Томатный крем-суп в медленном приготовителе

Суп-пюре из помидоров в медленноварке – идеальный выбор для прохладных дней!

Когда речь идет о комфортной еде, суп-пюре из помидоров является одним из самых любимых блюд. Этот рецепт не только приносит тепло в холодные дни, но и очень прост в приготовлении, особенно с помощью медленноварки. Приглашаю вас открыть для себя каждый шаг этого вкусного рецепта и насладиться его манящими ароматами!

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 3 часа
Общее время: 3 часа 15 минут
Порции: 4

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров (желательно садовых)
- 1 средняя луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 1 литр овощного бульона (или воды, но бульон придаст более насыщенный вкус)
- Соль и перец по вкусу
- 75 г сливочного сыра (можно использовать творог для более легкого варианта)
- 2 столовые ложки тертого пармезана (или сыра чеддер, если предпочитаете)
- 150 г пасты типа равиоли или тортеллини

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
- Начните с очистки помидоров. Легкий способ – опустить их на несколько секунд в кипящую воду, а затем быстро переложить в холодную воду. Кожица легко снимется. Нарежьте помидоры на мелкие кусочки, удаляя семена и плодоножки, насколько это возможно.
- Очистите лук и морковь. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Эти овощи добавят сладость супу.

2. Сборка в медленноварке:
- В керамическую чашу медленноварки добавьте овощной бульон, натертую морковь и нарезанный лук.
- Положите нарезанные помидоры и добавьте лавровые листья. Они придадут аромата, а суп станет более глубоким по вкусу.
- Накройте крышкой и установите медленноварку на режим "высокая температура" на 3 часа. Здесь происходит волшебство – ароматы смешиваются, и помидоры превращаются в насыщенный и кремовый суп.

3. Приготовление пасты:
- За 10 минут до окончания работы медленноварки поставьте воду на огонь в отдельной кастрюле с солью. Когда вода закипит, добавьте пасту. Равиоли или тортеллини добавят приятную текстуру и дополнительную сытность вашему супу.
- Готовьте пасту согласно инструкции на упаковке, затем тщательно откиньте на дуршлаг.

4. Завершение супа:
- После 3 часов готовки удалите лавровые листья из супа. Используйте блендер, чтобы сделать суп гладким. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться погружным миксером или ручным инструментом для пюрирования.
- Добавьте соль и перец по вкусу, затем введите сливочный сыр. Продолжайте взбивать, пока суп не станет кремовым и однородным.
- В конце добавьте отваренную пасту и аккуратно перемешайте. Посыпьте тертым пармезаном сверху, и суп готов!

Вкус и подача:
Этот суп-пюре из помидоров – это взрыв ароматов с бархатистой текстурой, которая вас покорит. Его можно подавать с хрустящими гренками или ломтиком поджаренного чесночного хлеба. Если хотите добавить свежести, щепотка свежего базилика сверху придаст дополнительный вкус.

Полезные советы:
- Если вам нравятся острые супы, можно добавить щепотку перца чили или несколько капель соуса Табаско.
- Этот рецепт очень универсален. Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сладкий перец, чтобы разнообразить вкус.
- Вместо сливочного сыра можно использовать сметану или греческий йогурт для более легкого варианта.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать консервированные помидоры? Абсолютно! Консервированные помидоры – отличный вариант, особенно в холодное время года. Убедитесь, что выбрали вариант без добавок.
- Как долго можно хранить суп? Этот суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Вы также можете заморозить порции на дни, когда нет времени готовить.
- Какие напитки подходят к супу? Олиго или сухое белое вино идеально дополнят ароматы томатного супа. Также теплый травяной чай может обеспечить комфортное удовольствие.

Польза для здоровья:
Этот суп-пюре из помидоров богат витаминами и минералами. Помидоры являются отличным источником витамина C, ликопена (мощного антиоксиданта) и клетчатки, а морковь добавляет бета-каротин. Сливочный сыр и пармезан добавляют белки и кальций, делая этот суп не только вкусным, но и питательным.

Личное примечание:
Этот рецепт супа-пюре из помидоров – один из моих любимых, особенно в воскресные вечера, когда я готовлюсь к насыщенной неделе. Он согревает и напоминает мне о моментах, проведенных с семьей за обеденным столом. Я хотел бы вас вдохновить поделиться им с близкими. Возможно, он станет и вашим любимым рецептом!

Наслаждайтесь этим супом-пюре из помидоров в медленноварке, простым и полным вкуса! Это легкий, быстрый и ароматный рецепт, который принесет улыбку с каждой порцией. Приятного аппетита!