Kakao kremalı kek

Kakao kremalı Cozonac – evin her köşesine neşe getiren lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Cozonac, aroma ve tarih dolu geleneksel bir hazırlıktır ve bayramlar ile aile toplantılarının bir parçasıdır. Bu kakao kremalı cozonac tarifi, hediye vermek veya sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir; özellikle şeker içeriğine dikkat etmesi gerekenler için de uyarlanmıştır. İster sıcak bir çay fincanı ile ister bir bardak süt ile tadını çıkarın, bu cozonac kalbinizi neşeyle dolduracaktır.

Hamur için malzemeler:
- 500 g un
- 3 yumurta sarısı
- 250 ml ılık süt
- 2-3 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı şeker (daha tatlı bir cozonac isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz)
- ½ paket taze maya

İç harcı için malzemeler:
- ½ paket tereyağı (yaklaşık 125 g), yumuşak
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
- Vanilya özü

Süsleme için malzemeler:
- 1 yumurta (sürmek için)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker (serpmek için)

Adım adım: kakao kremalı cozonac nasıl hazırlanır

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, ılık süte taze mayayı ekleyin ve eriyene kadar hafifçe karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar – bu, kabarık bir hamur elde etmek için kritik bir adımdır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, unu, yumurta sarılarını, kremayı, eritilmiş tereyağını, tuzu ve şekeri birleştirin. Un karışımının ortasında bir çukur açın ve maya karışımını dökün. Bir spatula veya ellerinizle karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar.

3. Hamurun yoğrulması: Hamuru unla iyice kaplanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.

4. Mayalanma: Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak, cereyansız bir yerde yaklaşık 1 saat kadar kabarmasını bekleyin.

5. İç harcın hazırlanması: Bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeri, kakao ve vanilya özü ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, cozonaca özel bir tat katacak olan iç harcıdır.

6. Cozonacların şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın. Kakao kremini her hamur yaprağına eşit şekilde uygulayın.

7. Hamurun sarılması: Her hamur yaprağını sıkıca sararak bir rulo oluşturun. Ardından, ruloları yağ ve un ile kaplanmış cozonac kalıplarına yerleştirin.

8. İkinci mayalanma: Cozonacların üzerini nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Bu adım, cozonacı daha kabarık hale getirecektir.

9. Pişirme için hazırlık: Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Cozonacı, güzel bir altın kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine esmer şeker serpin.

10. Pişirme: Cozonacı önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkıyorsa, cozonac hazırdır) geçene kadar pişirin.

11. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, cozonacı kalıplarında 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir raf üzerine aktarın. Bu adım, iç kısımda nem oluşumunu önlemek için önemlidir.

Faydalı ipuçları:
- Daha tatlı bir cozonac istiyorsanız, iç harca veya hamura daha fazla şeker eklemekten çekinmeyin.
- Farklı tatlar denemek için iç harca tarçın veya kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir cozonac için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Cozonac, oda sıcaklığında gıda folyosunda iyi saklanır, ancak daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir.

Besin faydaları: Kakao kremalı bu cozonac, sadece lezzet değil, aynı zamanda besin maddeleri de getirir. Un, enerji için gerekli olan karbonhidratları içerir ve kakao, önemli antioksidanlar ve mineraller sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Servis önerileri: Bu cozonac, sade servis edildiğinde lezzetlidir, ancak üzerine bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ekleyerek şatafatlı bir tatlı haline getirebilirsiniz. Tam bir gastronomik deneyim için bir fincan kahve veya aromalı çay ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, onu değiştirebilirsiniz, ancak yaklaşık 7 g kuru maya kullanın.
- Hamurun fazla yapışkan olmasını nasıl önleyebilirim? Kaliteli un kullandığınızdan emin olun ve hamuru iyi yoğurarak gluten geliştirin.

Olası varyasyonlar: Tercihlere bağlı olarak, meyve reçeli, ceviz veya çikolata gibi farklı iç harçlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, ilginç bir tat ve gevrek bir doku için kuru meyveler, örneğin kuru üzüm veya kayısı ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, kakao kremalı cozonac, hazırlanması kolay ve lezzet dolu harika bir tatlıdır. İster özel bir etkinlik için ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Sevdiklerinizle paylaşın ve her dilimin tadını çıkarın!