Supa crema de rosii la slow cooker

Supa cremă de roșii la slow cooker – o alegere perfectă pentru zilele răcoroase!

Când vine vorba de comfort food, supa cremă de roșii este una dintre cele mai îndrăgite preparate. Aceasta rețetă nu doar că aduce un strop de căldură în zilele friguroase, dar este și extrem de ușor de pregătit, mai ales cu ajutorul unui slow cooker. Te invit să descoperi fiecare pas al acestei rețete delicioase și să te bucuri de aromele sale îmbietoare!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 3 ore
Timp total: 3 ore și 15 minute
Porții: 4

Ingrediente necesare:
- 1 kg de roșii bine coapte (de preferat roșii de grădină)
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 2 frunze de dafin
- 1 litru de supă de legume (sau apă, dar supa aduce un gust mai bogat)
- Sare și piper, după gust
- 75 g de cremă de brânză (poți folosi și brânză de vaci pentru o variantă mai light)
- 2 linguri de parmezan ras (sau brânză cheddar, dacă preferi)
- 150 g de paste tip ravioli sau tortellini

Etapele preparării:

1. Pregătirea ingredientelor:
- Începe prin a decoji roșiile. O metodă ușoară este să le scufunzi câteva secunde în apă fierbinte, apoi să le transferi rapid în apă rece. Coaja se va desprinde cu ușurință. Taie roșiile în bucăți mai mici, îndepărtând semințele și cotoarele, cât se poate.
- Curăță ceapa și morcovii. Toacă ceapa mărunt și răzuiește morcovii. Aceste legume vor adăuga un plus de dulceață supei.

2. Asamblarea în slow cooker:
- În vasul ceramic al slow cooker-ului, adaugă supa de legume, morcovii răzuiți și ceapa tocată.
- Pune roșiile tăiate și adaugă frunzele de dafin. Acestea vor oferi un gust aromat, iar supa va căpăta profunzime.
- Pune capacul și setează slow cooker-ul pe temperatura "high" pentru 3 ore. Aici, magia se întâmplă – aromele se îmbină și roșiile se transformă într-o supă bogată și cremoasă.

3. Pregătirea pastelor:
- Cu 10 minute înainte de a opri slow cooker-ul, pune apa la fiert într-o oală separată cu sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele. Ravioli sau tortellini vor adăuga o textură plăcută și un plus de substanță supei tale.
- Gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le bine.

4. Finalizarea supei:
- După cele 3 ore de gătire, îndepărtează frunzele de dafin din supă. Folosește un blender pentru a pasa supa până devine fină. Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer vertical sau un instrument de pasare manual.
- Adaugă sare și piper după gust, apoi încorporează crema de brânză. Continuă să mixezi până când supa devine cremoasă și omogenă.
- La final, adaugă pastele fierte și amestecă ușor. Presară parmezanul ras deasupra și supa este gata!

Gustul și servirea:
Această supă cremă de roșii este o explozie de arome, cu o textură catifelată care te va cuceri. O poți servi cu crutoane crocante sau o felie de pâine prăjită cu usturoi. Dacă vrei să adaugi o notă proaspătă, o mână de busuioc proaspăt deasupra va aduce un plus de savoare.

Sfaturi utile:
- Dacă îți plac supele picante, poți adăuga un praf de ardei iute sau câteva picături de sos Tabasco.
- Această rețetă este foarte versatilă. Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul gras, pentru a varia gustul.
- În loc de cremă de brânză, poți utiliza smântână sau iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi roșii conservate? Absolut! Roșiile conservate sunt o opțiune excelentă, mai ales în sezonul rece. Asigură-te că alegi o variantă fără aditivi.
- Cât de mult poate fi păstrată supa? Această supă se păstrează bine în frigider până la 3 zile. Poți și congela porții pentru zilele în care nu ai timp să gătești.
- Ce băuturi se potrivesc cu supa? Oligo sau un vin alb sec ar completa perfect aromele supei de roșii. De asemenea, un ceai de plante cald poate oferi o experiență reconfortantă.

Beneficii nutriționale:
Această supă cremă de roșii este bogată în vitamine și minerale. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C, licopen (un antioxidant puternic) și fibre, iar morcovii aduc un plus de beta-caroten. Crema de brânză și parmezanul adaugă proteine și calciu, făcând această supă nu doar delicioasă, ci și hrănitoare.

O notă personală:
Această rețetă de supă cremă de roșii este una dintre preferatele mele, mai ales în serile de duminică, când mă pregătesc pentru o săptămână plină. Este reconfortantă și îmi amintește de momentele petrecute în familie la masa de prânz. Aș dori să te încurajez să o împărtășești cu cei dragi. Poate deveni și rețeta voastră de suflet!

Bucură-te de această supă cremă de roșii la slow cooker, o alegere simplă și plină de gust! Este o rețetă ușoară, rapidă și plină de arome care îți va aduce zâmbete la fiecare porție. Poftă bună!