incavo al centro del mix di farina e aggiungi il lievito lievitato, la scorza di limone e arancia, l'essenza di vaniglia e l'acqua minerale tiepida. Inizia a mescolare gli ingredienti con una spatola o con le mani, aggiungendo gradualmente l'olio.

3. Impastare: Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impasta per circa 10-15 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e non si attacca più alle mani. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più.

4. Lasciare lievitare: Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' di olio, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. Formare i donuts: Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo a uno spessore di circa 0,5 cm. Con l'aiuto di un bicchiere o di una forma, ritaglia dei cerchi dall'impasto. Non dimenticare di posizionarli su una teglia infarinata per evitare che si attacchino. Lascia lievitare i donuts per altri 30 minuti.

6. Friggere: In una pentola capiente riscaldata con olio a fuoco basso, friggi i donuts su entrambi i lati fino a doratura. È importante non surriscaldare l'olio, altrimenti i donuts rimarranno crudi all'interno. Una volta fritti, rimuovi i donuts su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

7. Servire: Spolvera i donuts con zucchero a velo e servili caldi, insieme a un tè aromatico o, per coloro che non stanno digiunando, con una tazza di latte caldo. Questi donuts soffici sono perfetti per essere condivisi con famiglia e amici, portando un tocco di gioia in ogni morso.

Consigli pratici:
- Usa acqua minerale tiepida per attivare il lievito. Evita l'acqua calda, poiché potrebbe uccidere il lievito.
- Aggiungere la scorza di agrumi all'impasto non solo conferisce un sapore delizioso, ma anche aroma, rendendo i donuts più appetitosi.
- Se desideri personalizzarli, puoi aggiungere cannella o noci macinate all'impasto per un sapore ancora più ricco.
- I donuts possono essere gustati anche con diversi ripieni. Puoi aggiungere marmellata di frutta o cioccolato vegano al centro per una deliziosa sorpresa.

Informazioni nutrizionali (per porzione, circa):
- Calorie: 180
- Proteine: 2 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 28 g

Domande frequenti:
1. Posso usare farina integrale invece di farina bianca?
Sì, puoi usare farina integrale, ma potrebbe essere necessario regolare la quantità di acqua.

2. Come posso mantenere i donuts soffici?
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se avanzano donuts, puoi riscaldarli delicatamente nel forno.

3. Posso congelare i donuts?
Sì, i donuts possono essere congelati. Mettili su una teglia e lasciali congelare, poi mettili in un sacchetto per congelatore. Quando vuoi consumarli, lasciali scongelare a temperatura ambiente.

Questi donuts vegani sono più di una semplice ricetta; sono un modo per condividere gioia e tradizione culinaria con i propri cari. Quindi non esitare a provare questa ricetta semplice e a goderti un delizioso dessert!