Plato de remolacha con verduras en una olla de cocción lenta Crock Pot

Plato de remolacha con verduras en una olla de cocción lenta Crock Pot

¿Sueñas con una comida deliciosa, saludable y que no te consuma demasiado tiempo? Te invito a descubrir la maravillosa receta de plato de remolacha con verduras, preparado en una olla de cocción lenta. ¡Esta receta no solo es simple, sino que también está llena de sabores, perfecta para una cena ligera o un almuerzo sustancioso! ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes

- 2 remolachas medianas
- 4 zanahorias
- 3 cebollas pequeñas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de polvo de jengibre
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 4-5 dientes de ajo
- Opcional: una lata de frijoles rojos o garbanzos cocidos
- Perejil fresco picado para decorar

Un poco de historia

El plato de remolacha con verduras es una receta que se sabe que ha sido preparada durante generaciones. Reúne ingredientes simples pero ricos en nutrientes, siendo una excelente opción para aquellos que desean comer saludablemente. La remolacha, conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, es la estrella de esta receta. En combinación con las verduras, realza tanto el sabor como el valor nutricional del plato.

Paso a paso

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y lavando todas las verduras. Asegúrate de que las remolachas y las zanahorias estén bien peladas, y que las cebollas y los pimientos estén sin semillas y cortados en trozos medianos.

2. Preparación de la olla: En la olla de cerámica de la olla de cocción lenta, agrega 2-3 cucharadas de aceite de oliva. El aceite de oliva no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a la absorción de nutrientes de las verduras.

3. Agregando las verduras: Coloca las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo en la olla. Agrega la sal, la pimienta y el polvo de jengibre, mezclando bien para combinar los sabores.

4. Cortando las remolachas y zanahorias: Continúa con las zanahorias, cortándolas en rodajas, y las remolachas, que cortarás en cubos. Agrégalas a la olla y mezcla nuevamente para asegurarte de que todas las verduras estén bien cubiertas con aceite y especias.

5. Cocción lenta: Cubre la olla con la tapa especificada de la olla de cocción lenta. Conecta el aparato a la toma de corriente y selecciona la función “Alta” durante un tiempo de cocción de 4 horas. Es importante asegurarte de que las verduras estén bien cocidas, así que no dudes en verificar la consistencia de las remolachas después de 3 horas.

6. Agregando el ajo y las verduras enlatadas: 20 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, corta el ajo en rodajas finas y agrégalo a la olla. Si decides usar frijoles rojos o garbanzos, asegúrate de lavarlos bien antes de agregarlos.

7. Finalizando el plato: Después de que el tiempo de cocción haya terminado, agrega el perejil fresco picado encima para un toque extra de frescura y sabor. La olla de cocción lenta cambiará automáticamente a la función de mantener caliente, así que podrás disfrutar del plato cuando estés listo.

Servicio y variaciones

Este plato de remolacha con verduras combina perfectamente con una rebanada de pan integral o puede ser servido como guarnición junto a un trozo de carne a la parrilla. También puedes añadir queso feta o una salsa de yogur con eneldo para intensificar los sabores.

Consejos útiles

- Ingredientes: Usa verduras frescas para un sabor más intenso. Las remolachas están disponibles durante todo el año, pero son mejores en la temporada fría.
- Opción vegana: Si deseas una receta 100% vegana, asegúrate de usar garbanzos en lugar de frijoles rojos.
- Temperatura de cocción: La cocción lenta permite que las verduras liberen sus sabores, y la remolacha se vuelve más dulce. Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes adaptar la receta para la estufa o el horno, pero el tiempo de cocción variará.

Beneficios nutricionales

Este plato es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. La remolacha es reconocida por sus efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular, mientras que las verduras aportan fibra y nutrientes esenciales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar remolacha hervida? Sí, puedes usar remolacha hervida, pero el sabor será diferente. La remolacha fresca añade un sabor más intenso.

2. ¿Cómo puedo conservar el plato? Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días y se puede recalentar sin problemas.

3. ¿Puedo agregar otras verduras? ¡Absolutamente! Las zanahorias y las remolachas son solo el comienzo. Puedes agregar calabacín, patatas o incluso repollo.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Recomiendo un vaso de vino blanco o limonada fresca, que complementará perfectamente los sabores de las verduras.

¡No esperes más! Ponte el delantal y prepara este delicioso plato de remolacha con verduras en una olla de cocción lenta. ¡Te aseguro que el resultado será del agrado de todos y estarás orgulloso de tu logro culinario!