Cobbler με Μύρτιλα και Ροδάκινα

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (ή αέριο στο επίπεδο 4). Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι το πιάτο σας θα ψηθεί ομοιόμορφα. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να αναμειχθούν καλά και οι γεύσεις να συνδυαστούν αρμονικά. Αυτό το μείγμα θα χρησιμεύσει ως βάση για την νόστιμη επικάλυψη.

Αφού τα ξηρά υλικά είναι καλά συνδυασμένα, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε ξανά μέχρι το βούτυρο να ενσωματωθεί πλήρως. Θα αποκτήσετε ένα μείγμα που μοιάζει με ψίχουλα, το οποίο θα προσθέσει μια τραγανή υφή και πλούσια γεύση στο τελικό πιάτο.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, πάρτε τα αγαπημένα σας φρούτα – αυτά μπορεί να είναι μήλα, αχλάδια, σμέουρα ή οποιοσδήποτε άλλος συνδυασμός που ενθουσιάζει τις γευστικές σας αισθήσεις. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού για να εντείνετε τις γεύσεις των φρούτων. Επίσης, προσθέστε μερικές κουταλιές αλεύρι για να βοηθήσετε στην απορρόφηση των χυμών που απελευθερώνονται από τα φρούτα κατά την διάρκεια του ψησίματος. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε φρούτο είναι ομοιόμορφα καλυμμένο.

Μεταφέρετε το μείγμα φρούτων σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με διαστάσεις περίπου 30 εκ. x 20 εκ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ισιώσετε τα φρούτα έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την επικάλυψη πάνω από το μείγμα φρούτων, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη για να αποκτήσετε μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

Τοποθετήστε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το ελκυστικό άρωμα θα γεμίσει ολόκληρη την κουζίνα, και η επικάλυψη θα γίνει χρυσή και τραγανή. Αφού ολοκληρωθεί ο χρόνος ψησίματος, αφαιρέστε το σκεύος από τον φούρνο και αφήστε το πιάτο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και θα διευκολύνει την κοπή.

Για να απολαύσετε ακόμη περισσότερο αυτό το επιδόρπιο, μπορείτε προαιρετικά να το σερβίρετε με χτυπημένη κρέμα ή ένα νόστιμο παγωτό. Εναλλακτικά, μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο, αφήνοντάς σας να παρασυρθείτε από τη φυσική γεύση των φρούτων και της τραγανής επικάλυψης. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για μια χαλαρωτική βραδιά ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα γιορτινό γεύμα.