Plat de betterave avec des légumes dans un slow cooker Crock Pot

Plat de betterave avec légumes dans un slow cooker Crock Pot

Rêvez-vous d'un repas délicieux, sain et qui ne prend pas trop de temps? Je vous invite à découvrir la merveilleuse recette de plat de betterave avec légumes, préparée dans un slow cooker! Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner nourrissant. Commençons l'aventure culinaire!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 4 heures
Temps total: 4 heures et 15 minutes
Nombre de portions: 4-6

Ingrédients

- 2 betteraves rouges moyennes
- 4 carottes
- 3 petites oignons
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4-5 gousses d'ail
- Optionnel: une boîte de haricots rouges ou de pois chiches cuits
- Persil frais haché pour la garniture

Un peu d'histoire

Le plat de betterave avec légumes est une recette connue pour avoir été préparée pendant des générations. Elle rassemble des ingrédients simples mais riches en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent manger sainement. La betterave, connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, est la star de cette recette. En combinaison avec les légumes, elle améliore à la fois le goût et la valeur nutritionnelle du plat.

Étape par étape

1. Préparation des légumes: Commencez par peler et laver tous les légumes. Assurez-vous que les betteraves et les carottes sont bien pelées, et que les oignons et les poivrons sont sans graines et coupés en morceaux moyens.

2. Préparation du pot: Dans le pot en céramique du slow cooker, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. L'huile d'olive améliore non seulement le goût, mais aide également à l'absorption des nutriments des légumes.

3. Ajout des légumes: Mettez les oignons, le poivron vert et le poivron rouge dans le pot. Ajoutez le sel, le poivre et la poudre de gingembre, en mélangeant bien pour combiner les saveurs.

4. Découpe des betteraves et des carottes: Continuez avec les carottes, que vous couperez en rondelles, et les betteraves, que vous couperez en dés. Ajoutez-les dans le pot et mélangez à nouveau pour vous assurer que tous les légumes sont bien enrobés d'huile et d'épices.

5. Cuisson lente: Couvrez le pot avec le couvercle spécifié du slow cooker. Branchez l'appareil et sélectionnez la fonction « Haute » pour un temps de cuisson de 4 heures. Il est important de s'assurer que les légumes sont bien cuits, donc n'hésitez pas à vérifier la consistance des betteraves après 3 heures.

6. Ajout de l'ail et des légumes en conserve: 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, coupez l'ail en fines tranches et ajoutez-le dans le pot. Si vous choisissez d'utiliser des haricots rouges ou des pois chiches, assurez-vous de bien les laver avant de les ajouter.

7. Finalisation du plat: Une fois le temps de cuisson écoulé, ajoutez le persil frais haché sur le dessus pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de saveur. Le slow cooker passera automatiquement à la fonction de maintien au chaud, vous permettant de profiter du plat quand vous êtes prêt.

Service et variations

Ce plat de betterave avec légumes se marie parfaitement avec une tranche de pain complet ou peut être servi en accompagnement d'un morceau de viande grillée. Vous pouvez également ajouter du fromage feta ou une sauce au yaourt avec de l'aneth pour intensifier les saveurs.

Conseils utiles

- Ingrédients: Utilisez des légumes frais pour un goût plus intense. Les betteraves sont disponibles toute l'année, mais elles sont meilleures en saison froide.
- Option végétalienne: Si vous souhaitez une recette 100% végétalienne, assurez-vous d'utiliser des pois chiches au lieu des haricots rouges.
- Température de cuisson: La cuisson lente permet aux légumes de libérer leurs saveurs, et la betterave devient plus douce. Si vous n'avez pas de slow cooker, vous pouvez adapter la recette pour la cuisinière ou le four, mais le temps de cuisson variera.

Bienfaits nutritionnels

Ce plat est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. La betterave est reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire, tandis que les légumes apportent des fibres et des nutriments essentiels.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la betterave cuite? Oui, vous pouvez utiliser de la betterave cuite, mais le goût sera différent. La betterave fraîche ajoute une saveur plus intense.

2. Comment puis-je conserver le plat? Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peut être réchauffé sans problème.

3. Puis-je ajouter d'autres légumes? Absolument! Les carottes et les betteraves ne sont que le début. Vous pouvez ajouter des courgettes, des pommes de terre ou même du chou.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat? Je recommande un verre de vin blanc ou une limonade fraîche, qui complétera parfaitement les saveurs des légumes.

N'attendez plus! Enfilez votre tablier et préparez ce délicieux plat de betterave avec légumes dans un slow cooker. Je vous assure que le résultat plaira à tout le monde, et vous serez fier de votre réussite culinaire!