Cobbler de Arándanos y Duraznos

Comience precalentando el horno a 180 grados Celsius (o gas a nivel 4). Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de su plato. En una licuadora, agregue la harina, la sal, la canela y el azúcar. Pulse estos ingredientes durante unos segundos hasta que estén bien mezclados y los sabores se armonicen. Esta mezcla servirá como base para el delicioso topping.

Después de que los ingredientes secos estén bien combinados, agregue la mantequilla cortada en cubos. Pulse nuevamente hasta que la mantequilla esté completamente incorporada. Obtendrá una mezcla que se asemeja a migas finas, que añadirá una textura crujiente y un sabor rico al plato final.

En un bol aparte, tome sus frutas favoritas: pueden ser manzanas, peras, frambuesas o cualquier otra combinación que deleite su paladar. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón para intensificar los sabores de las frutas. También agregue algunas cucharadas de harina para ayudar a absorber los jugos que liberan las frutas durante la cocción. Mezcle bien para asegurarse de que cada fruta esté cubierta uniformemente.

Transfiera la mezcla de frutas a un recipiente resistente al calor de aproximadamente 30 cm x 20 cm. Use una espátula para nivelar las frutas para que se cocinen uniformemente. Luego, espolvoree la cobertura sobre la mezcla de frutas, asegurándose de que esté distribuida uniformemente para lograr una costra crujiente y deliciosa.

Coloque el recipiente en el horno precalentado y hornee durante 30 minutos. Durante este tiempo, el aroma tentador llenará toda la cocina, y la cobertura se volverá dorada y crujiente. Una vez que haya terminado el tiempo de cocción, retire el recipiente del horno y deje que el plato se enfríe a temperatura ambiente. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y hará que sea más fácil cortarlo.

Para disfrutar aún más de este postre, puede servirlo opcionalmente con crema batida o un delicioso helado. Alternativamente, puede disfrutarlo solo, dejándose llevar por el sabor natural de las frutas y la cobertura crujiente. Esta receta es perfecta para una noche relajante o para impresionar a los invitados en una comida festiva.