Bizcocho con crema de cacao

Pan dulce con crema de cacao – una receta deliciosa que trae alegría a cada rincón del hogar

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 8-10 porciones

El pan dulce es un plato tradicional, lleno de sabor e historia, que forma parte de las festividades y reuniones familiares. Esta receta de pan dulce con crema de cacao es perfecta para regalar o disfrutar con seres queridos, especialmente porque también está adaptada para aquellos que deben cuidar su ingesta de azúcar. Ya sea que lo disfrutes con una taza de té caliente o un vaso de leche, este pan dulce llenará tu corazón de alegría.

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 3 yemas de huevo
- 250 ml de leche tibia
- 2-3 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 3-4 cucharadas de azúcar (puedes agregar más si prefieres un pan más dulce)
- ½ cubo de levadura fresca

Ingredientes para el relleno:
- ½ paquete de mantequilla (aproximadamente 125 g), suave
- 4 cucharadas de cacao
- 4 cucharadas colmadas de azúcar glas
- Esencia de vainilla

Ingredientes para decorar:
- 1 huevo (para untar)
- 1 cucharada de azúcar moreno (para espolvorear)

Paso a paso: cómo preparar pan dulce con crema de cacao

1. Preparación de la masa: En un bol grande, agrega la levadura fresca a la leche tibia y mezcla suavemente hasta que se disuelva. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa; este es un paso esencial para obtener una masa esponjosa.

2. Mezclando los ingredientes: En otro bol, combina la harina, las yemas de huevo, la crema agria, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasando la masa: Transfiere la masa a una superficie de trabajo bien enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

4. Dejar reposar: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido, alejada de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

5. Preparación del relleno: En un bol, bate la mantequilla suave con el azúcar glas, el cacao y la esencia de vainilla hasta que obtengas una crema homogénea. Este será el relleno que le dará un sabor especial al pan dulce.

6. Formando los panes dulces: Una vez que la masa haya subido, divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte en forma de rectángulo sobre una superficie de trabajo enharinada. Aplica uniformemente la crema de cacao sobre cada hoja de masa.

7. Enrollando la masa: Enrolla cada hoja de masa de forma apretada para formar un cilindro. Luego, coloca los cilindros en moldes de pan dulce engrasados y enharinados.

8. Segunda fermentación: Deja que los panes dulces suban nuevamente durante 30 minutos, cubiertos con un paño húmedo. Este paso hará que el pan dulce sea más esponjoso.

9. Preparación para hornear: Precalienta el horno a 170°C. Unta los panes dulces con huevo batido para obtener una corteza dorada y espolvorea azúcar moreno por encima.

10. Horneado: Hornea los panes dulces en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que estén dorados y pasen la prueba del palillo (si sale limpio, el pan dulce está listo).

11. Enfriamiento y servicio: Después de hornear, deja enfriar los panes dulces en los moldes durante 10-15 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo. Este paso es esencial para evitar la humedad en el interior.

Consejos útiles:
- Si deseas un pan más dulce, no dudes en agregar más azúcar al relleno o a la masa.
- Puedes experimentar con varios sabores añadiendo canela o nueces molidas al relleno.
- Para un pan dulce más saludable, reemplaza parte de la harina con harina integral.
- El pan dulce se conserva bien envuelto en papel film a temperatura ambiente, pero también se puede congelar para su consumo posterior.

Beneficios nutricionales: Este pan dulce con crema de cacao no solo aporta sabor, sino también nutrientes. La harina contiene carbohidratos, esenciales para la energía, y el cacao aporta antioxidantes y minerales importantes. Consumido con moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada.

Sugerencias de servicio: Este pan dulce es delicioso servido solo, pero puedes agregar una bola de helado de vainilla o una salsa de chocolate caliente para un postre decadente. Puedes disfrutarlo junto a una taza de café o un té aromático para una experiencia culinaria completa.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes sustituirla, pero usa aproximadamente 7 g de levadura seca.
- ¿Cómo puedo evitar que la masa esté demasiado pegajosa? Asegúrate de usar harina de calidad y amasar bien la masa para desarrollar el gluten.

Variaciones posibles: Según tus preferencias, puedes probar diferentes rellenos, como mermelada de frutas, nueces o chocolate. También puedes agregar frutas secas como pasas o albaricoques para un sabor interesante y una textura crujiente.

En conclusión, el pan dulce con crema de cacao es un postre maravilloso, fácil de preparar y lleno de sabor. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu familia. ¡Compártelo con tus seres queridos y disfruta de cada rebanada!