Sopa crema de tomate en olla de cocción lenta

Sopa crema de tomate en slow cooker: ¡una elección perfecta para los días frescos!

Cuando se trata de comida reconfortante, la sopa crema de tomate es uno de los platos más queridos. Esta receta no solo aporta un toque de calidez en los días fríos, sino que también es extremadamente fácil de preparar, especialmente con la ayuda de un slow cooker. Te invito a descubrir cada paso de esta deliciosa receta y a disfrutar de sus aromas cautivadores.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 kg de tomates bien maduros (preferiblemente tomates de jardín)
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de verduras (o agua, pero el caldo aporta un sabor más rico)
- Sal y pimienta al gusto
- 75 g de crema de queso (puedes usar también queso cottage para una versión más ligera)
- 2 cucharadas de parmesano rallado (o queso cheddar, si prefieres)
- 150 g de pasta tipo ravioli o tortellini

Etapas de preparación:

1. Preparación de los ingredientes:
- Comienza pelando los tomates. Un método fácil es sumergirlos durante unos segundos en agua hirviendo y luego transferirlos rápidamente a agua fría. La piel se desprenderá con facilidad. Corta los tomates en trozos más pequeños, eliminando las semillas y los tallos, tanto como sea posible.
- Pela la cebolla y las zanahorias. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias. Estas verduras añadirán un extra de dulzura a la sopa.

2. Montaje en el slow cooker:
- En la olla de cerámica del slow cooker, añade el caldo de verduras, las zanahorias ralladas y la cebolla picada.
- Agrega los tomates cortados y añade las hojas de laurel. Estas aportarán un sabor aromático, y la sopa adquirirá profundidad.
- Coloca la tapa y ajusta el slow cooker a temperatura "alta" durante 3 horas. Aquí es donde ocurre la magia: los sabores se combinan y los tomates se transforman en una sopa rica y cremosa.

3. Preparación de la pasta:
- Diez minutos antes de apagar el slow cooker, pon agua a hervir en una olla separada con sal. Cuando el agua comience a hervir, añade la pasta. Los ravioli o tortellini añadirán una textura agradable y un extra de sustancia a tu sopa.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y luego escúrrela bien.

4. Finalización de la sopa:
- Después de las 3 horas de cocción, retira las hojas de laurel de la sopa. Usa una batidora para triturar la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una batidora, puedes usar una batidora de mano o un utensilio manual para triturar.
- Añade sal y pimienta al gusto, luego incorpora la crema de queso. Continúa mezclando hasta que la sopa esté cremosa y homogénea.
- Por último, añade la pasta cocida y mezcla suavemente. Espolvorea el parmesano rallado por encima y ¡la sopa está lista!

Sabor y servicio:
Esta sopa crema de tomate es una explosión de sabores, con una textura suave que te conquistará. Puedes servirla con picatostes crujientes o una rebanada de pan tostado con ajo. Si deseas añadir un toque fresco, un puñado de albahaca fresca por encima aportará un extra de sabor.

Consejos útiles:
- Si te gustan las sopas picantes, puedes añadir una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa Tabasco.
- Esta receta es muy versátil. Puedes añadir otras verduras, como calabacín o pimiento, para variar el sabor.
- En lugar de crema de queso, puedes utilizar crema agria o yogur griego para una versión más ligera.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar tomates enlatados? ¡Absolutamente! Los tomates enlatados son una excelente opción, especialmente en temporada fría. Asegúrate de elegir una versión sin aditivos.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la sopa? Esta sopa se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días. También puedes congelar porciones para los días en que no tengas tiempo de cocinar.
- ¿Qué bebidas combinan con la sopa? Un vino blanco seco o un vino rosado complementarían perfectamente los sabores de la sopa de tomate. Además, un té de hierbas caliente puede ofrecer una experiencia reconfortante.

Beneficios nutricionales:
Esta sopa crema de tomate es rica en vitaminas y minerales. Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, licopeno (un poderoso antioxidante) y fibra, mientras que las zanahorias aportan un extra de beta-caroteno. La crema de queso y el parmesano añaden proteínas y calcio, haciendo de esta sopa no solo deliciosa, sino también nutritiva.

Una nota personal:
Esta receta de sopa crema de tomate es una de mis favoritas, especialmente en las noches de domingo, cuando me preparo para una semana llena. Es reconfortante y me recuerda los momentos pasados en familia en la mesa del almuerzo. Te animo a compartirla con tus seres queridos. ¡Puede convertirse en tu receta favorita!

¡Disfruta de esta sopa crema de tomate en slow cooker, una elección simple y llena de sabor! Es una receta fácil, rápida y repleta de aromas que te traerá sonrisas en cada porción. ¡Buen provecho!