Pączki postne

Puszyste i aromatyczne pączki postne

Pączki postne to smakołyk, którym może cieszyć się każdy, nawet ci, którzy decydują się tymczasowo zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego. Te pączki są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niesamowicie puszyste, idealne na śniadanie lub jako słodka przekąska o każdej porze dnia. Ich przygotowanie to prawdziwa sztuka, a każdy kęs wywoła uśmiech na twarzy bliskich. Zobaczmy, jak możemy zamienić kilka prostych składników w pyszne pączki postne!

Czas przygotowania: 1 godzina 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 20-25 pączków

Składniki:
- 800 g mąki
- 100 ml oleju + 700-800 ml do smażenia
- 4 łyżki cukru
- 3 saszetki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka z 1 cytryny
- Skórka z 1 pomarańczy
- Około 500-600 ml letniej wody mineralnej
- 2 saszetki drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zaczynu: W małej misce mieszamy 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki i saszetkę drożdży z odrobiną letniej wody mineralnej. Przykrywamy miskę ściereczką i pozostawiamy zaczyn do wyrośnięcia na 15 minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki powietrza, co oznacza, że drożdże są aktywne.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce łączymy mąkę z solą, resztą cukru i cukrem waniliowym. Robimy wgłębienie w środku mieszanki mącznej i dodajemy wyrośnięty zaczyn, skórkę z cytryny i pomarańczy, ekstrakt waniliowy oraz letnią wodę mineralną. Zaczynamy łączyć składniki szpatułką lub rękami, stopniowo dodając olej.

3. Wyrabianie ciasta: Przekładamy ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i wyrabiamy przez około 10-15 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodajemy odrobinę mąki.

4. Wyrastanie ciasta: Umieszczamy ciasto w misce natłuszczonej odrobiną oleju, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5. Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkowujemy je na arkusz o grubości około 0,5 cm. Za pomocą szklanki lub foremki wycinamy krążki z ciasta. Nie zapomnij ułożyć ich na blaszce posypanej mąką, aby się nie kleiły. Pozwalamy pączkom wyrosnąć jeszcze przez 30 minut.

6. Smażenie: W dużym garnku rozgrzewamy olej na małym ogniu i smażymy pączki z obu stron, aż staną się złote. Ważne jest, aby nie przegrzewać oleju, w przeciwnym razie pączki będą surowe w środku. Po usmażeniu odkładamy pączki na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju.

7. Podanie: Posypujemy pączki cukrem pudrem i podajemy na ciepło, wraz z aromatyczną herbatą lub, dla tych, którzy nie są na poście, z kubkiem ciepłego mleka. Te puszyste pączki są idealne do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi, przynosząc im odrobinę radości w każdym kęsie.

Praktyczne wskazówki:
- Użyj letniej wody mineralnej, aby aktywować drożdże. Unikaj gorącej wody, ponieważ może zabić drożdże.
- Dodanie skórki cytrusowej do ciasta nie tylko nadaje mu pyszny smak, ale także aromat, sprawiając, że pączki są bardziej apetyczne.
- Jeśli chcesz je spersonalizować, możesz dodać cynamon lub mielone orzechy do ciasta dla bogatszego smaku.
- Pączki można również delektować się z różnymi nadzieniami. Możesz dodać dżem owocowy lub wegańską czekoladę w środku dla pysznej niespodzianki.

Informacje żywieniowe (na porcję, około):
- Kalorie: 180
- Białko: 2 g
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 28 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale może być konieczne dostosowanie ilości wody.

2. Jak mogę przechować pączki, aby pozostały puszyste?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jeśli zostaną pączki, możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku.

3. Czy mogę zamrozić pączki?
Tak, pączki można zamrozić. Ułóż je na blasze i pozwól im zamarznąć, a następnie włóż do woreczka do zamrażania. Gdy chcesz je zjeść, pozwól im się rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Te pączki postne to więcej niż tylko przepis; to sposób na dzielenie się radością i tradycją kulinarną z bliskimi. Dlatego nie wahaj się spróbować tego prostego przepisu i cieszyć się pysznym deserem!