ブルーベリーとピーチのコブラー
オーブンを180度セルシウス（またはガス4レベル）に予熱することから始めます。このステップは、料理を均等に焼くために不可欠です。ブレンダーに小麦粉、塩、シナモン、砂糖を加えます。これらの材料を数秒間パルスし、よく混ざり、風味が調和するまで混ぜます。この混合物は、美味しいトッピングの基礎として機能します。
乾燥成分がよく混ざったら、角切りにしたバターを加えます。バターが完全に混ざるまで再度パルスします。細かいパンくずのような混合物が得られ、最終料理にカリカリの食感と豊かな風味を加えます。
別のボウルに、お好みの果物を取り入れます。これには、リンゴ、ナシ、ラズベリー、またはあなたの味覚を喜ばせる他の組み合わせが含まれます。果物の風味を強めるために、レモンジュースとレモンの皮を加えます。また、焼くときに果物から放出されるジュースを吸収するのを助けるために、小麦粉を数さじ加えます。各果物が均等にコーティングされるようによく混ぜます。
果物の混合物を約30 cm x 20 cmの耐熱皿に移します。スパチュラを使って果物を平らにして、均等に焼けるようにします。次に、果物の混合物の上にトッピングを均等に振りかけて、カリカリで美味しいクラストを得ます。
予熱したオーブンに皿を入れ、30分焼きます。この間に、魅力的な香りがキッチン全体に広がり、トッピングが黄金色でカリカリになります。焼き時間が終了したら、皿をオーブンから取り出し、料理を室温で冷まします。これにより、風味が発展し、切りやすくなります。
このデザートをさらに楽しむために、オプションでホイップクリームや美味しいアイスクリームを添えてお召し上がりいただけます。あるいは、果物とカリカリのトッピングの自然な味わいに身を委ねて、そのまま楽しむこともできます。このレシピは、リラックスした夜や、祝宴のゲストを感動させるのに最適です。
材料: トッピング用：130gの白小麦粉、ひとつまみの塩、1小さじのシナモン、170gのムスコバド糖、120gの無塩バター（82%）非常に冷たく、切り分けたもの。フィリング用：8個の桃を厚切りにし、200gのブルーベリー、1/4小さじの細かくおろしたオーガニックレモンの皮、1大さじの新鮮に絞ったレモンジュース、30gの白小麦粉。
