Sopa cremosa de tomate na panela de cozimento lento

Sopa creme de tomate no slow cooker – uma escolha perfeita para dias frescos!

Quando se trata de comfort food, a sopa creme de tomate é um dos pratos mais amados. Esta receita não só traz um toque de calor nos dias frios, mas também é extremamente fácil de preparar, especialmente com a ajuda de um slow cooker. Convido você a descobrir cada passo desta deliciosa receita e a desfrutar de seus aromas convidativos!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 kg de tomates bem maduros (de preferência, tomates de jardim)
- 1 cebola média
- 2 cenouras
- 2 folhas de louro
- 1 litro de caldo de legumes (ou água, mas o caldo traz um sabor mais rico)
- Sal e pimenta a gosto
- 75 g de cream cheese (você pode usar queijo cottage para uma versão mais leve)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (ou queijo cheddar, se preferir)
- 150 g de massa tipo ravioli ou tortellini

Etapas da preparação:

1. Preparação dos ingredientes:
- Comece descascando os tomates. Um método fácil é mergulhá-los por alguns segundos em água quente e depois transferi-los rapidamente para água fria. A casca se solta facilmente. Corte os tomates em pedaços menores, removendo as sementes e os talos, o máximo que conseguir.
- Descasque a cebola e as cenouras. Pique a cebola finamente e rale as cenouras. Esses legumes adicionarão um toque de dulçor à sopa.

2. Montagem no slow cooker:
- No recipiente de cerâmica do slow cooker, adicione o caldo de legumes, as cenouras raladas e a cebola picada.
- Adicione os tomates cortados e coloque as folhas de louro. Elas darão um sabor aromático, e a sopa ganhará profundidade.
- Coloque a tampa e ajuste o slow cooker para a temperatura "alta" por 3 horas. Aqui, a mágica acontece – os sabores se misturam e os tomates se transformam em uma sopa rica e cremosa.

3. Preparação da massa:
- Com 10 minutos antes de desligar o slow cooker, coloque água para ferver em uma panela separada com sal. Quando a água começar a ferver, adicione a massa. Ravioli ou tortellini adicionarão uma textura agradável e um toque substancial à sua sopa.
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, escorra bem.

4. Finalização da sopa:
- Após as 3 horas de cozimento, retire as folhas de louro da sopa. Use um liquidificador para bater a sopa até que fique lisa. Se você não tiver um liquidificador, pode usar um mixer de mão ou um utensílio manual para amassar.
- Adicione sal e pimenta a gosto e, em seguida, incorpore o cream cheese. Continue a misturar até que a sopa fique cremosa e homogênea.
- Por fim, adicione a massa cozida e misture delicadamente. Polvilhe o parmesão ralado por cima e a sopa está pronta!

Sabor e apresentação:
Esta sopa creme de tomate é uma explosão de sabores, com uma textura aveludada que vai te conquistar. Você pode servi-la com croutons crocantes ou uma fatia de pão torrado com alho. Se quiser adicionar um toque fresco, uma mão cheia de manjericão fresco por cima trará um sabor extra.

Dicas úteis:
- Se você gosta de sopas picantes, pode adicionar uma pitada de pimenta ou algumas gotas de molho Tabasco.
- Esta receita é muito versátil. Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão, para variar o sabor.
- Em vez de cream cheese, você pode usar creme de leite ou iogurte grego para uma versão mais leve.

Perguntas frequentes:
- Posso usar tomates enlatados? Absolutamente! Tomates enlatados são uma excelente opção, especialmente na estação fria. Certifique-se de escolher uma versão sem aditivos.
- Quanto tempo a sopa pode ser armazenada? Esta sopa se conserva bem na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar porções para os dias em que não tem tempo para cozinhar.
- Quais bebidas combinam com a sopa? Um vinho branco seco ou uma cerveja leve complementariam perfeitamente os sabores da sopa de tomate. Além disso, um chá de ervas quente pode proporcionar uma experiência reconfortante.

Benefícios nutricionais:
Esta sopa creme de tomate é rica em vitaminas e minerais. Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C, licopeno (um poderoso antioxidante) e fibras, enquanto as cenouras trazem um toque de beta-caroteno. O cream cheese e o parmesão adicionam proteínas e cálcio, tornando esta sopa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

Uma nota pessoal:
Esta receita de sopa creme de tomate é uma das minhas preferidas, especialmente nas noites de domingo, quando me preparo para uma semana cheia. É reconfortante e me lembra dos momentos passados em família à mesa do almoço. Gostaria de encorajá-lo a compartilhar com seus entes queridos. Pode se tornar a sua receita de coração!

Desfrute desta sopa creme de tomate no slow cooker, uma escolha simples e cheia de sabor! É uma receita fácil, rápida e repleta de aromas que trará sorrisos a cada porção. Bom apetite!