स्लो कुकर क्रॉक पॉट में पूरा चिकन

स्लो कुकर्स में पूरे चिकन की रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 5 घंटे 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

स्लो कुकिंग की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको स्लो कुकर्स में पूरे चिकन की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करने जा रहा हूं, जो किसी भी भोजन को एक यादगार दावत में बदल देगी। यह खाना पकाने की विधि आपको एक नरम, सुगंधित और रसदार चिकन देगी, और आलू को मांस के साथ परोसने के लिए सही तरीके से पकाया जाएगा। तो, अपने सामग्री तैयार करें और चलो शुरू करें!

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

धीरे से पका हुआ चिकन, एक प्राचीन विधि है, जिसका उपयोग मांस के स्वाद और रस को अधिकतम करने के लिए किया जाता है। स्लो कुकर्स का उपयोग पिछले कुछ दशकों में लोकप्रिय हो गया है, जिससे आधुनिक रसोई में आराम और दक्षता आई है। यह स्लो कुकर्स में पूरे चिकन की रेसिपी न केवल आपके काम को आसान बनाएगी, बल्कि घर को लुभावनी सुगंध से भर देगी, जो परिवार के भोजन की सुखद यादों को ताजा करेगी।

सामग्री

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 - 2 किलोग्राम)
- 1 पैकेट चिकन रोस्टिंग मसाला (आप जड़ी-बूटियों का मिश्रण, नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 छोटा प्याज
- 1 सेब (अधिमानतः मीठा प्रकार)
- 1 टहनी ताजा थाइम
- 4 मध्यम आलू
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 1-2 लौंग लहसुन (या 1 चम्मच लहसुन पाउडर)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच पानी

पकाने की विधि

1. चिकन की देखभाल: सबसे पहले चिकन को धोकर साफ करें। इसे अच्छी तरह से पोंछने के लिए एक बार इस्तेमाल होने वाले किचन टॉवल का उपयोग करें। यह कदम बाद में ओवन में अच्छी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मसाला: पूरे चिकन की सतह पर चिकन रोस्टिंग मसाला लगाएं। सुनिश्चित करें कि हर भाग अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि स्वाद अधिकतम हो सके।

3. भराई: प्याज को आधा काटें और सेब को चौथाई करें। इन्हें चिकन के अंदर ताजा थाइम की टहनी के साथ डालें। ये सामग्री चिकन को सूक्ष्म स्वाद और अतिरिक्त नमी देंगी।

4. आलू तैयार करना: आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। इन्हें मोटे टुकड़ों में काटें। एक कटोरे में, आलू के टुकड़ों को जैतून के तेल, लहसुन (पाउडर या ताजा) और अच्छी मात्रा में नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए रोज़मेरी की टहनी भी डालें।

5. स्लो कुकर्स का असेंबल: स्लो कुकर्स के बर्तन में एक बड़ा चम्मच पानी डालें, फिर आलू के टुकड़ों को नीचे रखें। ये चिकन और मसालों से सभी सुगंध को अवशोषित करेंगे।

6. चिकन पकाना: मसालेदार चिकन को आलू के ऊपर रखें और स्लो कुकर्स को हाई पर 5 घंटे के लिए सेट करें। इस दौरान, ढक्कन न खोलें, क्योंकि इससे आवश्यक गर्मी खो जाएगी।

7. अंतिम भूरेपन: 5 घंटे बाद, सावधानी से चिकन और आलू को स्लो कुकर्स से निकालें और एक ट्रे में रखें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 15 मिनट के लिए या जब तक चिकन सुनहरा और लुभावना क्रस्ट न बना ले, तब तक भूनें।

8. परोसना: गर्म चिकन को सुगंधित आलू के साथ परोसें और यदि चाहें, तो कुरकुरी ताजगी के लिए एक ताजा सलाद भी शामिल करें।

उपयोगी सुझाव

- चिकन का चयन: एक गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, अधिमानतः जैविक। इससे बेहतर बनावट और गहरा स्वाद प्राप्त होगा।
- विविधता: आप स्लो कुकर्स में अन्य सब्जियों, जैसे गाजर या ज़ुकीनी को जोड़ सकते हैं, ताकि साइड डिश को विविधता दी जा सके।
- दूसरों के साथ साझा करें: यह रेसिपी परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ पार्टियों के लिए एकदम सही है। आप एक बड़े समूह को खिलाने के लिए सामग्री को दोगुना कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और स्लो कुकर्स में पकाने से पारंपरिक खाना पकाने की विधियों की तुलना में अधिक पोषक तत्व बनाए रखते हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और संतुलित आहार के लिए आवश्यक खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- एक समान पकाने के लिए, जमी हुई चिकन का उपयोग न करने की सिफारिश की जाती है। जमी हुई चिकन को पकाने से असंतोषजनक परिणाम हो सकते हैं।

2. मैं बचे हुए भोजन के साथ क्या कर सकता हूँ?
- बचे हुए चिकन का उपयोग सलाद, सूप या सैंडविच में किया जा सकता है। आप बचे हुए हड्डियों से एक स्वादिष्ट सूप भी बना सकते हैं।

3. मुझे किस प्रकार का स्लो कुकर्स का उपयोग करना चाहिए?
- 4-6 लीटर की क्षमता वाला कोई भी स्लो कुकर्स इस रेसिपी के लिए उपयुक्त होगा। सुनिश्चित करें कि इसमें एक अच्छा तापमान सेटिंग है।

4. क्या मैं आलू को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप अन्य जड़ वाली सब्जियाँ, जैसे कि मूली या पार्सनिप, या यहां तक कि चावल का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

आदर्श संयोजन

यह पूरा चिकन स्लो कुकर्स में फलदार सफेद शराब या हल्की सुनहरी बियर के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, अरुगुला, चेरी टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ एक सलाद ताजगी और चिकन के गहन स्वादों के साथ एक अच्छा विपरीत जोड़ देगा।

व्यक्तिगत नोट

मैं परिवार के साथ स्वादिष्ट भोजन के चारों ओर बिताए गए समय को याद करता हूँ। स्लो कुकर्स में पूरे चिकन की रेसिपी मेरे लिए एक पसंदीदा बन गई है, न केवल इसके अद्भुत स्वाद के लिए, बल्कि इसके चारों ओर बनाए गए यादों के लिए भी। मैं आशा करता हूँ कि यह भी आपके प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण प्रदान करे।

आपको पकाने में शुभकामनाएँ और मैं सुनने के लिए उत्सुक हूँ कि यह स्लो कुकर्स में पूरा चिकन कैसे बना! बोन एपेटिट!