Pollo entero en una olla de cocción lenta Crock Pot

Receta de Pollo Entero en Slow Cooker Crock Pot

Tiempo total de preparación: 5 horas 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 4-6

¡Bienvenido al delicioso mundo de la cocina lenta! Hoy te presentaré una receta simple y sabrosa de pollo entero en slow cooker, que transformará cualquier comida en un festín memorable. Este método de cocción te ofrecerá un pollo tierno, aromático y jugoso, mientras que las papas estarán perfectamente cocidas para acompañar la carne. Así que, reúne tus ingredientes y ¡comencemos!

Una Breve Historia de la Receta

El pollo cocido lentamente, un método utilizado desde tiempos antiguos, proviene del deseo de maximizar los sabores y la jugosidad de la carne. El uso de slow cookers se ha vuelto popular en las últimas décadas, trayendo comodidad y eficiencia a las cocinas modernas. Esta receta de pollo entero en slow cooker no solo hará tu trabajo más fácil, sino que también llenará tu hogar con aromas tentadores, evocando gratos recuerdos de las comidas familiares.

Ingredientes

- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 - 2 kg)
- 1 paquete de condimento para pollo (puedes usar una mezcla de hierbas, sal y pimienta)
- 1 cebolla pequeña
- 1 manzana (preferiblemente una variedad dulce)
- 1 ramita de tomillo fresco
- 4 papas medianas
- 1 rama de romero fresco
- 1-2 dientes de ajo (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua

Técnica de Preparación

1. Cuidado del Pollo: Comienza lavando y limpiando el pollo. Usa toallas de papel desechables para secarlo bien. Este paso es esencial para obtener una buena corteza en el horno más tarde.

2. Sazonado: Cubre el pollo por toda la superficie con el condimento para pollo. Asegúrate de que cada parte esté bien cubierta para maximizar el sabor.

3. Relleno: Corta la cebolla por la mitad y la manzana en cuartos. Introduce estos ingredientes dentro del pollo junto con la ramita de tomillo. Estos ingredientes proporcionarán un sabor sutil y humedad adicional al pollo.

4. Preparación de las Papas: Pela las papas y lávelas bien. Córtalas en rodajas gruesas. En un bol, mezcla las rodajas de papa con el aceite de oliva, el ajo (en polvo o fresco) y una buena cantidad de sal y pimienta. Agrega también la rama de romero para un extra de sabor.

5. Montaje del Slow Cooker: Pon una cucharada de agua en el recipiente del slow cooker, luego coloca las rodajas de papa en el fondo. Estas absorberán todo el sabor del pollo y las especias.

6. Cocción del Pollo: Coloca el pollo sazonado sobre las papas y ajusta el slow cooker en Alta durante 5 horas. Durante este tiempo, no abras la tapa, ya que perderás el calor necesario para la cocción.

7. Dorado Final: Después de 5 horas, retira con cuidado el pollo y las papas del slow cooker y colócalos en una bandeja. Precalienta el horno a 200°C y déjalos dorar durante 15 minutos o hasta que el pollo adquiera una corteza dorada y apetecible.

8. Servicio: Sirve el pollo caliente, junto con las papas sazonadas y, si lo deseas, una ensalada fresca para un contraste crujiente.

Consejos Útiles

- Elección del Pollo: Opta por un pollo de calidad, preferiblemente orgánico. Tendrá una mejor textura y un sabor más intenso.
- Variaciones: Puedes agregar otras verduras, como zanahorias o calabacines, al slow cooker para diversificar el acompañamiento.
- Comparte con Otros: Esta receta es perfecta para comidas familiares o reuniones con amigos. Puedes duplicar los ingredientes para alimentar a un grupo más grande.

Beneficios Nutricionales

El pollo es una excelente fuente de proteínas, y la cocción lenta preserva más nutrientes en comparación con los métodos de cocción tradicionales. Las papas son una buena fuente de carbohidratos complejos, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar un pollo congelado?
- Se recomienda usar un pollo descongelado para asegurar una cocción uniforme. Cocinar un pollo congelado puede llevar a resultados insatisfactorios.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
- Las sobras de pollo se pueden utilizar en ensaladas, sopas o sándwiches. También puedes preparar una deliciosa sopa con los huesos restantes.

3. ¿Qué tipo de slow cooker debo usar?
- Cualquier slow cooker con capacidad de 4-6 litros será adecuada para esta receta. Asegúrate de que tenga un buen ajuste de temperatura.

4. ¿Puedo reemplazar las papas por otra cosa?
- ¡Por supuesto! También puedes usar otras verduras de raíz, como nabos o chirivías, o incluso arroz, pero el tiempo de cocción puede variar.

Combinaciones Ideales

Este pollo entero en slow cooker combina perfectamente con un vino blanco afrutado o una cerveza rubia ligera. Además, una ensalada con rúcula, tomates cherry y un aderezo de limón añadirá frescura y un contraste agradable con los intensos sabores del pollo.

Nota Personal

Recuerdo con cariño las comidas pasadas con la familia alrededor de una mesa llena de delicias. La receta de pollo entero en slow cooker se ha convertido en una de mis favoritas, no solo por su maravilloso sabor, sino también por los recuerdos creados a su alrededor. Espero que te brinde momentos inolvidables con tus seres queridos también.

Te deseo mucho éxito en la cocina y no puedo esperar a escuchar cómo te salió este pollo entero en el slow cooker! ¡Buen provecho!