Poulet entier dans une mijoteuse Crock Pot

Recette de Poulet Entier au Slow Cooker Crock Pot

Temps total de préparation : 5 heures 30 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4-6

Bienvenue dans le délicieux monde de la cuisine lente ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette simple et savoureuse de poulet entier au slow cooker, qui transformera n'importe quel repas en un festin mémorable. Cette méthode de cuisson vous offrira un poulet tendre, aromatique et juteux, tandis que les pommes de terre seront parfaitement cuites pour accompagner la viande. Alors, rassemblez vos ingrédients et commençons !

Une Brève Histoire de la Recette

Le poulet cuit lentement, une méthode utilisée depuis l'Antiquité, découle du désir de maximiser les saveurs et la jutosité de la viande. L'utilisation de slow cookers est devenue populaire ces dernières décennies, apportant confort et efficacité dans les cuisines modernes. Cette recette de poulet entier au slow cooker ne fera pas seulement votre travail plus facile, mais elle remplira également votre maison d'arômes invitants, évoquant de doux souvenirs de repas en famille.

Ingrédients

- 1 poulet entier (environ 1,5 - 2 kg)
- 1 paquet d'assaisonnement pour poulet (vous pouvez utiliser un mélange d'herbes, de sel et de poivre)
- 1 petit oignon
- 1 pomme (de préférence une variété sucrée)
- 1 brin de thym frais
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 brin de romarin frais
- 1-2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail en poudre)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'eau

Technique de Préparation

1. Préparation du Poulet : Commencez par laver et nettoyer le poulet. Utilisez des serviettes en papier pour bien le sécher. Cette étape est essentielle pour obtenir une belle croûte au four plus tard.

2. Assaisonnement : Couvrez le poulet sur toute sa surface avec l'assaisonnement pour poulet. Assurez-vous que chaque partie est bien couverte pour maximiser la saveur.

3. Garniture : Coupez l'oignon en deux et la pomme en quartiers. Introduisez-les à l'intérieur du poulet avec le brin de thym. Ces ingrédients apporteront une saveur subtile et une humidité supplémentaire au poulet.

4. Préparation des Pommes de Terre : Épluchez les pommes de terre et lavez-les bien. Coupez-les en tranches épaisses. Dans un bol, mélangez les tranches de pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail (en poudre ou frais) et une bonne quantité de sel et de poivre. Ajoutez également le brin de romarin pour un supplément de saveur.

5. Assemblage du Slow Cooker : Mettez une cuillère à soupe d'eau dans le récipient du slow cooker, puis placez les tranches de pommes de terre au fond. Elles absorberont toute la saveur du poulet et des épices.

6. Cuisson du Poulet : Placez le poulet assaisonné sur les pommes de terre et réglez le slow cooker sur Élevé pendant 5 heures. Pendant ce temps, ne soulevez pas le couvercle, car vous perdrez la chaleur nécessaire à la cuisson.

7. Brunissage Final : Après 5 heures, retirez délicatement le poulet et les pommes de terre du slow cooker et placez-les dans un plat. Préchauffez le four à 200°C et laissez-les dorer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait une croûte dorée et appétissante.

8. Service : Servez le poulet chaud, accompagné des pommes de terre aromatisées et, si vous le souhaitez, d'une salade fraîche pour un contraste croquant.

Conseils Utiles

- Choix du Poulet : Optez pour un poulet de qualité, de préférence bio. Il aura une meilleure texture et un goût plus intense.
- Variations : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, au slow cooker pour diversifier l'accompagnement.
- Partagez avec d'Autres : Cette recette est parfaite pour les repas en famille ou les fêtes entre amis. Vous pouvez doubler les ingrédients pour nourrir un groupe plus grand.

Bénéfices Nutritionnels

Le poulet est une excellente source de protéines, et la cuisson lente préserve plus de nutriments par rapport aux méthodes de cuisson traditionnelles. Les pommes de terre sont une bonne source de glucides complexes, de vitamines et de minéraux essentiels pour une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un poulet congelé ?
- Il est recommandé d'utiliser un poulet décongelé pour assurer une cuisson uniforme. Cuire un poulet congelé peut entraîner des résultats insatisfaisants.

2. Que puis-je faire avec les restes ?
- Les restes de poulet peuvent être utilisés dans des salades, des soupes ou des sandwiches. Vous pouvez également préparer une délicieuse soupe avec les os restants.

3. Quel type de slow cooker devrais-je utiliser ?
- Tout slow cooker d'une capacité de 4-6 litres sera adapté à cette recette. Assurez-vous qu'il dispose d'un bon réglage de température.

4. Puis-je remplacer les pommes de terre par autre chose ?
- Bien sûr ! Vous pouvez également utiliser d'autres légumes-racines, comme des navets ou des panais, ou même du riz, mais le temps de cuisson peut varier.

Combinaisons Idéales

Ce poulet entier au slow cooker se marie parfaitement avec un vin blanc fruité ou une bière blonde légère. De plus, une salade avec de la roquette, des tomates cerises et une vinaigrette au citron apportera fraîcheur et un contraste agréable avec les saveurs intenses du poulet.

Note Personnelle

Je me souviens avec tendresse des repas passés en famille autour d'une table pleine de délices. La recette de poulet entier au slow cooker est devenue l'une de mes préférées, non seulement pour son goût merveilleux, mais aussi pour les souvenirs créés autour d'elle. J'espère qu'elle vous offrira également des moments inoubliables avec vos proches.

Je vous souhaite beaucoup de succès en cuisine et j'ai hâte d'entendre comment votre poulet entier au slow cooker s'est révélé ! Bon appétit !